John Myers
Kaundan
show
Sagol
Alang sa yogurt:
- 300 g Natural nga yoghurt
- 300 g gatas
- 0,5 Pulang sibuyas
- 1 -2 Berde nga chilli
- 1 tbsp Lab-as nga tinadtad nga mint
- Asin nga sili
Alang sa tinapay:
- 500 g Spelling nga harina 1050
- 1 tsp Salt
- 270 ml Tubig
- 270 ml sa lana
Alang sa mga utanon
- 500 g Ang mga carrot gilimpyohan
- 500 g Panit nga patatas
- 3 -4 ka kutsarita sa lana
- 2 tsp Mga binhi sa cumin
- 2 kumagko ginger
- 2 -3 Berde nga chilli
- 150 ml Tubig
- Salt
- 1 tsp Garam masala
- 1 tsp Mango powder
- 3 tbsp Ang tanum nga coriander tinadtad
Panudlo
Ang yogurt:
- Una atong atubangon ang yogurt, aron kini makaagi sa kalinaw.
- Puktaw ang yogurt nga adunay gamay nga gatas hangtod maabot ang gitinguha nga pagkamakanunayon.
- Guntinga ang katunga sa pula nga sibuyas ngadto sa gagmay nga mga cubes, ibutang ang sili sa maayong mga singsing ug pil-a ngadto sa yogurt uban sa tinadtad nga mint. Timplahan sa asin ug paminta sa pagtilaw.
- Ilain ang yogurt ug pasagdi kini nga motidlom.
Ang tinapay / Paratha:
- Sunod among atimanon ang minasa para sa pan / paratha.
- Aron mahimo kini, isagol ang harina, asin ug tubig ug pagmasa ngadto sa usa ka hapsay, dili sticky nga minasa. Ipadaplin, gitabonan.
Karon mianhi kami sa panguna nga aktor:
- Panit ang mga patatas, pag-andam sa mga carrots. Kinahanglang motimbang silag 500g matag usa. Guntinga ang duha ngadto sa gagmay nga mga piraso.
- Ang luya gipanitan ug giputol sa pinakamaayo nga mga cubes, ang mga sili giputol sa pinong mga singsing.
- Init ang mantika sa usa ka pressure cooker ug pasagdi ang mga liso sa cumin nga hinayhinay nga mosirit hangtud nga kini mahimong kolor.
- Idugang ang luya ug sili ug iprito hangtod nga dili na baho nga hilaw ang luya.
- Idugang ang mga patatas ug mga carrot, ingon man 1.5 ka kutsarita nga asin ug tubig ug maayo ang pag-mix. Dad-a sa usa ka hubag.
- Isira ang pressure cooker, ibutang ang balbula sa ubos nga presyur ug lutoa ang mga utanon sa ubos ngadto sa medium nga kainit sulod sa 6-7 ka minuto. Ang proseso sa pagluto kalkulado sa diha nga ang balbula gipataas. Kung nag-andam ka usa ka gamay nga kantidad, bisan pa, mahimo’g mahitabo nga ang presyur dili igo ug kini nagbula lamang sa balbula. Normal ra kana.
- Dayon ablihi ang balbula ug buhian ang presyur, ablihi ang kaldero ug isagol ang garam masala ug mango powder.
- Himoa nga ang nahabilin nga likido moalisngaw ug sa katapusan timplahan og asin ug isagol ang tinadtad nga coriander.
- Ibutang ang nahuman nga mga utanon nga mainit sa kaldero ug ibutang sa gawas.
Paghuman sa pan/paratha:
- Ang minasa karon gibahin ngadto sa 8 ka bahin. Pagbutang og lana sa usa ka tasa o baso ug pag-andam og brush.
- Ang matag pag-alagad gilukot ngadto sa usa ka patag nga keyk, gipahiran sa mantika ug dayon gilukot. Kini nga sausage gilubag sa usa ka kuhol ug ibutang sa gawas.
- Himoa nga init ang usa ka pan.
Ang matag dough screw giproseso sama sa mosunod:
- Una pugsa ang piebald taliwala sa imong mga tudlo ug palad ug padak-a kini.
- Ibutang ang harina ug paligdi.
- Karon iprito ang paratha sa duha ka kilid sa pan sa medium nga kainit.
- Samtang nagluto ang usa ka paratha, mahimo nimong andamon ang sunod.
- Hupti nga mainit ang mga flatbread sa usa ka limpyo nga tualya sa tsa.
Unya ....
- 24 .... isilbi ang mga utanon nga adunay yogurt ug paratha.
- Maayong gana!!
- 26
