Greek Rice Pan

Guntinga ang fillet sa dughan sa manok ngadto sa gagmay nga mga piraso. Sagola ang mantika ug gyros spice ug i-marinate ang karne niini sulod sa mga 1 ka oras. Pasagdi ang bugas nga matumog sa stock sa utanon nga adunay dahon sa bay sulod sa mga 10 ka minuto sumala sa mga panudlo sa pakete. Ibubo ang bisan unsang nahabilin nga tubig. Kuhaa ang bay leaf. Ibutang ang bugas.

Guntinga ang mga sibuyas ngadto sa maayong mga singsing, maayong pagkaputol sa ahos. Guntinga ang manok ug ang marinade sa tanang kilid sa init nga pan. Ibutang ang karne sa usa ka panaksan ug ipainit. Igisa ang mga singsing sa sibuyas sa nahabilin nga frying fat. Guntinga ang paprika ngadto sa mga gilis ug idugang ang ahos. Fry sulod sa pipila ka minuto. Hugasi ang mga liso ug idugang.

Idugang ang karne ug ang gihugasan nga bugas. Pagpalihok sa 2 tbsp ajvar. Timplahan og asin, paminta, oregano, thyme ug duga sa tunga sa lemon. Imbes nga oregano ug thyme, migamit kog duha ka Greek spice mixes (Mama Sofia alang sa Greek rice dishes ug Heureka gikan sa Herbaria). Karon ipataas ang temperatura ug isugba ang bugas gamay sa ilawom sa kalaha. Gamita ang spatula sa pag-scrape sa crust sa salog balik-balik. Balika kini ug ibalik ang bugas, depende sa kung unsa ka bug-at nga giasal gusto nimo ang pinggan.

Guntinga ang mga olibo ug cherry nga kamatis, guntinga ang keso sa karnero ngadto sa gagmay nga mga cubes. Pil-a ang tanan sa ilawom sa bugas ug dayon kuhaa ang pan gikan sa kainit. Patindoga kini sulod sa pipila ka minuto, ug mahimo nimong i-serve.

Sagola ang natural nga yoghurt nga adunay mga 3 - 4 ka kutsara nga ajvar ug panahon (gigamit nako ang usa ka feta spice). I-serve ang dip uban sa putahe. Guntinga ang nahabilin nga katunga sa lemon ngadto sa mga wedges ug i-serve kini. Karon nanghinaut ko nga wala ako nakalimot bisan unsa ...