John Myers
Kaundan
show
Sagol
- 2 Piraso Mga buko sa karnero
- 2 Piraso Mga ahos nga ahos
- 50 g Orange jam mapait *
- 0,5 kutsarita Salt
- 0,5 kutsarita Black pepper gikan sa galingan
- 3 Piraso Lab-as nga mga sprig sa thyme
- 2 tablespoon Soy sauce nga kahayag
- 2 Piraso Medium nga mga sibuyas
- 1 tablespoon Giklaro nga mantekilya
- 150 ml Lamb stock * - alternatibo nga utanon stock
- 150 ml Pula nga bino - dinhi Franconian dominatrix, uga
- 150 g Mga uhong brown
- 2 Piraso Mga gwantes
Panudlo
- Hugasi ang mga shank sa karnero ug pat-a pag-ayo. Panit ang ahos ug putlon ngadto sa mga stick. Lard ang karnero nga buko uban niini.
- Init ang orange jam sa usa ka gamay nga saucepan. Guntinga ang asin, paminta, ang mga dahon gikan sa usa ka sprig sa thyme ug ang duha ka cloves sa usa ka lusong. Sagola kini nga sagol sa orange jam ug sa toyo ug kuskuson o i-brush ang buko niini. Ibutang ang nahabilin nga marinade.
- Panit ug dice ang mga sibuyas. Init ang giklaro nga mantekilya sa usa ka kaldero ug sunugon ang mga buko sa tanang kilid. Idugang ang mga cubes sa sibuyas ug pasagdi sila nga brown og gamay.
- Idugang ang stock sa karnero (sabaw) ug bino, idugang ang duha ka sprigs sa thyme, tabonan ug simmer sa ubos nga temperatura sulod sa mga usa ngadto sa usa ug tunga ka oras.
- Sa kasamtangan, limpyohan ang mga uhong ug putlon kini ngadto sa mga hiwa.
- Kuhaa ang mga buko sa karnero gikan sa sarsa, i-brush ang nahabilin nga marinade ug ipainit.
- Palabihan ang sarsa pinaagi sa usa ka sieve ug idugang ang mga uhong. Dad-a ang tanan ngadto sa hubag pag-usab ug simmer alang sa mga 5 minutos.
- Karon kuhaa ang karne gikan sa mga bukog ug i-serve uban ang usa ka side dish - ania kini spaetzle - ug ang sarsa.
- * Mga link sa stock: Mapait nga orange jam - Gibag-o kaniadtong 03/01/2017 ug karne: Giputos nga paa sa karnero
Nutrition
Pag-alagad: 100gKaloriya: 144kcalMga Carbohidrat: 2.5gProtein: 6gTambok: 12.3g
