John Myers
Aron mahimo ang piniritong patatas nga nindot ug crispy, kinahanglan nimo nga iprito ang pre-cooked nga patatas sa mubo nga panahon sa labing taas nga posible nga kainit. Kung imong ibalhin ang mga hiwa sa patatas nga gamay kutob sa mahimo, usa ka nindot nga crust ang maporma. Aron ang piniritong patatas mahimong maayo, importante usab nga imong ibutang ang mga patatas, bacon, ug mga sibuyas sa kalaha sa lain-laing mga panahon.
Ang waxy nga patatas labing maayo alang sa pag-andam sa piniritong patatas. Ang floury o partially waxy nga patatas, sa laing bahin, mahimong dili kaayo crispy ug dali mabuak kung lutoon ug giasal. Labing maayo, pre-lutoa ang mga patatas uban sa ilang mga panit sa salted tubig alang sa mga 20 minutos sa gabii sa wala pa. Dayon ibubo ang tubig, pasagdi nga maayo ang mga patatas, ug dayon pabugnawa kadiyot ug panitan kini. Ibutang kini sa usa ka mabugnaw nga lawak sa tibuok gabii, aron sa sunod nga adlaw ang mga patatas mahimong gamay nga uga ug dali gamiton.
Sa pag-andam sa sinugba nga patatas, importante nga ipabilin ang mga patatas, sibuyas, ug bacon nga bulag sa pinakadugay nga panahon. Igisa una ang mga patatas ug idugang ang mga sibuyas ug bacon sa katapusan sa proseso sa pagprito o igisa daan ang mga sibuyas ug bacon, ibutang ang mga sangkap, ug isagol kini sa piniritong patatas sa katapusan.
Aron makuha ang piniritong patatas nga crispy, gamita ang usa ka dako nga cast-iron o non-stick skillet. Ang usa ka baga nga base kinahanglan nga magpabilin ang kainit ug iapod-apod kini nga parehas. Init ang giklaro nga mantekilya o lana sa pagluto nga adunay taas nga aso sa pan. Ang mantekilya dili angay alang sa pagprito tungod kay kini dili igo nga makasugakod sa kainit ug masunog sa taas nga temperatura. Ibutang ang pinakanipis nga posible nga mga hiwa sa patatas sunod sa usag usa ug iprito kini sa usa ka kilid sa taas nga kainit hangtud nga maporma ang usa ka crispy crust. Lamang unya imong balihon ang piniritong patatas ug iprito ang pikas kilid. Sa katapusan, sila usab nindot kaayo sa among fried herring. Kung imong balikon ug pukawon ang mga patatas matag karon ug unya, dili kini mahimong crispy.
Kung ang piniritong patatas bulawan nga brown, mahimo nimong idugang ang bacon ug sibuyas. Sagola ang mga sagol ug hulata hangtud nga ang mga sibuyas singot ug ang bacon medyo crispy. Timplahan og asin, paminta, ug posibleng mga dahon sa parsley ug andam na ang piniritong patatas.
