Tracy Norris
Anam-anam nga vegan: Bisan ang pinakataas nga panaw nagsugod sa usa ka unang lakang, nag-ingon ang popular nga Far Eastern nga kaalam. Apan ang pagsugod sa usa ka vegan nga kinabuhi mahimong magmalampuson alang sa bisan kinsa. Gipakita namon kung giunsa kini molihok.
Dili igsapayan kung ngano nga nakahukom ka nga mokaon sa puro nga pagkaon nga nakabase sa tanum nga temporaryo, panagsa o permanente: Kini nga lima ka mga lakang makatabang kanimo nga mahimong vegan.
Ang pag-vegan usa ka butang sa hunahuna
Walay kontra sa gut feeling. Apan kadaghanan sa desisyon nga mahimong vegan (usab) usa ka butang sa hunahuna. Busa, tubaga una ang yano nga pangutana: ngano? Kadtong nakahibalo sa ilang mga rason mas madasig ug adunay mas maayong kahigayonan sa paglahutay kay sa usa nga nag-vegan tungod kay kini uso.
Importante usab: usba ang panglantaw. Imbis nga isipon ang vegan nga proyekto ingon lamang pagsalikway ug walay kalipay nga asetisismo, pagdiskobre sa pagdani sa bag-o - ug uban niini ang lain-laing mga wala mailhi nga mga pagkaon ug lamian nga mga pinggan.
Gikan sa kasinatian nga adunay maayong mga katuyoan: Ayaw ibutang ang imong kaugalingon ubos sa pressure. Imbes nga "Dili na pag-usab gikan karon!" sa pagreseta, duola ang tibuok nga butang isip usa ka eksperimento sa kaugalingon: sulod sa usa ka semana, usa ka bulan... Dayon magdesisyon ka kung ug unsaon pagpadayon.
Panguna nga kahibalo alang sa nutrisyon sa vegan
Bisan kinsa nga nagsugod sa paghunahuna bahin sa nutrisyon sa vegan dali nga gibati nga nabug-atan sa pagbaha sa kasayuran. Bisan pa niana, gitambagan nga mag-research daan aron makakaon ka usab sa usa ka himsog, pagkaon nga nakabase sa tanum: Unsa nga mga sustansya ang naa sa unsang mga pagkaon? Unsa nga mga sustansya ang wala masakop sa usa ka pagkaon nga nakabase sa tanum?
Ang vegan food pyramid nga gimugna sa mga siyentista sa Giessen nga gipangulohan ni Prof. Markus Keller nagtanyag og maayong overview (pag-download gikan sa Albert Schweitzer Foundation). Gitambagan usab ni Keller nga susihon ang mga kantidad sa dugo sa mga kritikal nga sustansya unom ka bulan hangtod usa ka tuig pagkahuman sa pagbag-o - ug pagkahuman kausa sa usa ka tuig o, kung maayo ang mga kantidad, matag duha hangtod tulo ka tuig.
Ang pag-vegan molihok sa lakang
Siyempre adunay mga tawo nga nakahimo sa pagpuyo sa hingpit nga vegan gikan sa usa ka adlaw ngadto sa sunod. Apan ang kadaghanan sa mga tawo mas sayon sa pag-usab sa hinay-hinay. Labing maayo alang sa matag usa nga mahibal-an ang mga yugto sa tinagsa - depende sa mga kinahanglanon ug katuyoan.
Ang mga omnivore mahimong una nga molaktaw sa karne ug sausages; kadtong nagpuyo sa usa ka vegetarian nga kinabuhi magsugod sa usa ka vegan pamahaw o duha o tulo ka lunsay nga plant-based nga mga adlaw sa usa ka semana - ug sa hinay-hinay mobiya sa mga itlog, keso ug uban pang mga produkto sa gatas. Makatabang ang pagpangita og mga kaalyado - pinaagi sa Facebook o mga network sa kasilinganan. Ang mga higala nga Vegan sa site naghatag usab mga tip sa pagluto o pagpamalit. Ang “vegan friends” makita sa vheft.de/veganbuddy.
Pag-vegan: Lakaw alang sa mga resipe sa vegan
Kung dili ka lang gusto mokaon og soy pudding, vegan frozen pizza o mga kapuli sa karne, kinahanglan ka nga maghimo usa ka koleksyon sa mga resipe - gipahaum sa imong kahanas sa pagluto. Ang usa ka sinagol nga dali nga adlaw-adlaw nga mga pinggan ug kadtong medyo labi ka komplikado ang labing maayo.
Sa dili ka pa magsugod sa pagluto, kinahanglan ka pa nga mamalit: alang sa vegan nga batakang suplay nga adunay mga legumes, (pseudo) nga mga lugas, nuts, cold-pressed nga mga lana, ug uban pa.
Magpabilin nga dili dogmatiko kung mag-vegan
Magpabilin nga flexible: Makasinati gyud ka og mga pangandoy o mga kapakyasan matag karon ug unya. O dili gusto nga makapasilo sa lola, nga nagluto kanimo sa lemon pound cake nga adunay mga itlog sama sa kanunay. Bisan pa niana: Ang imong desisyon nga mag-vegan boluntaryo - dili nimo kinahanglan nga hatagan og katarungan ang mga eksepsiyon ni bisan kinsa, bisan sa imong kaugalingon. Kadtong nagpatuyang sa kaugalingon dili dayon mohunong kon sila “nakasala”. Ang mga asosasyon sa Vegan miuyon gihapon: Ang matag pagkaon hinungdanon.
Ang organisasyon sa katungod sa hayop PETA nagtanyag usa ka praktikal nga tabang sa pagsugod sa veganstart.de. Kung magparehistro ka (walay bayad), makadawat ka usa ka email nga adunay mga tip, limbong ug kasayuran bahin sa kinabuhi sa vegan matag adlaw sulod sa 30 ka adlaw. Anaa usab isip usa ka app.
