John Myers
Maya Mexican Cuisine: Usa ka Giya
Ang Maya Mexican nga linutoan usa ka sinagol nga karaang Mesoamerican ug Espanyol nga mga impluwensya. Kini gihulagway pinaagi sa talagsaon nga pagsagol sa mga lami, nga nagpakita sa paggamit sa mga panakot, mga utanon, presko nga mga utanon, ug mga karne. Ang linutoan sa Maya nailhan tungod sa pagkakomplikado ug pagkadaiya niini, nga nagpakita sa pagkalainlain sa kultura ug geograpikan sa sibilisasyong Maya.
Ang linutoan sa Maya adunay daghang kasaysayan nga nagsugod sa panahon sa wala pa ang Columbian. Ang mga Maya nga mga tawo mga mag-uuma, ug ang ilang pagkaon panguna nga mga liso, mais, kalabasa, ug sili. Ang mga Maya usab nangayam ug nangisda alang sa pagkaon, nga ilang giluto gamit ang tradisyonal nga mga teknik sama sa pag-ihaw, pagpabukal, ug pagpanigarilyo. Ang pag-abot sa mga Espanyol sa ika-16 nga siglo nagdala ug bag-ong mga sangkap, sama sa bugas, trigo, ug mga produkto sa gatas, nga gilakip sa pagkaon sa Maya. Karon, ang linutoan sa Maya gipahimuslan sa mga tawo sa tibuok kalibutan, ug kini nagpadayon sa pag-uswag uban sa bag-ong mga sagol ug mga lami.
Kasaysayan ug Sinugdanan sa Maya Cuisine
Ang linutoan sa Maya adunay taas ug makaiikag nga kasaysayan nga milungtad sa liboan ka tuig. Ang Maya maoy usa ka sibilisasyon nga nagpuyo sa mga bahin sa presenteng-adlaw nga Mexico, Guatemala, Belize, ug Honduras. Sila mga hanas nga mga mag-uuma nga nananom og lain-laing mga tanom, lakip na ang beans, mais, kalabasa, ug sili. Ang mga Maya usab nangayam ug nangisda alang sa pagkaon, ug sila migamit ug tradisyonal nga mga teknik sa pagluto sa pag-andam sa ilang mga pagkaon.
Pag-abot sa mga Espanyol sa ika-16 nga siglo, nagdala sila ug bag-ong mga sangkap sama sa bugas, trigo, ug mga produkto sa gatas. Kining bag-ong mga sagol gilakip sa lutuing Maya, nga nagmugna sa usa ka talagsaon nga kombinasyon sa Mesoamerican ug Espanyol nga mga impluwensya. Ang resulta mao ang usa ka linutoan nga nailhan tungod sa pagkakomplikado ug pagkadaiya niini, nga nagpakita sa pagkadaiya sa kultura ug heyograpiya sa sibilisasyon sa Maya. Karon, ang linutoan sa Maya nagpadayon sa pag-uswag uban ang mga bag-ong sangkap ug lami, ug kini gipahimuslan sa mga tawo sa tibuuk kalibutan.
