John Myers
Ang usa ka vegetarian nga pagkaon mas maayo alang sa klima kay sa usa ka pagkaon nga bug-at sa karne tungod kay ang usa ka pagkaon nga naglangkob sa panguna nga mga pagkaon nga nakabase sa tanum makapakunhod pag-ayo sa CO2 emissions.
Ang karne ug keso mao ang labing makadaot sa klima
Bisan sausage, keso, saging, biskwit, bino, o beer - ang tanan gihimo sa gasto sa kalikupan. Ang matag indibidwal nga lakang sa produksiyon ug pagbaligya (pagtikad, paghimo, pagputos, pagtipig, transportasyon) nagpatunghag mga greenhouse gas ug sa ingon makadaot sa klima.
Ang lab-as nga karne - gisundan pag-ayo sa keso - nagpatunghag labing daghang greenhouse gas. Mao nga labi ka maalamon nga susihon pag-ayo ang imong kaugalingon nga karne, sausage, ug konsumo sa produkto sa dairy - siyempre kung interesado ka sa kalikopan ug klima.
Niini nga konteksto, ang mga tigdukiduki sa US gikan sa Unibersidad sa Michigan bag-o lang nagtaho nga ang greenhouse gas emissions mosaka sa 12 porsyento kung ang tanan nga mga Amerikano mosunod sa kuno himsog nga mga giya sa pagkaon sa mga awtoridad sa panglawas sa US ("Dietary Guidelines for Americans, 2010").
Apan sa unsang paagi ang usa ka himsog nga pagkaon mahimo nga labi ka mahigalaon sa klima?
Si Martin Heller ug Gregory Keoleian sa University of Michigan's Center for Sustainable Systems nagsukod sa CO2 emissions gikan sa produksyon sa mga 100 ka komon nga mga pagkaon ug gisusi usab ang posibleng epekto kung ang populasyon sa US nagbag-o sa ilang pagkaon sumala sa mga rekomendasyon sa US Department of Agriculture ( USDA, Departamento sa Agrikultura sa US).
Ang pagtuon, nga giulohan og "Greenhouse gas emission estimates of US dietary choices and food loss," gipatik niadtong Septiyembre 5, 2014, sa Journal of Industrial Ecology.
Nakita ni Heller ug Keoleian nga ang mga opisyal sa panglawas sa publiko ingon og wala kaayo maghunahuna sa kalikopan, labi na ang klima sa paghimo sa ilang karon nga mga rekomendasyon sa pagkaon.
Bisan tuod ang konsumo sa karne, manok, ug mga itlog pagakunhuran gikan sa 58 porsyento ngadto sa 38 porsyento, nga siyempre makapakunhod pag-ayo sa greenhouse gas emissions, sa samang higayon mas daghang mga produkto sa dairy ang angay gamiton, nga mao ang 31 porsyento imbes sa kanhi 17 porsyento, nga makapakunhod sa CO2 Emissions karon mobangon pag-usab.
Ang pagkaon og daghang prutas, tibuok nga lugas, ug mga utanon usa ka maayong ideya, apan ang rekomendasyon dinhi mas taas og gamay kaysa sa kasamtangan nga pagkaon sa mga Amerikano ug busa dili kaayo makapakunhod sa carbon emissions.
Climate killer no. 1: Baka, artipisyal nga abono, ug taas nga mga ruta sa transportasyon
Ang produksyon sa pagkaon maoy responsable sa mga 8 porsyento sa nasudnong greenhouse gas emissions sa industriyalisadong mga nasud, uban sa produksyon sa mga pagkaon nga gibase sa hayop nga naghimo og mas daghang carbon dioxide kay sa produksyon sa mga pagkaon nga nakabase sa tanum.
Ang produksyon sa karne sa baka ug mga produkto sa dairy nalangkit sa partikular nga taas nga CO2 emissions tungod kay ang mga baka ug dairy nga baka adunay dili maayo nga rate sa conversion sa feed ug busa daghang mga feed ang kinahanglan nga motubo alang sa ilang pagpadako ug nutrisyon.
