John Myers
Kaundan
show
Sagol
patatas nga gratin
- 800 g Floury nga patatas
- 1 pc Clove sa ahos
- 2 pc itlog
- 200 ml cream
- 2 tbsp sa lana
- 1 tsp Salt
- 1 pinch Nutmeg
- Salt ug pepper
- Parmesan
- Mantikilya
Pear ug bean ragout
- 500 g beans
- 2 pc Salot
- 100 g Diced nga Bacon
- 2 pc Mga Pear
- 2 tbsp Lana sa utanon
- 1 pinch Salt
- 1 pinch Sugar
- 1 pinch pepper
- Yelo nga tubig
Lamb fillet ubos sa Saxon crust
- 1 kg fillet sa karnero
- 4 tbsp Ang harina nga tinapay
- 1 mga tasa Ihalas nga ahos nga pesto
- 1 packet Pistachio
- 1 Bd parsley
- 1 Bd Oregano
- 1 Bd thyme
- 1 tbsp Mantikilya
- 1 pinch Salt ug pepper
salsahan
- 1 Cup Uga nga pula nga alak
- 1 Cup Sabaw
- 0,5 mga tasa cream
- 2 gipusil Balsamic nga suka
Panudlo
patatas nga gratin
- Una sa tanan, isul-ob ang gagmay nga mga agup-op nga adunay gamay nga mantekilya o grasa kini sa usa ka separating spray. Hugasi, panit ug hinay-hinaya ang mga patatas. Pukpok ang duha ka dagkong mga itlog nga adunay mga panakot (asin, paminta, tinadtad nga ahos ug pipila ka grated nutmeg) hangtod mabula. Dad-a ang mga hiwa sa patatas ngadto sa hubag uban sa cream ug sagol nga itlog (aron ang starch matunaw sa patatas) ug pun-on ang mga agup-op. Guntinga ang bag-ong Parmesan sa ibabaw niini ug ibutang sa preheated oven sa 200 degrees sulod sa mga 35 minutos.
Pear ug bean ragout
- Lutoa ang mga liso nga lig-on hangtod sa kagat sa kaldero, hugasi sa tubig nga yelo ug ilain. Dice ang bacon ug shallots ug igisa sa pan. Dayon putlon ang mga peras ngadto sa nipis nga mga wedges o mga hiwa ug idugang kini sa kalaha nga adunay mga liso ug gamay nga mantekilya. I-swirl ang tibuok butang sa makadiyot ug timplahan og asin ug paminta. Kon gikinahanglan, deglaze sa usa ka gamay nga dash sa puti nga bino.
fillet sa karnero
- Timplahan ang fillet sa karnero nga adunay asin ug paminta ug iprito ang duha ka kilid sa giklaro nga mantekilya sa init nga pan sa 1-2 ka minuto. Pag-andam og usa ka tinapay gikan sa harina sa pan, ang pesto, usa ka gamay nga mantekilya ug ang tinadtad nga mga utanon / pistachios ug ibutang sa lamb fluff. Magluto sa fillet sa preheated oven sa 175 degrees alang sa mga 5-7 ka minuto.
salsahan
- Idugang ang pipila ka pula nga bino ug sabaw sa sinugba, pagpakunhod sa makadiyot ug panahon sa cream, balsamic vinegar, asin ug paminta.
Nutrition
Pag-alagad: 100gKaloriya: 181kcalMga Carbohidrat: 13gProtein: 11.3gTambok: 8.9g
