John Myers
Martin's goose, Thanksgiving, Christmas roast – ang bugnaw nga panahon nagkinahanglan ug litson nga gansa! Apan pila ka kilo nga gansa ang kinahanglan nimong kuwentahon matag tawo? Dinhi among gipatin-aw kung unsa kadaghan ang usa ka tibuuk nga langgam nga giisip nga usa ka makaon nga bahin ug kung unsa ang kinahanglan nimong hunahunaon sa pagpalit sa usa ka Christmas goose!
Dughan o paa
Kung gusto nimo nga mag-alagad sa usa ka sinugba nga gansa, apan ang matag bisita mas gusto nga mokaon og usa ka paa sa goose, ikaw adunay problema sa pagkulit sa pinakaulahi. Ang matag goose adunay 2 lang ka tiil ug 2 ka dughan nga fillet. Busa kung aduna kay 1-3 ka bisita, mas maalamon ang pagpalit ug 4 ka tiil o 2 ka kilo lang nga ready-to-cook nga dughan o bitiis.
Kini nga pamaagi adunay bentaha nga mas dali nimo masusi ang lebel sa pagkaandam. Uban sa usa ka tibuuk nga langgam, kini adunay kalabotan sa labi ka labi nga paningkamot.
Palita sakto!
Ang hingpit nga litson sa Pasko magsugod sa pagpalit. Makita nimo kung pila ka karne ang imong gikinahanglan gikan sa lamesa - apan ang kalidad usab nagtino sa gidaghanon! Ang usa ka barato nga goose gikan sa supermarket o tindahan sa diskwento mahimong mapuno sa tubig ug mahugno sa hudno ngadto sa mas ubos nga gibug-aton. Kung, sa laing bahin, nag-order ka sa sinugba nga goose gikan sa berdugo o organikong mag-uuma, mahimo nimong hunahunaon ang usa ka solid, natural nga sulud sa karne. Dugang pa, ang usa ka free-range nga goose mas lami!
Apan pag-amping: ang mga gansa nga motimbang ug kapin sa 8 kilos sagad tambok kaayo ug ang ilang lami dili na sama ka grabe. Kung kinahanglan nimo ang sinugba nga gansa alang sa 8-10 ka tawo, mas maayo nga mag-andam og 2 ka gagmay nga mga gansa. Kanunay silang mohaum sa hudno!
Pila ka kilo sa goose kada tawo: lamesa
Ang husto nga gidaghanon sa karne matag tawo siyempre nakahukom usab sumala sa kompanya sa lamesa. Kung adunay mga bug-at nga mokaon, kinahanglan nimo nga kuwentahon ang 1 kg / bisita. Kung ang mga bata mokaon uban kanimo o kung ang mga bisita kasagaran nagpanuko sa pagkaon, mas maayo nga kuwentahon ang 250g nga karne matag bisita.
Lagda sa kusina:
Ang 1 kg nga hilaw o frozen nga goose, lakip ang mga sulod sa lawas ug bukog, gikinahanglan alang sa 1 ka hamtong!
Kini nga lamesa makatabang kanimo sa pagkalkulo sa imong sinugba nga goose:
Gidaghanon sa mga tawo – karne sa goose
- 1-2 – 500g – 1kg sa dughan o bitiis o 1 ka gamay nga gansa
- 3-4 – 1.5-2 kg nga dughan o bitiis o 1 ka gamay nga gansa (2-3 kg)
- 5-6 – 1 goose (4-6 kg)
- 7-8 – 1 goose (6-8 kg) o 2 ka gagmay nga gansa
- 9-10 – 2 gansa (4-5kg matag usa)
Hinumdumi nga magsilbi ka usab nga mga side dishes. Pila ka kilo sa goose ang imong kuwentahon kada tawo depende usab sa side dishes ug sa menu order! Ang usa ka starter, usa ka cheese platter, ug usa ka dessert makapakunhod sa gidaghanon sa karne nga gikinahanglan.
Panihapon para sa usa
Gusto ka bang mag-organisar ug “panihapon para sa usa” ug magluto para sa imong kaugalingon? Welcome sa uso! Labing menos sukad sa mga panahon sa pag-lock, ang nakapunting sa kapistahan alang sa usa ka tawo. Palita ang pinakagamay nga gansa nga imong makit-an - mahimo nimong gamiton ang nahabilin nga karne aron mag-andam ug lamian nga ragout sa adlaw pagkahuman sa imong panihapon!
Sugyot: Hunahunaa ang oras sa pag-defrost kon magplano ka kon mopalit ka ug frozen nga goose! Ang dughan o bitiis lang mas paspas nga matunaw kay sa tibuok langgam! Sa among artikulo, gipakita namon kanimo kung unsa ang bantayan kung magdefrost sa usa ka itik o gansa.
