John Myers
Pasiuna: Street Food sa Burkina Faso
Ang mga namaligya og pagkaon sa kadalanan kasagarang talan-awon sa Burkina Faso. Nagtanyag sila og lainlaing lamian, barato ug kombenyente nga mga pagkaon sama sa sinugba nga karne, pinirito nga plantain, ug mga putahe sa bugas. Ang pagkaon sa kadalanan usa ka importante nga tinubdan sa panginabuhian sa mga vendor ug usa ka popular nga pagpili sa mga lokal ug turista. Bisan pa, adunay mga kabalaka bahin sa kaluwasan ug kahinlo sa pagkaon sa kadalanan sa Burkina Faso.
Mga risgo sa panglawas nga nalangkit sa pagkaon sa kadalanan
Ang pagkonsumo sa kalye nga pagkaon sa Burkina Faso mahimong maghatag lainlaing mga peligro sa kahimsog, lakip ang mga sakit nga dala sa pagkaon. Ang kontaminasyon sa pagkaon mahimong mahitabo sa bisan unsang yugto sa kadena sa suplay sa pagkaon, gikan sa pagtipig hangtod sa pag-andam ug pagserbisyo. Ang mga tigbaligya og pagkaon sa kadalanan kasagarang naglihok sa dili limpyo nga mga kondisyon, naggamit ug hugaw nga mga kagamitan ug tubig, ug wala nagsunod sa hustong mga gawi sa pagdumala sa pagkaon. Kini nagdugang sa risgo sa impeksyon gikan sa makadaot nga mga mikroorganismo sama sa bakterya, mga virus, ug mga parasito, nga mahimong hinungdan sa mga sakit sama sa kalibanga, tipos, ug kolera.
Mga pamaagi sa pag-andam ug pagdumala sa pagkaon
Ang mga tigbaligya og pagkaon sa kadalanan sa Burkina Faso gikinahanglan nga mosunod sa mga regulasyon sa kaluwasan sa pagkaon, apan ang pagpatuman kasagaran huyang. Daghang mga tindera ang kulang sa husto nga pagbansay ug kahibalo bahin sa mga gawi sa kaluwasan sa pagkaon. Kanunay silang magtipig og pagkaon sa dili luwas nga temperatura, mogamit og kontaminado nga tubig, ug dili magpraktis og maayong personal nga kahinlo. Bisan pa, ang ubang mga tindera nagpasigarbo sa ilang trabaho ug nagpraktis sa maayong pamatasan sa pagkaluwas sa pagkaon sama sa paghugas sa ilang mga kamot, paggamit sa mga gwantis, ug paglimpyo sa ilang mga gamit.
Ang mga hugaw nga nakit-an sa pagkaon sa kadalanan sa Burkina Faso
Usa ka pagtuon nga gihimo sa World Health Organization (WHO) nakit-an nga ang mga pagkaon sa kadalanan sa Burkina Faso kontaminado sa lain-laing mga mikroorganismo ug mga kemikal nga kontaminado. Ang kasagarang mga hugaw nga makita sa pagkaon sa kadalanan naglakip sa Escherichia coli (E.coli), Salmonella, ug Staphylococcus aureus. Ang mga hugaw sa kemikal sama sa tingga ug mga pestisidyo nakit-an usab sa pipila nga mga sample sa pagkaon. Kini nga mga kontaminante mahimong hinungdan sa grabe ug laygay nga mga epekto sa kahimsog, labi na sa mga huyang nga populasyon sama sa mga bata ug mga mabdos nga babaye.
Ang mga paningkamot sa gobyerno sa pag-regulate sa kaluwasan sa pagkaon sa kadalanan
Ang gobyerno sa Burkina Faso mihimo ug mga lakang aron mapausbaw ang kaluwasan sa pagkaon sa kadalanan pinaagi sa pagpalambo sa mga palisiya ug regulasyon. Ang Ministri sa Agrikultura, Tubig, ug Pangisda nagbutang ug mga panudlo sa kaluwasan sa pagkaon, ug ang Ministri sa Panglawas nagtukod usa ka sistema sa pagmonitor sa kaluwasan sa pagkaon. Bisan pa, ang pagpatuman niini nga mga regulasyon nagpabilin nga usa ka hagit tungod sa limitado nga mga kapanguhaan ug kapasidad. Ang gobyerno nagtrabaho usab aron mapauswag ang edukasyon ug pagbansay sa kaluwasan sa pagkaon alang sa mga mamaligyaay sa pagkaon sa kadalanan.
Panapos: Mga tip alang sa luwas nga pagkonsumo sa pagkaon sa kadalanan sa Burkina Faso
Ang pagkonsumo sa pagkaon sa kadalanan sa Burkina Faso mahimong peligro, apan adunay mga paagi aron makunhuran ang mga peligro. Ania ang pipila ka mga tip alang sa luwas nga pagkonsumo sa pagkaon sa kadalanan:
- Pagpili sa mga vendor nga adunay limpyo ug limpyo nga mga lugar sa pag-andam sa pagkaon
- Pangitaa ang mga tigbaligya nga nagpraktis og maayong kalimpyo, sama sa pagsul-ob og gwantis ug paghugas sa ilang mga kamot
- Likayi ang mga pagkaon sa kadalanan nga dugay na nga naglingkod sa gawas o wala ibutang sa luwas nga temperatura
- Kaon lang og linuto nga pagkaon nga gisilbi nga init
- Kung mahimo, pagdala sa imong kaugalingon nga mga gamit o gamita ang mga gamit nga disposable
- Pag-inom og binotelyang tubig o linuto nga tubig ug likayi ang mga ice cubes nga ginama sa tubig sa gripo
Pinaagi sa pagsunod sa kini nga mga tip, mahimo nimong matagamtam ang mga lami sa pagkaon sa kadalanan sa Burkina Faso samtang gipamubu ang peligro sa sakit nga dala sa pagkaon.
