Madeline Adams
Dili makaagwanta sa kape o adunay ubang mga rason aron manamilit sa itom nga elixir, bisan kung kini sa makadiyot? Walay problema: Nagpresentar kami og dose ka mga alternatibo sa kape - mga katunga niini nga walay caffeine. Makita nimo pag-usab ang pipila ka karaan nga mga kaila, apan makit-an usab nimo ang usa o duha nga uso nga mga ilimnon.
Adunay daghang mga rason sa pagreseta sa usa ka kape detox o dili sa pagpasalamat sa pick-me-up sa unang dapit. Tingali naa kay impresyon nga ang kape makapakulba kanimo o makapasakit sa imong tiyan, tingali dili nimo gusto ang lami o gusto nimo ang daghang lainlain sa imong (opisina) nga menu sa ilimnon. Mahimong mahasol ka sa mga epekto sa diuretiko nga nalangkit sa caffeine, o tingali gitambagan ka sa imong doktor nga mag-inom og gamay nga kape.
Usa ka maayo nga butang nga daghang mga alternatibo sa kape ang magamit - ang uban niini ilado, ang uban naghimo sa ilang kaugalingon nga ngalan ingon uso nga mga ilimnon. Ang mga epekto sa kahimsog ug posible nga polusyon sa kape kanunay nga gitaho, usab sa ÖKO-TEST. Apan wala kana magpasabut nga ang kape awtomatik nga dili himsog, ug wala kini magpasabut nga ang mga tsa ug uban pang mga alternatibo sa kape wala’y kaugalingon nga mga problema nga atubangon. Ang mga pollutant mahimo usab nga maprodyus kung mag-ihaw sa lugas nga kape, pananglitan, ingon nga gisaway namon ang mga liso sa kape (dugang pa bahin niini sa katapusan sa artikulo).
12 ka alternatibo sa kape nga adunay ug walay caffeine
Gibahin namo ang mosunod nga mga alternatibo sa kape ngadto sa duha ka bloke: Sa unang bahin, kami nag-alagad kanimo og unom ka mainit nga ilimnon gikan sa green tea ngadto sa guarana, nga adunay gikinahanglan aron mapulihan ang kape isip stimulant – kasagaran tungod kay aduna usab kini caffeine.
Ug sa ikaduha nga bahin makit-an nimo ang unom ka mga alternatibo sa kape nga labi pa o dili kaayo makapahinumdom sa bean coffee tungod kay kini tan-awon, baho ug siyempre parehas ang lami.
Kapuli sa kape: Kini nga mga mainit nga ilimnon makapadasig usab
Unsa ang labing gimingaw nimo bahin sa kape mao ang pagtaas sa caffeine nga nagdala kanimo sa imong lamesa sa buntag? Unya ang imong bag-ong paborito mahimong usa sa mga mosunod nga mga alternatibo sa kape.
1. Alang sa kadaghanan, ang green nga tsa usa ka delicacy nga usahay adunay mga marka nga prutas, usahay adunay mga nota sa bulak. Ang green tea giisip usab nga himsog: adunay ebidensya nga ang risgo sa kanser o sakit sa cardiovascular mokunhod kung moinom ka ug daghang green tea. Gituohan sa siyensya nga ang gitawag nga polyphenols - mga sekondaryang sangkap sa tanum nga makit-an sa berde nga tsaa - ang responsable niini.
Apan: Ang tsa usa usab sa mga pagkaon nga medyo kanunay nga kontaminado sa mga hugaw. Sa katapusang pagsulay sa green tea pipila ka tuig na ang milabay, nakahatag ra kami og maayong marka sa pipila ka mga tatak. Ang green tea usa ka maayong alternatibo sa kape tungod kay kini adunay caffeine. Ug sa ingon ang parehas nga substansiya nga naghimo usab sa kape nga numero unong stimulant sa mga kusina sa Aleman.
Tip: Ayaw ibubo ang nagbukal nga tubig sa berde nga tsa, apan pabugnawa una ang tubig. Ug: Sukwahi sa itom nga tsa, ang mga dahon sa green nga tsa mahimong i-infuse sa ikaduhang higayon.
2. Guarana powder: Ang tanum nga guarana naggikan sa Amazon basin ug nagtukod sa kaugalingon isip hip pick-me-up dinhi sa nasud. Ang hinungdan dinhi usab: ang mga liso sa punoan sa sabon adunay daghang caffeine. Mahimo silang galingon ngadto sa usa ka light brown nga pulbos, nga dayon ibutang sa (init) nga tubig.
