John Myers
Kaniadto ang gatas giisip nga pick-me-up, apan kini karon ang hilisgutan sa kontrobersyal nga debate: Ang gatas ba maayo alang sa mga bukog o mas peligro nga hinungdan sa mga sakit sa kinabuhi sama sa katambok, sakit sa cardiovascular, diabetes, alerdyi, o kanser? Usa ka butang ang sigurado: ang gatas ug mga produkto sa gatas hinungdanon alang sa adlaw-adlaw nga nutrisyon sa daghang mga nasud sa tibuuk kalibutan ug adunay daghang hinungdanon nga sangkap sama sa protina, bitamina B2 ug B12, calcium, zinc, ug iodine.
Ang gatas hinungdanon human sa pagpanganak
Human sa pagkahimugso, ang gatas nahimong basehan sa nutrisyon sa tanang mammal sa dihang ang digestive tract dili pa hingpit nga naugmad. Sa mga adlaw ug mga semana human sa pagkahimugso, ang mga antibodies ug mga protina nga nagsuporta sa immune system gipasa usab pinaagi sa gatas sa inahan.
Sulod sa kapin sa 8,000 ka tuig, ang mga kausaban sa dagan sa ebolusyon nagpaposible sa hamtong nga mga tawo sa pag-inom ug gatas gikan sa ubang mga espisye (eg gatas sa baka). Bisan pa, ang pagkamatugtanon magkalainlain sa tibuuk kalibutan.
Ang gatas ba makapabaskog ug makapadasig sa imong mga bukog?
Adunay daghang calcium sa gatas ug mga produkto sa dairy. Kini usa ka importante nga materyales sa pagtukod alang sa mga bukog. Bisan pa, ang mga produkto sa dairy naghatag lamang ug limitado nga proteksyon batok sa osteoporosis. Tungod kay ang epekto sa mga bukog nagdepende kung kanus-a kita mokaon sa gatas, yogurt, o keso sa atong kinabuhi. Gipakita sa mga pagtuon nga ang mga bata ug mga tin-edyer nga nag-inom og daghang gatas nagpalambo og mas lig-on nga mga bukog kay niadtong nag-inom og gamay o walay gatas. Lahi kini sa mga hamtong. Ang mas taas nga konsumo dili makapanalipod batok sa pagkawala sa bukog ug mga bali sa pagkatigulang, tungod kay ang osteoporosis usa ka komplikado nga sakit diin ang bitamina D, ug uban pang mga butang, adunay importante nga papel. Ang igong pag-atiman kasagaran dili magamit sa mga tigulang.
Apan bisan kung ang mga produkto sa dairy dili makapanalipod sa mga tigulang gikan sa pagkawala sa bukog, kini adunay laing positibo nga epekto. Tungod kay ang gatas naghatag ug dali nga magamit nga protina nga kinahanglan naton aron mapadayon ang kaunuran. Gikan sa edad nga 50 ug unya pag-usab gikan sa edad nga 70, usa ka kusog nga pagkawala sa kaunoran mahitabo.
Ang gatas ba dili maayo alang sa paghilis?
Gatas nga kape, keso nga casserole, whipped cream - lamian, apan usa ka palas-anon sa mga tinai. Husto ba kining kaylap nga pagbati sa tinai? Ang kamatuoran mao: nga 10 ngadto sa 15 porsiyento sa mga German ang nag-antos sa lactose intolerance. Kini nagpasabut nga dili nila matunaw ang gatas nga asukal nga lactose. Busa, ang lactose ferment sa ilang mga tinai. Ang resulta mao ang flatulence ug diarrhea. Sumala sa usa ka taho sa US National Institutes of Health, ang mga tawo nga lactose intolerant makakonsumo ug hangtod sa 12 gramos nga lactose (mga usa ka tasa sa gatas) sa usa ka serving nga walay mga epekto. Adunay usab panukiduki nga nagsugyot nga pinaagi sa hinay nga pagdugang sa konsumo sa lactose, ang mga nag-antos mahimong mas maayo nga motugot niini.
Usa ka porsyento sa mga hamtong ang nag-antos sa alerdyi sa gatas sa baka, ie dili nila matugotan ang bisan unsang mga produkto sa gatas. Ug bisan ang mga tawo nga adunay irritable bowel syndrome usahay adunay mga problema tungod sa mga asukal nga anaa sa gatas nga ferment.
Ang tanan nga ubang mga tawo dili kinahanglan nga mabalaka - sa sukwahi: Ilabi na sa keso ug yogurt adunay usa ka butang nga maayo alang sa ilang digestive tract. Tungod kay kini naglangkob sa usa ka partikular nga dako nga gidaghanon sa lactic acid bakterya. Ug gipasiugda nila ang kahimsog sa tinai.
