John Myers
Ang maple syrup mao ang baga nga duga sa mga punoan sa maple sa Canada. Matam-is kini sama sa asukal ug dili gyud makapalipay sa ngipon. Apan ang mga pagtuon nagpakita balik-balik nga ang maple syrup kinahanglan usab nga adunay daghang himsog nga mga butang. Apan naa ba usab kini sa may kalabotan nga gidaghanon? Ug unsa ang mahitungod sa medisina nga mga kabtangan sa maple syrup? Bag-o lang nadiskobrehan sa mga tigdukiduki nga ang maple syrup makadugang sa epekto sa antibiotics. Kinahanglan ba nimo nga gusto ang maple syrup kaysa bisan unsang ubang pangpatam-is alang sa tam-is nga kalipayan?
Maple Syrup - 100 porsyento nga puro ug natural
Ang maple syrup gihimo pinaagi sa pag-tap sa usa ka sugar maple tree, kasagaran lumad sa Canada, pagpabukal sa duga, ug pagbotelya niini. Alang sa usa ka litro nga syrup, kinahanglan nimo mga 40 ka litro nga duga sa kahoy. Busa kini usa ka medyo natural nga produkto nga wala’y lain nga gidugang.
Bisan pa, ang duga sa maple mahimo usab nga isagol sa Europe, pananglitan B. nga adunay sugar syrup, tungod kay ang termino wala gipanalipdan. Kung mamalit, kinahanglan nimo nga mogamit mga de-kalidad nga organikong tatak nga tinuud nga naggarantiya sa 100 porsyento nga puro nga maple syrup.
Maple Syrup - Kapin sa 50 nga mga sangkap sa pag-ayo
Kung itandi sa daghang uban pang mga sweetener, ang maple syrup adunay makapaikag nga mga bentaha.
Navindra Seeram - Propesor sa Parmasya - nagsiksik sa mga sangkap sa maple syrup sa Unibersidad sa Rhode Island sulod sa mga katuigan. Gawas pa sa 20 ka substansiya nga nahibal-an na, nadiskobrehan niya ang laing 34 nga giingon nga adunay labi ka mapuslanon nga mga epekto sa kahimsog sa tawo.
Sama sa kasagaran sa mga produkto sa herbal, kadaghanan sa mga substansiya nga makita sa maple syrup adunay antioxidant ug anti-inflammatory properties nga napamatud-an na nga makatabang sa bacterial infections, diabetes, ug cancer.
Bisan pa, ang katugbang nga mga pagsulay sa laboratoryo wala gihimo gamit ang maple syrup samtang kita mokaon niini, apan sa usa ka maple syrup extract nga adunay sulud nga aktibo nga sangkap sa maple syrup (labi na ang polyphenols) sa labi ka taas nga konsentrasyon.
Ang "Normal" nga maple syrup, sa laing bahin, naghatag lamang ug makatabang nga mga substansiya sa gamay nga gidaghanon ug giputos sa maayong bahin sa asukar.
Bisan pa niana, si Propesor Seeram hugot nga nagtuo nga daghang mga substansiya gikan sa maple syrup mahimong labing menos gamiton isip usa ka "template" alang sa paggama sa sintetikong aktibong sangkap ug mga tambal sa pagtambal sa seryoso nga mga sakit.
Pagkahuman, nahibal-an namon nga kadaghanan sa mga sakit nga malala nga adunay kalabotan sa mga tinago nga mga proseso sa panghubag, pananglitan, B. sakit sa kasingkasing, diabetes, lainlaing klase sa kanser, ug bisan mga sakit nga neurodegenerative sama sa Alzheimer's.
Ingon usa ka sangputanan, ang bisan unsang sangkap nga nakig-away sa panghubag mahimong makatabang - ug ang mga polyphenol sa maple syrup ingon usa niini, sumala ni Propesor Seeram.
Maple Syrup - Ang mas itom, mas daghang antioxidants
Makapainteres, ang maple syrup opisyal nga giisip nga mas taas nga kalidad nga mas gaan ang kolor sa syrup. Ang mas itom nga syrup mao, ang ulahi kini ani ug mas taas ang sulud sa dili gusto nga mga sangkap nga naporma sa panahon sa pagkahinog.
Apan, si Propesor Seeram nag-ingon nga ang mas itom nga maple syrup, mas taas ang polyphenol content sa maple syrup.
Kumbinsido usab ang Seeram nga adunay pipila ra nga mga sweetener (kung adunay) nga adunay ingon usa ka mabulukon nga pagsagol sa mga mapuslanon nga sangkap sama sa maple syrup.
Adunay pipila ka dagkong mga substansiya sa berries, ang uban sa green tea, ug ang uban sa linseed. Apan halos wala'y laing pagkaon nga adunay daghang mga substansiya sa makausa sama sa maple syrup.