Tungod kay ang mga liso sa guaraná lami kaayo tart ngadto sa pait, ang resulta nga ilimnon dili sa tanan nga lami. Busa gitambagan nga tam-is ang pagpuga, pananglitan sa asukal sa tubo, asukal sa bulak sa lubi o uban pang klase sa asukal. Sa laing paagi, mahimo nimong idugang ang exotic nga caffeine powder sa ubang (mainit) nga ilimnon o pagkaon.
Sugyot: Ang guaraná powder anaa usab sa organikong kalidad.
Kapuli sa kape: Ang katas adunay makapalagsik nga epekto
3. Ang ginger tea mao ang unang init nga ilimnon niini nga listahan nga walay caffeine. Ang tubig sa luya o tsa dili lamang usa ka tambal sa balay alang sa kasukaon, ang pagpuga giingon usab nga adunay makapalagsik nga epekto. Ang hinungdan mao ang mga makahait nga sangkap, labi na ang gingerol, nga naghatag sa tuber sa naandan nga lami niini. Ang mabaho nga mga substansiya sa ugat sa luya nagpainit sa metabolismo tungod kay kini nagpasiugda sa sirkulasyon sa dugo ug gani nagsiguro nga ang 'happy hormone' nga endorphin mapagawas.
Ania kung giunsa kini paglihok: Dali ka makaandam sa ginger tea sa imong kaugalingon - ibubo lang ang nagbukal nga tubig sa usa ka piraso nga tinadtad nga ugat sa luya, pasagdi kini nga tulin (ug pabugnawa kung kinahanglan), mahuman na.
4. Matcha tea: Ang grabe nga lami ug hayag nga green nga matcha tea usa usab ka uso nga ilimnon ug mahimo na usab nga makit-an sa mga smoothies, iced tea, biscuits ug sweets. Kini mao lamang ang dugang nga pag-uswag sa usa ka nahisgotan na nga klasiko, tungod kay: Ang Matcha mao lamang ang unfermented green nga tsa nga gipatubo sumala sa usa ka espesyal nga proseso, ang mga dahon niini gigaling ngadto sa usa ka powder, nga dayon gikutaw ngadto sa init nga tubig (o frothed uban niini) . Ang kinuha makatilaw og tart-bitter ngadto sa prutas ug adunay makapalagsik nga epekto. Siyempre, ang Matcha usab adunay caffeine, nga mas gikonsentrahan sa green tea powder kaysa sa conventionally cultivated green tea.
Ang kinahanglan nimong mahibal-an: Sa 2019, ang Federal Institute for Risk Assessment (BfR) nakit-an ang taas nga lebel sa aluminyo sa indibidwal nga mga sampol sa tsa sa Matcha. Sumala sa BfR, bisan kinsa nga kanunay nga nag-inom sa matcha nga adunay labing taas nga lebel nga gisukod (sa kantidad nga parehas sa berde nga tsa) mahimong molapas sa maagwanta nga sinemana nga pag-inom sa aluminyo sa taas nga termino. Basaha ang dugang pa: Matcha tea: Federal Institute for Risk Assessment nagpasidaan sa aluminum
Kapikas ug itom nga tsa isip alternatibo sa kape
5. Mate tea: Ang ikatulo nga uso nga ilimnon sa listahan mao ang mate, nga gi-advertise usab isip pick-me-up ug sagad isagol sa ubang mga ilimnon. Ang kombinasyon sa mga sangkap nga caffeine ug theobromine ug theophylline, nga may kalabutan sa caffeine, mao ang panguna nga responsable alang sa makapadasig nga epekto. Ang makapadasig nga mga epekto sa kapikas dili sama ka kusog sa kape, apan mas dugay, sumala sa panukiduki.
Bisan pa, ang mga tsa sa kapikas mahimo usab nga mahugawan sa mga pollutant - sumala sa resulta sa among pagsulay gikan sa 2017, diin kadaghanan sa mga tsa napakyas sa usa ka bang. Bisan kinsa nga mopalit sa ilang kapikas sa organikong kalidad mahimong labing menos maghunahuna nga ang mas taas nga mga sumbanan sa kinaiyahan naobserbahan sa panahon sa pagtikad.
6. Itom nga tsa: Alang sa kadaghanan, ang itom nga tsaa mao ang katapusang alternatibo sa kape. Ang spectrum sa lami gikan sa kusgan hangtod sa malty hangtod sa tam-is. Ang itom nga tsa adunay mga marka nga adunay caffeine, ingon man ang kape, diin kini nakigkompetensya. Ang duha ka tasa sa tsa halos katumbas sa caffeine content sa usa ka tasa sa kape.
