Lentil Salad uban sa Spicy Marinated Mango ug Fried Goat Cheese Balls

Panit ang mangga ug putlon ngadto sa pinong mga wedges. Dayon ibutang sila sa usa ka panaksan. Alang sa vinaigrette, putli ang mga sili nga adunay suka, dugos ug gamay nga asin sa dagat. Dayon pugngan ang lana sa oliba. Ibubo ang tanan sa ibabaw sa mangga ug pasagdi kini nga tulin sa labing menos 3 ka oras sa temperatura sa kwarto.

Ibabad ang mga lentil (depende sa klase) sa bugnaw nga tubig sulod sa labing menos 2 ka oras. Karon igisa ang carrot ug shallot sa lana sa oliba. Dayon idugang ang gibubo nga lentil ug singot uban kanila. Deglaze uban sa utanon stock ug simmer alang sa gibanabana. 20 minutos hangtud nga ang likido masuhop ug ang mga lentil maluto. Sa kasamtangan, himoa nga ang asukar nga caramelize sa usa ka pan. Unya deglaze uban sa suka ug orange juice. Lutoa ninyo ang caramel ug idugang sa linuto nga lentil uban sa panit sa orange ug mantekilya ug timplahan og asin ug paminta. Ang salad kinahanglan nga dagaang kung gisilbi.

Ibutang ang keso sa kanding sa usa ka panaksan ug dugmokon kini gamit ang tinidor. Karon idugang ang thyme kung gusto nimo. Usab dugos ug gamay nga paminta. Dayon paghimo og gagmay nga mga bola (aron adunay 2-3 ka bola matag tawo). Karon paligdi una ang mga bola sa harina, dayon sa pinikpik nga itlog ug sa katapusan sa mga breadcrumb. Ibutang sa freezer sulod sa 15 minutos sa dili pa i-deep fry aron dili kini motulo. Sa katapusan, iprito ang mga bola sa keso sa kanding sa igo nga mantika sa usa ka pan. Pag-amping sa pagliko!