Indian nga Isda ug Gulay nga Curry

Una putlon ang lemon sa tunga ug pug-a ang duga gikan sa usa ka katunga. Isagol sa 1 ka kutsarita sa curry paste. I-brush ang mga fillet sa isda (kung nagyelo, unya nagyelo pa) sa sagol ug, kung gikinahanglan, pasagdi kini nga matunaw.

Panit ang sibuyas, ahos ug luya ug putlon kini pag-ayo. Guntinga usab ang coriander ug chilli pepper. Panit ug halos dice ang mga patatas. Bahina ang cauliflower ngadto sa mga bulak.

Init ang mantika sa usa ka dako nga kaldero ug singot ang sibuyas, ahos, luya, sili ug ang uban nga curry paste niini. Idugang ang cauliflower ug patatas, igisa sulod sa pipila ka minuto sa ubos nga kainit. Idugang ang cherry tomatoes sa ilang likido, 500 ml nga tubig ug coriander. Idugang ang mga lentil, pabukala ug dayon pabukala sa medium nga kainit sulod sa mga 30 minutos, hangtud nga ang sarsa medyo baga. Kung gikinahanglan, dugangi og gamay nga tubig. Sa katapusan, timplahan og asin ug paminta ug isagol ang yogurt.

Iprito ang mga fillet sa isda sa usa ka pan sa gamay nga mantika sa duha ka kilid sulod sa mga 4 ka minuto.

Ihan-ay ang curry sa utanon sa usa ka dako nga panaksan ug adornohan og yogurt blobs, roasted almond flakes ug coriander flakes. Pag-alagad sa mga fillet sa isda nga gilain uban sa lemon wedges. Maayo kini sa bugas ug tanan nga flatbread sa India, eg Naan, Chapatis etc ...