Emma Miller
Dili ka mahimong mag-alagad sa hilaw nga mga cutlet sa lamesa - kini walay lami, delikado sa imong panglawas, ug usa ka kaulaw alang sa bisan kinsa nga nagtahud sa kaugalingon nga asawa. Ang laing butang mao ang juicy baked cutlets nga natunaw sa imong baba, nag-agas nga juice ug nagpabuang kanimo sa ilang tam-is ug madanihon nga lami sa karne.
Kinahanglan ba nga lutoon ang mga cutlet?
Kini mao ang tilinguhaon sa tinapay sa mga cutlets: breading nagpabilin sa liquid sa sulod sa mince. Sa ato pa, gihimo kini aron ang duga dili mogawas, ug ang mga cutlet migawas nga humok ug juicy.
Ang matag usa nagdesisyon alang sa iyang kaugalingon kung unsa ang iputos sa mga cutlet. Ang ubang mga tawo gusto nga magprito sa mga cutlet sa harina, ang uban - sa mga breadcrumb (nga mao, fry cutlets sa mga breadcrumb), ug mahimo nimo ang katunga (katunga sa harina ug katunga sa mga breadcrumb).
Sa unsa nga kainit sa fry cutlets
Ang sayup nga temperatura - kana ang panguna nga sayup sa kadaghanan sa mga hostess. Tingali ang tanan nakahimo niini nga sayup bisan kausa.
Adunay usa ka piho nga algorithm alang sa pagprito sa mga croquette sa usa ka pan:
- Una, kusog nga ipainit ang ilawom sa kalaha, dayon ibubo ang lana niini;
- pagpakunhod sa kainit ngadto sa medium - ug paghulat sa usa ka magtiayon nga sa mga minuto;
- na sa medium nga kainit, ipakaylap ang mga cutlet sa usa ka sudlanan;
- Sa diha nga ang mga cutlet dali nga mabalhin gikan sa ilang lugar, nga mao, kung ang crust nagpakita - kuhaa ang kainit sa usa ka gamay ug mahimong tabonan sa usa ka taklob (kung dili ang mga cutlet mahimong pula sa sulod, ug ang crust masunog sa atubangan sa pinggan. giluto);
- Sa ikaduhang kilid, iprito ang mga cutlet sa ubos kaayo nga kainit.
Panahon sa pag-ihaw alang sa mga cutlet: ang pagprito sa usa ka kilid sa cutlet nagkinahanglan og mga duha ka minuto, stewing sa ubos nga kainit - 4-5 ka minuto, ang kinatibuk-an - 9 ka minuto alang sa tanan.
Ang laing kapilian mao ang pagprito sa mga cutlet sa oven sa usa ka gatos ug kawaloan - duha ka gatos ka grado. Mahimo ka direkta sa usa ka frying pan kung gitugotan ang mga kinaiya sa mga pinggan. Apan mas kanunay sila giluto sa usa ka tray nga linuto sa kalaha.
Giunsa ang pag-resuscitate sa dili lami nga mga cutlet: kung unsa ang buhaton aron ayohon ang lami
Ug karon pipila ka mga pulong kon unsaon pagprito ang mga cutlet sa tubig. Ang tubig idugang kung kinahanglan nimo nga tapuson ang pagprito sa hilaw nga mga cutlet.
Ang tubig gidugang mga tunga sa mga cutlet ug gitabonan ang pinggan gamit ang usa ka taklob, dayon biyai nga linat-an hapit hangtod nga ang tubig hingpit nga moalisngaw.
Ingon usa ka kapilian - mahimo nimong lutoon dili sa tubig, apan sa usa ka tubig nga sarsa (pananglitan, sarsa sa kamatis): kini maghatag sa pinggan og dugang nga halang ug orihinal nga palami.
Giunsa mahibal-an kung andam na ang mga cutlet
Guntinga ang usa ka cutlet - ug siguroha nga ang karne sa sulod puti, ug lutoon (nga mao, walay pink streaks ug labaw pa nga walay dugo). Human niana, ang duha ka bahin sa mga cutlet mahimong ibalik sa kalaha.
