Hangtod kanus-a nimo ma-dehydrate ang deer jerky?

Preheat og hurno o dehydrator bisan asa tali sa 145 ngadto sa 165 degrees F. Kon mogamit og regular nga hurnohan, ibutang ang usa ka pan sa ubos sa hurnohan aron makuha ang mga tinulo, o linya sa aluminum foil. Ibutang ang karne sa mga racks aron dili sila magtapot sa usag usa, ug mag-dehydrate sulod sa 5 ngadto sa 7 ka oras o hangtud nga mabuak ang karne kung mosulay sa pagduko.

Unsa ka dugay nimo ibutang ang deer jerky sa dehydrator?

Kung gipainit ang karne sa wala pa mamala, ang gibanabana nga oras sa pagpauga mao ang 4-5 ka oras. Sugdi ang pagsusi sa jerky sa 3 ka oras, ug kuhaa ang mga piraso nga nauga. Ang mga jerky nga mga piraso gihimo kung kini lig-on sa tibuuk, nga wala’y sponginess, ug dili mabuak kung imong iduko.

Unsa nga temperatura ang kinahanglan nako nga dehydrate deer jerky?

Irekord ang temperatura kung kini na-stabilize. Aron luwas nga mamala ang karne sa balay, ang imong hudno o dehydrator kinahanglan nga makapadayon sa temperatura nga labing menos 145 ° hangtod 155 ° F.

Mahimo ba nimo nga dehydrate ang taas kaayo nga jerky?

Ayaw biyai ang jerky nga dugay kay kini mahimong mushy. Aron mapugngan ang sobra nga pagbalhin sa kaumog ug posible nga agup-op, among girekomenda nga tipigan ang jerky sa refrigerator alang sa duha nga kapilian.

Unsa ka dugay kinahanglan nga ayohon ang deer jerky?

Ang girekomendar nga oras sa pag-ayo mao ang 24 ka oras alang sa gihuboan nga karne ug 12 ka oras alang sa giniling nga karne. Ang pag-ayo niini sa dugay nga panahon makahimo usab kini nga parat usab. Kung gibuhat sa husto, mahimo nimong putlon ang tambal sa ½ tsp matag libra nga karne.

Nag-flip jerky ka ba sa usa ka dehydrator?

Dili nimo kinahanglan nga i-rotate ang mga tray sa kanunay kung naggamit ka usa ka Weston Dehydrator, apan dili makadaot kung ibalhin kini. Ang mga round dehydrator siguradong nanginahanglan pag-rotate sa tray.

Kinahanglan ba nimo nga i-freeze ang karne sa usa sa dili pa maghimo og jerky?

Kung maghimo og jerky gikan sa ihalas nga dula, ang karne kinahanglan nga pagtratar aron mapatay ang trichinella parasite sa dili pa kini hiwaon ug marinated. Ang Trichinella maoy hinungdan sa sakit nga trichinosis. Aron mapatay ang trichinella parasite, i-freeze ang usa ka bahin sa karne nga unom ka pulgada o mas ubos ang gibag-on sa 0 degrees Fahrenheit sulod sa labing menos 30 ka adlaw.

Mahimsog ba ang homemade deer jerky?

Gihigugma sa tanan, ang deer jerky kay kaylap nga gikonsiderar nga pinakahimsog nga meryenda nga imong makit-an sa tindahan, o paghimo sa imong kaugalingon sa usa ka top rated jerky dehydrator. Depende sa resipe nga imong gigamit, mahimo nimo ang usa nga libre sa carb. Ug kini usa usab ka sulundon nga kapilian alang sa mga atleta tungod kay ang deer jerky taas usab sa protina.

Nganong gahi man kaayo ang akong deer jerky?

Ang pagkuha sa jerky gikan sa dehydrator sayo makahatag kanimo og moist jerky nga daling madaot, ug ang pagkuha niini nga ulahi na kaayo makahatag kanimo ug jerky nga uga kaayo ug gahi nga chew on.

Mahimo ba nimo ma-dehydrate ang deer jerky sa makaduha?

Kung kini nipis nga gihiwa ug ang dehydrator dili sobra nga gibug-aton ug kini anaa sa dehydrator sulod sa 10 ka oras sa mga 140-145F unya sumala sa mga rekomendasyon sa USDA kini kinahanglan nga luwas. Kung kini nabalda sa wala pa kana, o kung kini baga nga mga piraso, o kung ang temperatura labi ka ubos, dili kini luwas.

