John Myers
Halangdon, tasty ug labing maayo nga humok sama sa mantekilya: Kini ang lami sa usa ka hingpit nga sinugba nga piraso sa karnero. Apan sa unsang paagi ang lamb salmon malumo ug sa unsang paagi kining madanihon nga mga marka sa grill nagmalampuson? Sa sunod nga artikulo, among ipatin-aw kon sa unsang paagi ang hustong marinade makaimpluwensiya sa oras sa pagluto, unsay temperatura sa gas grill, ug unsay hitsura sa maayong side dish!
Mga Kinaiya sa Lamb Salmon
Ang mga bat-ang sa karnero mao ang mga bukog nga mga piraso sa usa ka rack sa karnero. Uban sa puro nga fillet, kini ang labing mahal, ang labing kaayo nga piraso sa karnero. Sa husto nga pagkaluto, kini nagpadayag sa usa ka grabe, kinaiyanhon nga kasinatian sa lami ug malumo nga natunaw sa alingagngag. Ingon nga karne gikan sa rehiyon sa kaunuran, kini adunay maayo kaayo nga sirkulasyon ug maniwang kaayo sa parehas nga oras - ug mao gyud kini ang hagit alang sa mga masters sa grill: Ang salmon nga karnero mahimong gahi ug dali nga mamala, ug halos wala sila bisan unsang intramuscular fat. .
Mga oras sa pagluto
Bisan unsa nga grill ang imong gamiton - kinahanglan nimo nga sundon ang pipila ka mga giya nga kantidad alang sa mga oras sa pagluto:
- Gas Grill: Preheat sa 220-230°C, 2-3 ka minuto matag kilid
- Charcoal grill: Usa ka minuto matag kilid direkta sa grid, unya tugoti nga magpainit sulod sa 2-3 ka minuto sa usa ka grill tray
- Electric grill: Preheat ug grill sulod sa 2-3 ka minuto sa matag kilid
Sugyot: Ang pag-ihaw gamit ang gas kasagarang makahatag sa pinakamaayong resulta, kay mahimo nimong itakda ang temperatura sa tukma ug makakuhag juicy, pink-kolor nga karne!
Hinungdan nga temperatura
Ang labing maayo nga kinauyokan nga temperatura alang sa lamb salmon mao ang 56-58°C. Bisan pa, dili maayo ang pagtusok sa karne gamit ang dagum sa temperatura, tungod kay ang mga duga sa karne mahimo’g makaikyas. Sa parehas nga hinungdan, makatarunganon nga gamiton ang mga kumpit sa barbecue imbes nga tinidor alang sa pagliko. Uban sa husto nga teknik sa pagluto, mahimo nimo nga wala’y thermometer!
Siguruha nga kanunay nga i-serve ang salmon nga karnero - dili maayo nga painiton ang halangdon nga karne sa dugay nga panahon.
Ang pamaagi sa grill
Ang prinsipyo mao ang direkta ug dili direkta nga pagluto. Ibutang ang lamb salmon sa init nga grill sulod sa usa ka minuto, ibalik kini, ug ihaw ang pikas kilid sulod sa usa ka minuto. Igo na kana aron makab-ot ang lamian nga mga marka sa grill alang sa usa ka biswal nga kalipay!
Human niining direkta nga pag-ihaw, ibutang ang karnero sa usa ka aluminum tray o laing nipis nga bungbong, dili masunog nga sudlanan ug ibutang kini og balik sa grill. Ang temperatura sa pagluto kinahanglan nga ubos sa 190 ° C. Paglabay sa 3 ka minuto ang imong mga bat-ang sa karnero andam na!
Sugyot: Kung ang temperatura igo nga pagkunhod, mahimo usab nimo ibutang ang panaksan direkta sa mga baga alang sa dili direkta nga pagkahuman sa pag-ihaw.
Hingpit nga marinade
Gipabilhan sa mga connoisseurs ang lamb salmon tungod sa kinaiya niini, delikado nga lami, ug puno nga kahumot. Busa, dili kinahanglan ang usa ka detalyado nga marinade - kinahanglan nimo nga suportahan ang lami sa karne. Kini labing maayo sa presko nga mga utanon, pipila ka asin, mantika, ug paminta. Ayaw gamita ang tibuok nga peppercorn para sa pag-marinate – masunog ka dayon inig hawla nimo niini ug hatagan ug mga spots ang karne sa karnero nga salmon.
Sugyot: Ibutang ang pipila ka sprigs sa rosemary direkta ngadto sa mga baga! Ilang alisngaw ang lamb salmon gikan sa ubos sa ilang lamian nga kahumot ug naghatag ug nindot nga baho.
Lami nga side dishes
Ang hingpit nga duyog sa malumo nga lamb loin andam na sa dili pa ibutang ang nating karnero sa grill. Uban sa gas grill, mas flexible ka tungod sa eksaktong determinasyon sa temperatura - apan sa prinsipyo, ang karne nagkinahanglan sa imong bug-os nga pagtagad sa dihang mag-ihaw. Ang pag-andam sa usa ka kilid nga pinggan sa samang higayon mogasto kanimo sa malumo nga resulta sa grill. Uban sa mubo kaayo nga oras sa pagluto, presko, hinanduraw nga mga salad ug gamay nga toasted nga tinapay perpekto-sa ingon nga paagi, ang mga bat-ang sa karnero nag-una sa entablado ug ikaw adunay usa ka matahum nga pagkaon.
