John Myers
Kaundan
show
Sagol
- 1 Lab-as nga gansa
- Salt
- pepper
- mugwort
- Marjoram
- 500 ml Poultry stock
- 100 ml Cider
Pagpuno:
- 100 g Puti nga tinapay
- 100 ml Sabaw sa manok
- 500 g Mga tam-is nga kastanyas nga bag-ong luto
- 100 g Uhong
- 3 Mga shallots nga tinadtad
- 500 g Sinugba nga veal
- 3 tbsp Tinadtad ang perehil
- Salt
- pepper
- Nutmeg
Panudlo
- Hugasi ang goose, pat-ak nga uga ug rub asin, paminta, mugwort ug marjoram sa sulod ug sa gawas. Tabuni sa foil ug ibutang sa refrigerator sulod sa mga usa ka oras.
- Sa kasamtangan, pag-andam sa pagpuno. Guntinga ang puti nga pan ngadto sa mga piraso ug ituslob sa stock. Guntinga ang mga kastanyas. Guntinga ang mga uhong ngadto sa gagmay nga mga cubes.
- Pasagdi ang mga shallots nga matumog sa mantekilya, idugang ang mga uhong ug igisa kadiyot. Pabugnawa. Pil-a og maayo ang pan ug isagol sa mga kastanyas, sinugba nga veal, shallot ug mushroom mixture ug parsley. Timplahan og asin, paminta ug nutmeg.
- Ibutang ang palaman sa tiyan sa gansa. Itahi ang pultahan gamit ang hilo sa kusina o isira kini gamit ang kahoy nga tuhog. Ihigot ang goose gamit ang hilo sa kusina. Ibutang sa usa ka dako nga saucepan nga mga 2 cm ang gitas-on uban sa tubig. Ibutang sa preheated oven (init nga hangin 180 ° C).
- Tabuni ug pabukala sulod sa mga 1 1/2 ka oras, liko ug scooping. Kuhaa ang goose gikan sa casserole ug ibutang kini sa estante sa oven aron ang panit mahimong crispy. (Dili ko gusto nga hisgutan kung unsa ang hitsura sa oven pagkahuman * grin *)
- Kuhaa ang nitulo nga tambok sa kaldero. Top up sa stock. Lutoa ang sinagol nga litson, idugang ang cider ug pagpakunhod sa katunga. Kung gikinahanglan, degrease ang sarsa ug timplahan og asin ug paminta.
- Adunay usab pula nga repolyo ug mga snowball.
Nutrition
Pag-alagad: 100gKaloriya: 154kcalMga Carbohidrat: 13.5gProtein: 6gTambok: 8.3g