Bisan pa, hinungdanon nga matikdan nga ang mga pagtuon ni Propesor Seeram gisuportahan sa Quebec Council for Agricultural Development (CDAQ) ug gihimo alang sa industriya sa maple syrup sa Canada.
Maple syrup - pangpatam-is sa diabetes?
Sa partikular, si Propesor Seeram nagsiksik sa mga kalambigitan tali sa diabetes ug ang posible nga mapuslanon nga mga epekto sa maple syrup sa lebel sa asukal sa dugo.
Kauban ni Dr. Chong Lee, propesor sa nutrisyon ug siyensya sa pagkaon, nakita ni Seeram nga ang mga sangkap nga antioxidant sa maple syrup - ang polyphenols - nagpugong sa duha nga mga enzyme nga nalambigit sa pag-uswag sa diabetes.
Si Propesor Seeram dili labi nga nabalaka nga kini usa ka pangpatam-is nga mahimo’g mogawas ingon nga tigdala sa usa ka potensyal nga tambal nga anti-diabetes. Siya miingon: "Dili tanan nga mga sweetener gimugna nga managsama."
Sa pagkatinuod, ang pagtan-aw lang sa glycemic load (GL) sa lain-laing mga sweeteners nagpadayag nga ang matag usa daw adunay lahi nga GL, bisan pa ang tanan nga mga sweeteners parehas nga tam-is.
Maple syrup nga adunay ubos nga glycemic load
Pananglitan, ang maple syrup adunay glycemic load (GL) nga mga 43 lamang, samtang ang regular nga table sugar (sucrose) adunay GL nga 70. Ang corn syrup 80 ug glucose 100. Bisan ang dugos adunay GL nga 49 labaw sa maple syrup.
Ang glycemic load nagsulti kanimo kung unsa ka paspas ang usa ka pagkaon nga hinungdan sa pagtaas sa asukal sa dugo. Kung mas taas ang GL, mas paspas ug mas taas ang lebel sa asukal sa dugo pagkahuman makakaon sa tagsa-tagsa nga pagkaon.
Bisan pa, tungod kay ang tipo sa asukal sa maple syrup sucrose usab (sama sa asukal sa lamesa), ang usa mahimong maghunahuna kung giunsa ang lahi kaayo nga mga kantidad sa GL sa maple syrup ug asukal sa lamesa mahimong mahitabo.
Ang katin-awan yano ra: samtang ang asukal sa lamesa naglangkob sa 100 porsyento nga sucrose, ang sulud sa sucrose sa maple syrup "lamang" mga 60 porsyento. Ang nahabilin mao ang tubig.
Bisan pa sa dayag nga antidiabetic nga epekto, ang mga diabetic dili kinahanglan nga mag-inom ug maple syrup nga wala’y gipili.
Siyempre, adunay usab mga sweetener nga adunay labi ka mubu nga kantidad sa GL kaysa maple syrup. Pananglitan, ang agave nectar adunay GL nga 11 ra.
Kini tungod sa kamatuoran nga ang agave syrup - sukwahi sa maple syrup - kadaghanan gilangkuban sa libre nga asukal sa prutas (fructose), ug ang fructose halos dili makapataas sa lebel sa asukal sa dugo.
Mao nga bisan ang usa ka ubos nga GL dili kinahanglan nga isipon nga pamatuod sa himsog nga pagkaon.
Mga Mineral sa Maple Syrup
Ang maple syrup - ingon nga kini kanunay nga gipahibalo - naghatag daghang mga mineral.
Ang iyang gihatod mahimong daghan alang sa usa ka sweetener. Apan kung imong tan-awon ang mineral nga sulud sa asukal sa lamesa (halos 0.0), dili lisud ang pag-top niini.
Ug busa ang sulud sa mineral sa maple syrup limitado usab. Naghatag kini og 185 mg sa potassium, 90 mg sa calcium, 25 mg sa magnesium, ug 2 mg sa iron kada 100 gramos.
Dili kana daotan, apan ikaw (hinaut nga) dili mokaon sa maple syrup sa usa ka gatos ka gramo. Ug dinhi ug didto ang usa ka kutsara nga maple syrup halos dili angay hisgutan sa mga termino sa mga mineral.
Bisan pa, mahimo’g makatabang ang paghimo og maple syrup nga parehas sa antibiotic therapy kung dili kini malikayan.
Kini giingon nga makahimo sa pagdugang sa antibiotic nga epekto, nga siyempre mahimo’g mosangput sa pagkunhod sa gikinahanglan nga dosis sa tambal, ug kini sa baylo sa pagkunhod sa peligro sa pagtungha sa mga super pathogens (pagporma sa resistensya sa bakterya) nga naghulga. karong adlawa.
Maple syrup batok sa mga super pathogen?