Kini nga mga alternatibo sa kape… makapahigawad
Among gitambagan batok sa ubang mga caffeinated nga ilimnon sama sa cola, iced tea o energy drinks. Sila hapit kanunay adunay daghang dugang nga asukal. Sukwahi sa mga klasiko nga tsa, matcha ug kapikas, kini panagsa ra magamit sa organikong kalidad. Basaha usab: Soft drinks? Usa ka makapakurat nga kantidad sa asukal
Mga Alternatibo sa Kape: Kini ang mga ilimnon nga labing kaamgid sa kape
Tingali wala ka mangita alang sa usa ka pick-me-up, apan gipabilhan lang ang lami sa mga liso sa kape? Ug busa nagsiksik ka ba sa usa ka kapuli sa kape (nga dili kinahanglan nga maabot dayon ang decaffeinated nga kape)? Ang maayong balita: Adunay daghang mga ilimnon nga sama sa kape didto. Gi-infuse usab sila o gi-brew sa init nga tubig ug ang ilang lami ug kolor sama sa mga liso sa kape.
Sukwahi sa Arabica, Robusta & Co., siyempre wala sila makuha gikan sa sinangag nga mga lugas sa cherry sa kape, apan gikan sa uban, kasagaran lumad nga mga tanum. Ang kapuli sa kape naglangkob sa mga prutas, mga liso, mga lugas o mga gamot sa lokal nga mga tanum, nga gipauga, gidugmok ug giasal, ug usahay usab malted. Ania ang pipila ka uso ug pipila (daan) nga ilado nga mga variant.
Acorn nga kape: alang niadtong gusto nga mag-eksperimento ug igo sa kaugalingon
1. Ang kape sa acorn naglangkob sa sinangag ug gigaling nga mga acorn. Isip usa ka lokal nga produkto, mahimo ka nga maghimo sa imong kaugalingon nga kape sa acorn nga wala’y bayad sa tingdagdag ug nakakuha kini usa ka wala’y pildeng eco-balanse.
Ania kung giunsa kini paglihok: Init ang mga nakolekta nga acorn sa kalaha, nga makapadali sa pagpanit. Human sa pagpanit, ihumol ang mga lugas sa tubig sulod sa usa o duha ka adlaw (aron makuha ang tannins), kanunay nga pagpalihok ug pag-ilis sa tubig. Hugasi ang mga liso ug ihaw sa oven sa 120 °C. Unya putlon, galinga ug ibubo sama sa kape.
Kung kana lisud kaayo alang kanimo: Sa mga online shop dali ra nimo makit-an ang kapuli sa kape ingon usa ka sinangag ug giling nga pulbos. Ang lami gihulagway nga tart ug medyo halang.
Spelling nga kape: nagsubang nga bituon taliwala sa mga decaffeinated
2. Ang spelling nga kape mao na karon ang ikaduha nga pinakapopular nga alternatibo sa decaffeinated nga kape sa lokal nga merkado, tupad sa malt coffee (tan-awa sa ubos). Ang kapuli sa kape nga hinimo gikan sa spelling nga mga lugas makaplagan na sa mga botika ug (organic) nga mga supermarket, diin kini gibaligya ingong instant nga kape. Sama sa tanang prutas ug lugas nga kape gikan niini nga lista, kini mahimong itanom, anihon ug iproseso sa Germany sa usa ka klima-friendly nga paagi.
Sa termino sa lami, kini kinahanglan nga duol kaayo sa mga liso sa kape, apan - depende sa litson - adunay usab halang ug tam-is nga mga nota.
Lupin nga kape: kapuli sa kape nga adunay umaabot
3. Ang kape nga lupin gihimo gikan sa mga liso sa matam-is nga lupin, nga dili makahilo dili sama sa tradisyonal nga lupin. Ang panginahanglan alang sa lupine nga kape hinay-hinay nga mitaas tungod kay ang ubang mga produkto nga gibase sa lupine (eg mga kapuli sa karne) mas nailhan usab. Ang pinauga ug sinangag nga mga liso sa matam-is nga lupin mahimo usab nga brewed sama sa kape powder. Ang lupin nga kape morag cocoa powder, human sa pagpuga kini kinahanglan nga makatilaw nga kusog nga makapahinumdom sa mga liso sa kape.
