John Myers
Kaundan
show
Sagol
- 250 g Ground nga baka
- 1 tbsp Lana sa Sunflower
- 280 g 1 sibuyas, gipanitan
- 30 g 1 ka piraso nga ginger nga gipanitan
- 20 g 2 ka cloves nga ahos gipanitan
- 40 g 2 ka dako, pula nga sili / gilimpyohan
- 575 g Puti nga repolyo / gilimpyohan
- 320 g Bulb sa kintsay / gilimpyohan
- 270 g Celery / gilimpyohan
- 265 g Mga karot / porma
- 140 g 1 leek / gilimpyohan
- 150 g 1 pula nga paminta, gilimpyohan
- 120 g 1 dilaw nga paminta, gilimpyohan
- 120 g 1 berde nga paminta / gilimpyohan
- 20 g parsley
- 140 g 1 lata nga tomato paste
- 3,5 litro Tin-aw nga sabaw nga adunay karne (14 tsp instant nga sabaw)
- 500 g 1 ka pakete nga puro nga kamatis
- 2 tsp Tibuok nga mga liso sa caraway
- 1 tsp Gamay nga curry powder
- 1 tsp Matam-is nga paprika
- 1 tsp Salt
- 1 tsp Sambal Oelek
- 1 tsp Glutamate / alternatibo 1 ka kutsarita nga instant sabaw sa manok
- 1 tbsp Matam-is nga toyo
- 100 g Cream sa pagluto
- Parsley alang sa dekorasyon
Panudlo
- Panit ug halos dice ang sibuyas sa utanon. Panit ug maayong pagkahiwa sa ginger ug ahos nga mga clove. Limpyohi/i-core ang sili, hugasi ug hiwa-hiwa. Paglimpyo sa puti nga repolyo, kuhaa ang mga dahon ug putlon ngadto sa diamante / piraso. Hinloi ang celery, una putlon ngadto sa mga hiwa, dayon ngadto sa mga strips ug sa katapusan ngadto sa diamante. Limpyohi/kuhaa ang celery ug putlon. Panit ang mga carrot gamit ang peeler, i-scrape ang 2 sa 1 nga dekorasyon nga blade gamit ang vegetable blossom scraper / peeler ug putlon ngadto sa dekorasyon nga carrot blossoms (gibana-bana nga 4 - 5 mm ang gibag-on) gamit ang kutsilyo. Hinloi ug hugasi ang leek ug putlon ngadto sa mga singsing. Hinloi ug hugasi ang mga sili ug putlon ngadto sa diamante. Hugasi ang parsley, uyog nga uga ug maayong pagkaputol. Init ang mantika sa sunflower (1 ka kutsara) sa usa ka dako, taas nga kaldero, idugang ang tinadtad nga karne ug iprito hangtod madugmok. Idugang ang tinadtad nga sibuyas sa utanon, tinadtad nga luya, tinadtad nga ahos ug tinadtad nga sili ug stir-fry. Idugang ang puti nga repolyo ug fry / sauté uban niini. Idugang ang nahabilin nga mga utanon (celery lozenges, celery pieces, carrot blossoms, leek rings ug paprika diamante / pula, yellow ug berde) ug ang tomato paste (140 g) ug iprito ang tanan samtang kusog nga pagpalihok. Deglaze / ibubo sa beef stock (3.5 ka litro) ug sa pagdugang / pagpalihok sa mga kamatis (500 g) ug parsley. Uban sa tibuok caraway (2 ka kutsarita), malumo nga curry powder (1 kutsarita), tam-is nga paprika (1 kutsarita), asin (1 kutsarita), sambal oelek (1 kutsarita), glutamate (1 kutsarita / alternatibo 1 kutsarita nga instant sabaw sa manok) ug tam-is. toyo (1 ka kutsara) ug pabukala ang tanan nga adunay taklob sulod sa 30 ka minuto. Sa katapusan pagdalisay uban sa pagluto cream (100 g). Pag-alagad sa sabaw sa mga panaksan nga sabaw nga gidayandayanan og parsley.