Dugay na nga nahibal-an nga ang sobra nga paggamit sa mga antibiotics - bisan sa gagmay nga mga butang o posible nga usa ka preventive measure - misangpot sa pagtumaw sa delikado nga bakterya, nga mao kadtong mga resistensya sa antibiotics. Gitawag sila nga super pathogens.
Ang bisan kinsa nga adunay huyang nga sistema sa imyunidad tungod sa usa ka operasyon o usa ka sakit ug karon nataptan sa ingon nga mga super pathogen naa sa labi ka peligro sa kamatayon.
Ang imong kaugalingon nga immune system huyang kaayo aron makigbatok sa bakterya ug ang mga antibiotics dili na epektibo. Mao nga ang mga tigdukiduki kusog nga nangita mga paagi ug paagi aron makontrol ang mga super pathogen.
Usa ka grupo sa mga siyentista gikan sa McGill University sa Montreal, Canada, karon mipahibalo nga ang pagluwas mahimong duol na - sa porma sa maple syrup. Sumala sa mga tigdukiduki, ang maple syrup makahimo sa bakterya nga mas daling makuha sa mga antibiotics, mao nga ang paggamit sa mga antibiotics mahimong makunhuran sa umaabot ug ang risgo sa pag-uswag sa resistensya maminusan.
Sa journal nga Applied and Environmental Microbiology, ang tagsulat sa pagtuon, si Propesor Nathalie Tufenkji, nagtaho sa iyang bag-ong mga kaplag: Sama sa nahibal-an, ang maple syrup adunay pipila ka polyphenols, nga gisusi na ni Propesor Seeram sa detalye ug nakit-an ang ilang mga antiseptic ug antioxidant nga mga kabtangan. .
Sa tanum, kini nga mga phytochemical naglihok isip bahin sa immune system sa tanum. Gipanalipdan nila ang tanum gikan sa mga pathogen ug peste.
Ang uban nga gitawag nga mga eksperto sa nutrisyon karon adunay opinyon nga ang polyphenols lagmit nag-isip usab sa mga tawo ingon mga peste ug busa sulayan kini nga makig-away - pananglitan, usa ka aphid - ie makadaot kanila kung mokaon sila sa katugbang nga pagkaon nga adunay polyphenol.
Ang mga tigdukiduki nga gipangulohan ni Propesor Tufenkji, bisan pa, nagtuo nga ang mga polyphenols makabenepisyo sa mga tawo ug - sama sa tanum nga nag-una kanila - panalipdan sila gikan sa mga pathogen, diin sila sa katapusan husto.
Naghimo sila og lain-laing mga pagsulay pinaagi sa una nga paghimo og usa ka kinuha labi na nga dato sa polyphenols gikan sa maple syrup aron madugangan pa ang konsentrasyon sa polyphenols.
Unya ilang gihatag ang kinuha ngadto sa lain-laing mga pathogens, sama sa. B. Escherichia coli ug Proteus mirabilis – nga kasagarang hinungdan sa impeksyon sa ihi, pananglitan. Kini nahimo nga ang maple syrup adunay usa lamang ka huyang nga antibiotic nga epekto.
Maple syrup ug antibiotics - usa ka makapaikag nga kombinasyon!
Apan unya imong gisagol ang maple syrup extract sa usa ka antibiotic, gidugang ang sagol balik sa bakterya, ug gitan-aw kung unsa ang nahitabo. Kini nahimo nga ang maple syrup, nga sa iyang kaugalingon adunay usa ka huyang nga antibiotic nga epekto, karon kamahinungdanon nagdugang sa antibiotic nga epekto sa antibiotic.
Nadiskobrehan nga ang sagol nga nagtrabaho labi ka maayo batok sa gitawag nga biofilm. Naghisgot ang usa bahin sa biofilm kung ang mga kolonya sa pathogen nga resistensya mag-colonize sa mga ibabaw nga adunay gahi nga pelikula nga lisud tangtangon.
Ang plake sa ngipon usa sa ingon nga biofilm, pananglitan. Apan ang mga deposito sa biofilm kanunay usab nga naporma sa mga urinary catheter, nga mahimo’g dali nga mosangput sa lisud nga pagtratar sa impeksyon sa agianan sa ihi sa pasyente.
Busa ang maple syrup daw naghimo sa bakterya nga mas daling makuha sa mga antibiotics aron ang naulahi mahimong mas maayo. Ang maple syrup makita sa pagbuhat niini sa tulo ka lain-laing mga paagi:
Ang maple syrup nagdugang sa antibiotic nga epekto sa tulo ka pilo:
- Ang maple syrup naghimo sa mga lamad sa selula sa bakterya nga mas porous, nga nagtugot sa mga antibiotic sa pag-atake sa mga pathogen nga mas epektibo.