Ang gatas ba nagdugang sa panghubag?
Ang teorya nga ang gatas nagpasiugda sa panghubag karon kaayo karon, apan wala kini napamatud-an sa siyensya. Bisan pa, ang indibidwal nga pagkamatugtanon kanunay adunay papel: Sumala sa mga nutrisyonista, mahimo’g makatarunganon nga sulayan nga likayan ang pipila nga makapahubag nga mga sakit sama sa rheumatism, rosacea, o neurodermatitis, ie ang pagkunhod o pagtangtang sa mga produkto sa gatas sa baka sa makadiyot aron maobserbahan kung adunay usa ka indibidwal nga pag-uswag.
Ang gatas ba nagdugang sa risgo sa kanser?
Ang gatas sa baka mao ang gatas sa inahan ug busa adunay gamay nga kantidad sa mga hormone ug mga hinungdan sa pagtubo nga parehas sa tawo ug baka. Busa ang mga kritiko sa gatas balikbalik nga nag-ingon nga ang gatas nagpasiugda usab sa pagtubo sa kanser. Ang mga tigdukiduki nagpahigayon ug dugay nga mga pagtuon aron mahibal-an kung ang mga tawo nga mokaon og daghang gatas ug mga produkto sa dairy mas lagmit nga maugmad ang kanser. Sa mga babaye, walay ebidensya nga ang pagkonsumo sa gatas nagpasiugda sa pag-uswag sa kanser sa suso. Ang mga pagtuon sa mga lalaki, sa laing bahin, nagpakita nga kadtong nag-inom og daghang gatas, ie sobra sa usa ka litro sa usa ka adlaw, adunay gamay nga pagtaas sa risgo sa kanser sa prostate.
Importante nga mahibal-an: Ang mga hormone ug mga hinungdan sa pagtubo sa gatas sa baka walay epekto sa mga tawo tungod kay kini gibungkag sa tiyan.
Unsa ang mas maayo: ubos nga tambok nga gatas o tibuok nga gatas?
Ang mga doktor dugay nang nag-ingon nga ang ubos nga tambok nga gatas mas maayo kay sa tibuok nga gatas. Tungod kay ang tibuok gatas adunay mas daghang kaloriya ug mas daghang saturated fat. Ug kana nagdugang sa risgo sa atake sa kasingkasing ug stroke. Bisan pa, ang dugay nga mga pagtuon nga adunay daghang liboan nga mga partisipante nagpakita karon nga ang mga tawo nga nag-inom sa normal nga kantidad sa tibuuk nga gatas wala nay atake sa kasingkasing o stroke kaysa sa mga tawo nga wala moinom og gatas.
Ug ang laing pangagpas gibalibaran: ang tambok gikan sa tibuok nga gatas dili makapatambok kanimo - sa sukwahi: ang bug-os nga tambok nga gatas dili mosangpot sa dugang nga gibug-aton, apan gani makatabang kanimo nga mawad-an sa timbang. Bisan pa, ang gatas dili angay ingon usa ka pamatay sa kauhaw. Mga usa ka baso nga gatas ug duha hangtod tulo ka hiwa sa keso sa usa ka adlaw giisip nga usa ka makatarunganon nga kantidad sa oryentasyon.
Ang mga hamtong makahimo nga walay gatas
Ang gatas usa sa daghang mga pagkaon nga gikaon sa normal nga kantidad ug dili makadaot sa kadaghanan sa mga tawo. Usa lang kini ka building block sa usa ka maayong pagkaon. Ug ang mga hamtong dili kinahanglan nga magkinahanglan og gatas ug mga produkto sa dairy alang sa ilang kahimsog kung ang komposisyon sa menu kung dili mahunahuna nga gikonsiderar. Ang protina, calcium, ug zinc makita sa daghang ubang mga pagkaon. Mahimo nimong tabunan ang kinahanglanon sa iodine sa isda o iodized nga asin, pananglitan. Kung walay karne ug mga produkto sa dairy, bisan pa, lisud ang pagkuha sa igong suplay sa bitamina B12.
Kung gusto nimo nga wala ako alang sa ekolohikal o etikal nga mga hinungdan sa hayop, mahimo nimong gamiton ang mga kapuli sa gatas nga hinimo gikan sa bugas, oats, o soy. Bisan pa, kini nga mga produkto dili labi ka himsog. Ang soy milk lamang ang naghatag ug halos kadaghanon sa protina kay sa gatas sa baka. Ang oat, bugas, o gatas sa lubi, sa laing bahin, adunay ubos kaayo nga protina. Dugang pa, ang mga bitamina ug mineral kulang, kini kanunay nga gidugang.