Giunsa nimo paghimo ang deer jerky soft?

Nanginahanglan ba og asin ang deer jerky?

Dili kinahanglan nga tambalan ang jerky nga resipe basta ang karne gipainit sa 160 ° F ug ang manok sa 165 ° F. Apan kini usa ka linya sa depensa aron mapatay ang bakterya ug gitugotan ang imong jerky nga molungtad og dugay.

Unsa nga bahin sa osa ang labing maayo alang sa jerky?

Halos tanang bahin sa osa mahimong himoong jerky, apan ang labing maayong mga samad mao ang lingin nga mata ug buko-buko nga sinugba gikan sa pangulahiang mga bitiis. Ang bisan unsang dako nga sinugba gikan sa pangulahiang bitiis mahimo. Ngano man? Ang dagkong mga pagtibhang nagpasabot ug dagkong mga piraso sa jerky, ug kini nga mga sinugba adunay kadaghanan sa ilang mga lanot sa kaunuran nga nagdagan sa samang direksyon.

Kinahanglan ka bang magluto og karne sa usa sa dili pa ma-dehydrate?

Ang mga lakang 2 ug 3 mahimong balihon (pag-dehydrate una, dayon heat treat), apan ang USDA nakakaplag nga ang E. coli mahimong makasugakod sa kainit kon ma-dehydrate una sa mas ubos nga temperatura, mao nga girekomendar niini nga ang karne sa karne i-heat treatment sa dili pa ma-dehydrating.

Mahimo ba nga kulang sa luto ang deer jerky?

Ang labing komon nga pagtubo sa bakterya sa undercooked jerky mao ang Salmonella ug E. Coli, ug ang sitwasyon parehas sa mas kasagarang gihimo nga beef jerky. Apan adunay mga paagi aron malikayan ang mga problema. Kinahanglan nga magsugod sa limpyo nga mga galamiton ug uban pang kagamitan.

Giunsa nimo pagpreserbar ang homemade deer jerky?

Ang husto nga uga nga jerky magpabilin sa temperatura sa kwarto duha ka semana sa usa ka selyado nga sudlanan. Alang sa labing maayo nga mga resulta, aron madugangan ang estante sa kinabuhi ug mamentinar ang labing maayo nga lami ug kalidad, pabugnawa o i-freeze ang jerky.

Unsaon nimo pagpugong sa deer jerky gikan sa paghulma?

Ang agup-op dili motubo nga walay oxygen. Ang gamay nga pagkaladlad sa oxygen makapamenos sa potensyal sa pagtubo sa agup-op. Kung nag-abli ka og bag nga jerky ug gusto nimo nga magpabilin nga presko ug malikayan ang agup-op, among girekomenda nga tipigan kini sa usa ka bag nga dili masudlan sa hangin. Dili kinahanglan nga perpekto, apan ang gamay nga hangin mas maayo.

Pila ka asin ang gikinahanglan aron matambalan ang usa ka libra nga deer jerky?

Sa panguna asin nga adunay gamay nga dugang nga nitrate aron makatabang sa pagpauswag sa lami ug pagpugong sa bakterya. 1 oz. sa Cure alang sa 25 lbs. karne o gamay nga 1/4 ka kutsarita (1.1 g) sa 1 lb.

Unsa ka baga ang imong paghiwa sa deer jerky?

Guntinga ang karne sa gusto nga gilapdon - kasagaran mga tunga ngadto sa tulo ka quarter sa usa ka pulgada - samtang siguruha nga ang gibag-on sa giputol dili labaw sa usa ka quarter nga pulgada. Ang usa ka ikawalo nga pulgada mas gusto, samtang ang gitas-on mao ang personal nga gusto. Unom ngadto sa walo ka pulgada ang naandan.

Unsa ang hitsura sa deer jerky kung buhaton?

Hatagi'g pagtagad ang hitsura sa nawong sa jerky. Kung kini tan-awon nga greasy ug humok sa paghikap nan kinahanglan pa kini nga daghang oras sa dehydrator. Ang sulundon nga gamay sa jerky kinahanglan nga uga sa paghikap, ug kaayo panit-sama sa panagway.