John Myers
Kaundan
show
Sagol
- 1 kg dughan sa baka
- Ang mga patatas gipanitan nga presko, gitunga
- 10 Itom nga peppercorns
- 5 Mga lugas sa allspice
- 5 Mga berry sa Juniper
- 3 Bay dahon
- Gipanitan ug tinadtad nga mga carrot
- Ang mga bombilya sa celery halos giputol
- Sibuyas
- Mga gamot sa parsley
- Tuwa
- Mga lindog sa parsley
- White wine
- Granulated nga sabaw
- Horseradish SAUCE:
- 3 tbsp Mga cubes nga shallot
- 1,5 tbsp Tulo
- 1,5 tbsp Mantikilya
- 1 gipusil White wine
- 50 g Bag-ong grated horseradish
- 50 ml Asim nga cream
- Salt ug pepper
- Lemon juice
Panudlo
- Sa makadiyot ihagis ang karne sa usa ka angay nga kaldero nga adunay gamay nga mantika, deglaze sa bino ug dad-a ang tukma nga gidaghanon sa tubig ngadto sa hubag. Himoa nga simmer sa gamay nga kalayo uban sa mga lugas sa panakot, bay dahon ug sabaw alang sa mga 2 ka oras. Idugang ang mga utanon sa katapusang 30 minutos. Paghimo og pagsulay.
- Sa usa ka gamay Init ang mantekilya sa casserole, singot ang shallot cubes, abogon ang harina ug pasagdi nga mosiga. Deglaze uban sa bino ug pukawa hangtud nga hapsay sa usa ka whisk. Anam-anam nga ibubo ang stock ug pabugnawa kini sa makadiyot. Sa katapusan isagol ang horseradish ug cream. Timplahan sa asin, pepper ug lemon juice.
Nutrition
Pag-alagad: 100gKaloriya: 214kcalMga Carbohidrat: 14.4gProtein: 3.1gTambok: 15.7g
