Green Dumplings nga adunay Porcini Mushrooms ug Red Cabbage

Pag-andam sa pula nga repolyo: Guntinga ang repolyo gamit ang usa ka slicer sa utanon ngadto sa dili kaayo gagmay nga mga piraso / piraso, timplahan og asin, paminta, asukar, gamay nga suka ug pagmasa og gamay. Panit ang sibuyas ug lard kini sa mga clove, guntinga ang mansanas ngadto sa gagmay nga mga cubes (kini mag-overcook sa ulahi). Ibutang ang sagol nga hilba sa usa ka saucepan ug idugang ang mga 100 ml nga orange juice. Idugang ang peppered sibuyas, ang mga piraso sa mansanas ug ang bay leaf ug dayon pasagdi ang tanan nga hinay. Ganahan ko sa hilba nga lig-on sa pagpaak, mao nga kini nagkinahanglan sa usa ka maximum nga 15-20 minutos. Season pag-usab ug, kon gikinahanglan, panahon uban sa asukar ug suka. Isda ang bay leaf ug ang clove sibuyas pag-usab ug pagpalihok sa ikaduha nga sibuyas, tinadtad ngadto sa cubes, usa ka gamay nga mantekilya, nahuman. Kung gusto nimo, mahimo nimong ilisan ang mantekilya sa lana sa walnut, nga lami kaayo!

Ang mga dumplings: Panit ang mga patatas ug grate kini nga maayo, pug-a ang sagol gamit ang imong mga kamot o usa ka tualya sa kusina (mahimo nimong kolektahon ang resulta nga juice ug isala ang patatas nga starch). Karon isagol ang mga patatas sa semolina, harina sa patatas ug usa ka dako nga pinch nga asin.

Guntinga ang toast ngadto sa gagmay nga mga cubes ug i-toast sa gamay nga mantekilya o mantika hangtud nga bulawan nga brown.

Dad-a ang usa ka dako nga saucepan sa tubig ngadto sa hubag, sa pagdugang sa asin ug usa ka dollops sa mantekilya ngadto sa tubig (kini mao ang pagpugong sa mga dumplings gikan sa pagpabukal pag-ayo). Kuhaa ang pipila ka sagol nga patatas ug patag kini sa usa ka kamot, ibutang ang 3-4 ka cubes nga toast sa ibabaw ug pormaha ang timpla ngadto sa dumplings (labing maayo nga buhaton sa basa nga mga kamot). Ibutang ang mga dumplings sa nagabukal nga tubig ug unya pagpakunhod sa kainit sa usa ka gamay nga, sila kinahanglan nga simmer kalumo, alang sa mga 20-25 minutos, depende sa gidak-on.

Ang mga uhong / sarsa: Guntinga ang sibuyas ug ahos sa gagmay nga mga cubes ug singot sa mantikilya o mantika, idugang ang mga uhong ug timplahan og paminta, biyai nga mosilaw sa makadiyot hangtud nga ang likido moalisngaw. Karon asin, kuhaa ang 3/4 sa mga uhong gikan sa kalaha ug painiton, abogon ang uban sa gamay nga harina. Pag-deglaze sa cream ug pagpalihok aron ang mga uhong ug cream maghiusa aron mahimong usa ka creamy sauce.

Pag-alagad: Ibutang ang sarsa sa preheated nga mga plato, idugang ang mga uhong, usa ka kutsara nga pula nga repolyo ug duha ka dumplings ... Andam na.

Mubo nga sulat: Kasagaran, ang toast cubes dili iya sa tinuod nga green dumplings. Kinahanglang buhaton kini sa mga patatas sa North German nga anaa dinhi, kung dili ang mga dumplings sobra ka basa (mushy).

Maayo sa usa ka maayo nga crunchy salad, isagol kung gusto nimo.