Ang produksiyon sa feed, sa laing bahin, nanginahanglan ug taas nga paggamit sa mga artipisyal nga abono ug uban pang mga tabang, nga kinahanglan una nga himuon gamit ang kusog nga kusog ug mga proseso nga nagpagawas sa CO2. Dugang pa, daghang sugnod ang gikinahanglan aron sa hustong pag-operate ug pagmentinar sa mga kuwadra ug mga makina.
Ang usa ka vegan diet mao ang labing maayo nga solusyon
Dugay na usab nga nahibal-an nga ang mga baka ug baka nagbuga ug daghang methane - usa sa labing kusog nga greenhouse gas - pinaagi sa ilang kanunay nga pag-burps ug mga gas sa tinai.
Busa si Heller ug Keoleian mipahayag usab nga ang produksyon sa karne lamang ang naghatag ug 36 porsiyento sa katibuk-ang gidaghanon sa greenhouse gases nga namugna may kalabotan sa produksiyon sa pagkaon.
Sumala sa duha ka siyentista, kung ang populasyon mobalhin sa usa ka vegan nga pagkaon, kini moresulta sa labing dako nga posible nga pagkunhod sa mga emisyon sa greenhouse gas nga may kalabotan sa pagkaon.
Siyempre, dili tanan kinahanglan nga makabig dayon sa veganism, dugang ni Heller, tungod kay ang mga hayop mahimo usab nga bahin sa malungtarong agrikultura. Apan ang usa ka mahinungdanon nga pagkunhod sa konsumo sa karne ug mga produkto sa dairy aduna nay daghang mga benepisyo - dili lamang alang sa klima apan alang usab sa kahimsog sa indibidwal.
Ang mga siyentipiko gikan sa British Lancaster University nakaabot sa susamang mga konklusyon.
Mga uhong ug exotic nga mga utanon nga adunay dili maayo nga tunob sa klima
Ang mga tigdukiduki nga gipangulohan ni Propesor Nick Hewitt gikan sa Lancaster University nagsusi sa 61 ka lainlaing mga kategorya sa pagkaon bahin sa ilang kadaot sa klima.
Ilang nakaplagan nga 17 ka kilo nga carbon dioxide ang maprodyus kada kilo sa karne, 15 ka kilo sa CO2 kada kilo sa keso, ug 9 ka kilo sa CO2 kada kilo sa ham.
Bisan tuod ang mga uhong ug mga exotic nga mga utanon o prutas mosangpot usab sa taas nga carbon dioxide emissions (mga 9 ka kilo, ie susama sa ham), kini nga mga pagkaon usa lamang ka marginal phenomenon sa usa ka plant-based nga pagkaon.
Ang solusyon: organiko, seasonal, ug rehiyonal - ug siyempre vegan
Kung mokaon ka sa rehiyonal nga gipatubo ug seasonal nga pagkaon nga wala magkinahanglan og mga greenhouse o taas nga mga ruta sa transportasyon, nan kini nagpatunghag mas ubos pa sa 2 ka kilo nga carbon dioxide kada kilo sa pagkaon, nga katumbas sa usa lamang sa ikawalo sa gidaghanon sa CO2 nga gihimo sa produksyon sa karne. .
Gipaambit ni Propesor Hewitt nga ang industriyalisadong agrikultura sa partikular nagpatunghag daghang mga greenhouse gas, aron ang matag usa makahimo og dako nga kontribusyon sa pagkunhod sa lebel sa carbon dioxide sa atmospera:
Una, pinaagi sa pagpili sa organiko ug rehiyonal nga mga produkto, ug ikaduha, pinaagi sa pagpili sa husto nga pagkaon, nga mao ang usa ka kasagaran nga nakabase sa tanum.
Si Hewitt ug mga kaubanan nagpatik sa ilang mga resulta sa pagtuon sa journal Energy Policy ug mipahibalo:
Kung ang matag Briton mahimong usa ka vegan o labing menos usa ka vegetarian, kana lamang makaluwas sa 40 milyon nga tonelada nga greenhouse gas, nga katumbas sa hapit 50 porsyento sa gidaghanon sa mga greenhouse gas nga mogawas gikan sa trapiko sa dalan sa Great Britain matag tuig.