- Ang maple syrup nagsira sa pipila ka mga transporter sa lamad sa bakterya. Ang mga transporter sa membran mao ang mga transporter nga protina sa sobre (membrane) sa bakterya. Pinaagi niini nga mga transporter, ang antibiotic-resistant bacteria makadala dayon sa antibiotic nga modagayday ngadto sa ilang sulod balik sa gawas. Kung ang usa ka bakterya adunay ingon niini nga mekanismo, natural nga maayo ang pamati - bisan kung ang naapektuhan nga tawo nag-inom og antibiotic matag kilo. Apan, kung ang mga transporter dili aktibo sa maple syrup, ang bakterya dili na makatangtang sa antibiotic gikan sa sulod niini ug mamatay tungod sa pagkahilo sa antibiotiko.
- Ang maple syrup giingon usab nga makapahuyang sa pipila ka mga gene sa bakterya - kadtong naghatag sa bakterya sa katakus sa pagpalambo sa resistensya sa antibiotic sa una.
Siyempre, ang mga pagtuon sa klinika sa mga tawo gikinahanglan gihapon una - sumala ni Prof. Tufenkji - apan ang maple syrup daw naghatag og usa ka yano ug sa samang higayon epektibo nga paagi sa pagkunhod sa dosis sa antibiotiko nga gigamit.
Sa umaabot, pananglitan, ang maple syrup extract mahimong mapuno sa mga antibiotic sa usa ug parehas nga kapsula. Kini makadugang sa antibiotic nga epekto, apan sa samang higayon tugotan ang antibiotiko nga dosis nga mapakunhod.
Kini sa baylo nagpamenos sa negatibo nga mga epekto nga kasagaran sa mga antibiotic sa pasyente ug ang risgo sa pag-uswag sa resistensya sa bakterya.
Makapainteres niini nga konteksto nga ang maple syrup kabahin usab sa kontrobersyal nga pag-inom sa baking soda alang sa kanser. Dinhi kini makatabang sa pagdala sa baking soda nga mas sayon ngadto sa mga selula sa kanser. Bisan pa, ayaw katingala kung ang link sa ibabaw wala maghisgot sa maple syrup bisan asa. Ang gisumpay nga teksto bag-o ug nagtumong sa nangaging mga pagtuon sa hilisgutan sa "sodium bicarbonate alang sa kanser".
Kami orihinal nga nagpatik sa laing artikulo bahin niini nga hilisgutan (nga kaniadto nalambigit dinhi). Mahitungod kini sa kasinatian ni Vernon Johnston, kinsa giingon nga napildi ang iyang kanser sa prostate pinaagi sa natural nga mga lakang (lakip ang usa ka sinagol nga maple syrup ug baking soda). Bisan pa, tungod kay ang mga asosasyon sa pagpanalipod sa mga konsumedor ug lainlain nga media labi nga gisaway ug giatake kami tungod sa kini nga artikulo, nakahukom kami nga kuhaon kini offline. Apan balik sa maple syrup:
Maple Syrup – Usa ka Himsog nga Patam-is?
Busa ang maple syrup usa ka sweetener nga adunay gamay nga glycemic load. Naglangkob usab kini labi ka makapaikag nga mga sangkap, ang tipo, ug ang kalidad nga gipangita sa usa nga wala’y kapuslanan sa asukal sa panimalay.
Bisan pa, ang maple syrup mao ang 60 porsyento nga sucrose.
Usab, ang usa ka pag-alagad sa maple syrup (eg 1 ngadto sa 2 ka kutsara) dili maka-stock sa may kalabutan nga gidaghanon sa mga mineral o polyphenols.
Ug mokaon ka ba ug igo nga maple syrup hangtod z? Pananglitan, aron matabonan ang labing menos katunga sa iron inadlaw nga kinahanglanon (gibana-bana nga 7 mg), kinahanglan ka nga mokaon og maayo nga 350 gramos nga maple syrup kada adlaw - usa ka hingpit nga dili realistiko nga kantidad, nga magdala usab sa imong dentista og nindot nga kita sa sayo o unya.
Mao nga samtang ang maple syrup labi ka dili kaayo makadaot kaysa sa asukal sa lamesa, dili namon kini tawgon nga usa ka himsog nga sweetener.
Yacon syrup imbes nga maple syrup?
Ang laing syrup nga gikuwestiyon isip usa ka pangpatam-is - gikan sa panglantaw sa panglawas tingali labaw pa sa maple syrup - mao ang yacon syrup. Kini usab adunay usa ka ubos nga glycemic load ug usab adunay usa ka mapuslanon nga epekto sa intestinal flora. Tungod kay kini adunay pipila ka mga fiber sa pagkaon (fructooligosaccharides FOS), nga gusto gamiton sa mga mapuslanon nga bakterya sa tinai ingon pagkaon.