Mao nga kung nangita ka usa ka alternatibo sa kape nga lahi kutob sa mahimo gikan sa "tinuod" nga kape, lagmit maayo ka nga gitambagan dinhi. Ang matam-is nga lupine nga kape kay gluten ug caffeine free usab. Ug: Mahimo usab nimo kini sa imong kaugalingon pinaagi sa pag-ihaw ug paggaling sa mga liso sa tanum ug pagbubo niini nga init. Sa laing paagi, ang kapuli sa kape mahimong makit-an sa mga organikong tindahan, mga tindahan sa pagkaon sa kahimsog ug online, parehas nga matunaw ug ingon usa ka pulbos (ug usab sa organikong kalidad).
Malt nga kape – labaw pa sa “kape sa mga bata”
4. Para sa malt nga kape, sa kolokyal usab nga “kape sa mga bata”, gigamit ang malted barley grains – ie gihumol sa tubig, miturok ug unya gipauga pag-usab. Busa ang malt nga kape nailhan usab nga barley nga kape, apan dili angay nga isalibay sa usa ka kapuli sa kape nga gihimo gikan sa unmalted nga sebada, nga anaa usab.
Ang malt nga kape nagpahinumdum sa mga liso sa kape sa mga termino sa lami ug kolor, apan adunay dili kaayo mapait nga mga butang. Ang malt o barley nga kape kay kaylap nga mabatonan ingong instant granules o ingong pulbos para sa paghimog serbesa. Ang labing inila nga malt coffee brand mao ang "Caro Kaffee" gikan sa manufacturer nga Nestlé.
Chicory nga kape: chicory sa usa ka tasa
5. Chicory nga kape: Ang usa ka ilado nga kape nga kapuli mahimong makuha gikan sa komon nga chicory, nailhan usab nga chicory. Tungod kay kita mokaon sa mga putot sa pipila ka matang sa chicory isip chicory salad, ang chicory nga kape gibaligya usab ubos sa ngalan nga chicory coffee. Bisan pa, ang alternatibo sa kape wala maglangkob sa mga dahon sa lettuce, apan sa sinangag ug yuta nga mga ugat sa chicory. Ang pag-ihaw nagmugna og lami nga makapahinumdom sa mga liso sa kape. Makapalit ka og chicory nga kape nga puro o isip bahin sa mga timpla sa kape nga adunay usab rye o sebada, pananglitan.
Kapuli sa kape nga halos walay nahibalo
6. Unsa pay naa? Ang mga ilimnon nga susama sa kape gihimo usab gikan sa beechnuts, kastanyas, igos, dandelion roots ug lain-laing mga lugas sama sa mais, rye o barley (niini nga panahon sinangag, dili malted). Makapainteres usab: Ang Manufacturer Naturata nagsagol sa mga liso sa kape sa German nga Demeter nga lugas alang sa produkto niini nga "Grain-Bean Coffee Duo" ngadto sa usa ka paglalang nga makahimo sa pagbalhin ngadto sa usa ka decaffeinated nga kinabuhi nga mas sayon.
Mga pollutant sa kape ug kape nga kapuli
Sa katapusan sa 2021, gisusi pag-ayo sa TEST ang hapit 20 nga mga pulbos sa kape gikan sa mga tiggama sama sa Jacobs, Dallmayr, Tchibo, ug Darboven ug adunay mga sample sa kape nga gisusi sa laboratoryo. Gikan sa among panan-aw, ang pagtaas sa lebel sa mga pollutant nga acrylamide ug furan nakit-an sa daghang mga kape. Alang niini ug uban pang mga hinungdan, among gitambagan batok sa daghang mga produkto gikan sa among pagsulay sa kape.
Wala kini magpasabot nga ang mga alternatibo sa kape mao ang awtomatik nga mas maayong pagpili sa mga termino sa posibleng polusyon: ang furan ug acrylamide mahimo usab nga maprodyus kung mag-ihaw sa mga produkto sa lugas. Ang kape sa lugas mahimo usab nga "usa ka hinungdanon nga gigikanan sa acrylamide", ingon sa gisulat sa Federal Ministry of Food and Agriculture sa usa ka brosyur kaniadtong 2016.
Pananglitan, ang usa ka giya nga kantidad nga 500 µg/kg magamit sa acrylamide sa mga pag-andam sa kape nga gihimo lamang gikan sa lugas. Sa kaso sa mga kapuli sa kape nga gihimo gikan sa chicory, kini 4,000. Ang sinangag nga kape adunay gitugot nga kantidad nga 400 µg/kg. Sa among pagsulay sa kape gikan sa katapusan sa 2021, among gipaubos ang mga resulta sa pagsulay gikan sa 200 µg/kg alang sa mga hinungdan sa pagpugong sa pagpanalipod sa mga konsumedor.
