John Myers
Kaundan
show
Sagol
- 1 kg Floury nga patatas
- 2 itlog
- 2 tbsp Pati nga patatas
- 1 pinch Salt
- 1 pinch pepper
- 1 pinch Nutmeg
- 500 g Itom nga puding sa singsing
- 1 tbsp sa lana
- 3 tbsp Tulo
- 4 tbsp Breadcrumbs
- 150 ml sa lana
- 12 Mga scallops
- 1 tbsp Mantikilya
- 1 Rosemary sprig
- 1 Sanga sa thyme
- 1 gipusil White wine
- 1 tbsp Bugnaw nga mantekilya
- 6 tsp Apple jelly
- 6 tsp Jam sa sibuyas
Panudlo
- Lutoa ang mga patatas sa ilang mga panit. Hugasi, pabugnawa ug dayon panit. Pindota pinaagi sa usa ka patatas press ug pagpalihok uban sa mga itlog, patatas starch, asin, pepper ug nutmeg sa usa ka patatas sagol.
- Sa kasamtangan, kuhaa ang itom nga pudding gikan sa mga tinai ug putlon ngadto sa gagmay nga mga piraso. Fry sa usa ka pan sa medium kainit uban sa usa ka gamay nga mantika. Dayon pagkuha og patatas nga minasa sa imong kamot ug ibutang ang usa ka gamay nga bola sa gipabugnaw nga itom nga pudding sa tunga. I-seal ang minasa palibot sa itom nga pudding ug paghimo og bola. Ibutang kini nga mga bola una sa harina, dayon sa itlog ug dayon sa mga breadcrumb. Balika kini nga proseso sa makaduha. Dayon iprito ang bola sa init nga mantika.
- Hugasi ang karne sa scallop, pat-ak ang uga ug timplahan og asin ug paminta. Fry sa makadiyot sa duha ka kilid sa usa ka gamay nga mantika ug mantekilya sa taas nga kainit. I-deglaze ang stock nga adunay puti nga bino, idugang ang usa ka gamay nga rosemary ug thyme ug pabukala kini. Timplahan sa asin ug pepper. Kuhaa ang mga sanga sa hilba ug ihigot sa mantekilya.
- Pagdayandayan ang mga plato sa apple jelly ug sibuyas nga jam. Ibutang ang duha ka scallop ug usa ka patatas nga itom nga pudding bola sa matag plato. Pagdayandayan ang mga scallop sa sarsa.
Nutrition
Pag-alagad: 100gKaloriya: 242kcalMga Carbohidrat: 19.6gProtein: 7.1gTambok: 15g
