John Myers
[lwptoc]
Tibuok itik, dughan, o bitiis
Ang mga itik adunay gamay nga karne apan daghang mga bukog. Busa kini ilabi na nga importante sa pagtagad sa karne-tambok nga sulod. Pananglitan, sa usa ka mas taas nga tambok nga Peking duck, mahimo nimong hunahunaon nga makakuha ka og gamay nga karne alang sa 2kg kaysa sa usa ka mas ubos nga tambok nga Muscovy duck nga parehas nga gibug-aton.
Mahimo nimong hatagan ug pagtagad kini kung mamalit:
- Ang gagmay nga mga itik lagmit nga mas humok ug dili ingon ka tambok
- Lisud nga makit-an ang tambok nga sulod sa frozen nga mga butang
- Labing maayo nga mangutana sa berdugo
Kung dili ka sigurado bahin sa usa ka tibuuk nga itik, mahimo usab nimo gamiton ang daghang mga dughan o mga bitiis sa itik. Siyempre, kini usab usa ka maayo nga alternatibo kung ang imong oven wala’y lugar alang sa 2 ka buok nga mga itik. Ilabi na sa mga bata, ang mga delikado nga indibidwal nga mga piraso sa kasagaran mas maayo nga madawat.
Pila ka kilo sa itik kada tawo: lamesa
Siyempre, kung pila ka karne ang kinahanglan nimong planohon matag tawo nagdepende kung adunay ka bug-at o gireserba nga mga mangangaon sa lamesa. Ang mga bata kasagaran dili usab mokaon og daghan.
Lagda sa kusina:
Mga ikaupat nga bahin sa usa ka itik (lakip ang mga bukog ug sulod) nga may gibug-aton nga mga 2-2.5 kg ang gikinahanglan alang sa usa ka tawo.
Mahimo nimong gamiton kini nga lamesa isip giya alang sa husto nga gidaghanon sa itik matag tawo:
Gidaghanon sa mga tawo- karne sa itik
- 1-2 500g karne sa dughan o bitiis o 1 ka gamay nga itik (1-2kg)
- 3-4 1 itik (2-2.5kg)
- 5-6 1 itik (3-4kg)
- 7-8 2 ka itik (matag 2-2.5kg)
- 9-10 2 itik (3-4kg matag usa) o 3 itik (1.5kg matag usa)
Daghan ka ba ug filling supplements? Dayon mahimo nimong isilbi ang gamay nga karne. Kung nag-andam ka usa ka multi-course menu, mahimo ka usab magsalig sa gamay nga karne matag tawo. Ang 120-160g kada tawo igo na aron mabusog ka. Kung magluto ka lang sa main course nga walay starter ug dessert, mahimo nimong planohon ang 230-250g nga itik matag bahin.
Dugang nga mga tip alang sa hingpit nga itik
Kung nahutdan ka og presko nga itik, mahimo gihapon nimo gamiton ang frozen nga bersyon gikan sa supermarket. Giandam na namo ang mga instruksyon ug ang saktong oras sa pag-defrost para sa usa ka itik para kanimo.
Andam na ang imong itik ug nindot ang baho? Hingpit! Unya niabot ang time nga magbulag. Gipakita namon kanimo kung giunsa kini buhaton sa among mga panudlo sa video alang sa pagkulit sa mga itik. Labing maayo nga pangutan-on ang imong mga bisita nga gusto sa brisket o drumsticks - sa ingon nga paagi ang tanan makakita og butang nga gusto nila.
