John Myers
Kaundan
show
Sagol
Alang sa karne:
- 750 g Kobe beef fillet
Alang sa mashed nga patatas:
- 7 pc Waxy patatas
- 4 tbsp Truffle butter
- 1 tbsp Asin nga mantikilya
- 150 g Grated Parmesan
- 120 ml cream
- 3 pc Mga dahon sa parsley
- Salt
Alang sa mga utanon:
- 2 pc Zucchini
- 3 pc Pula nga sili
- 3 pc Dilaw nga sili
- 3 tbsp lana sa oliba
- 1 pc sili nga sili
- 2 pc Mga ahos nga ahos
- 2 tbsp Salt
Alang sa stock sa baka alang sa sarsa:
- Mga utanon nga sabaw
- Paghigugma
- 5 pc Bay dahon
- 2 tbsp Salt
- 700 g Hiwa sa tiil sa baka nga adunay uyok
- 1 hugpong parsley
- 1 tbsp Pepper
- 1 tbsp Mga Peppercorn
Alang sa red wine sauce:
- 400 ml Stock sa karne sa baka
- 600 ml pula nga bino
- 1 tbsp Starch
- 2 tbsp cream
Panudlo
Alang sa karne:
- Iprito ang fillet sa kebab nga init kaayo sa pan sulod sa 40 ngadto sa 50 segundos sa matag kilid ug dayon putlon ngadto sa mga hiwa.
Alang sa mashed nga patatas:
- Lutoa ug dugmoka ang patatas, dayon idugang ang truffle butter ug ang salted butter. Guntinga ang parsley ug isagol sa keso. Ibubo ang cream ug isagol ang tanan nga maayo. Timplahan sa asin.
Alang sa mga utanon:
- Guntinga ang zucchini ug bell pepper ngadto sa mga cubes. Sa usa ka pan nga adunay lana sa oliba, idugang ang maayong pagkabuhat nga tinadtad nga sili ug ang mga clove sa ahos ug fry.
- Dayon idugang ang zucchini ug paprika, iprito ang tanan nga maayo ug timplahan og asin.
Alang sa stock sa baka:
- Ibutang ang tanan nga mga sangkap alang sa stock sa baka sa usa ka dako nga saucepan ug magluto alang sa 6-8 ka oras. Dayon gamita ang sieve aron ibulag ang stock sa baka gikan sa mga utanon ug karne.
Alang sa red wine sauce:
- Ibutang ang stock sa baka sa usa ka saucepan, ibubo sa pula nga bino.
- Sagola ang starch sa 1 ka kutsara nga tubig ug idugang ang cream. Pabukalan pag-ayo ang tanan nga mga sangkap hangtod makuha ang gitinguha nga pagkamakanunayon.
Nutrition
Pag-alagad: 100gKaloriya: 96kcalMga Carbohidrat: 2.2gProtein: 0.5gTambok: 6.1g
