John Myers
Kaundan
show
Sagol
Pasta:
- 300 g Tulo
- 3 pc itlog
- Salt ug pepper
Pagpuno:
- 1 pc Salot
- 1 pc Clove sa ahos
- 30 g Mantikilya
- 150 g Uhong
- 100 g boletus
- 2 tbsp Mabangis
- 3 tbsp Tinadtad nga mint
- 1 tbsp Ang panit sa lemon
- 150 g Ricotta nga keso
- 2 tbsp Coarsely yuta walnuts
- 2 tbsp Grated Parmesan
Sage butter:
- 150 g Mantikilya
- 5 pc Mga sanga sa sage
- 100 g Grated Parmesan
Panudlo
Pasta:
- Pagmasa sa harina nga adunay mga itlog ug 1/2 ka kutsarita nga asin ug dayon pasagdi ang minasa sa labing menos 5 ka oras nga giputos sa cling film (refrigerator).
- Panit ug dice ang ahos ug shallot. Hugasi ug putlon ang mga uhong. Singot ang mga shallots nga adunay ahos sa mantekilya, dayon iprito ang mga uhong niini sulod sa 5 ka minuto ug timplahan og asin ug paminta. Idugang ang parsley, ibutang ug pabugnawa.
- Guntinga ang minasa ug paligdi kini nga nipis, mas maayo sa pasta machine, hangtud nga ang minasa nindot ug nipis. Ibutang ang mga piraso sa minasa sa usa ka ravioli dish.
- Sagola ang ricotta, nuts, mint, lemon zest ug Parmesan ngadto sa mga uhong ug ipakaylap ang sagol sa ibabaw sa minasa. Ibutang ang ikaduhang panid sa minasa sa ibabaw ug ipilit pag-ayo ang mga kal-ang aron makahimo og porma sa ravioli (ang mga foldable ravioli molds angay alang niini).
- Dad-a ang tubig ngadto sa usa ka hubag sa usa ka dako nga saucepan, makadugang asin. Ibulag ang ravioli ug ibutang kini sa nagbukal nga salted water, pabukala sa makadiyot, dayon ipaubos ang gear ug pasagdi kini nga tulin sa mga 7 minuto.
Sage butter:
- Iprito ang sage sa nahabilin nga mantekilya ug ibubo ang ravioli aron mag-alagad. Isablig sa Parmesan nga keso.
Nutrition
Pag-alagad: 100gKaloriya: 317kcalMga Carbohidrat: 19.1gProtein: 10.4gTambok: 22.1g
