Tracy Norris
Nagkadaghan ang mga tawo nga gusto ang gatas gikan sa mga nuts o lugas kaysa sa gatas sa hayop - tungod kay dili nila matugotan ang gatas sa baka o alang sa kaayohan sa hayop. Kung bugas, lubi, o soy nga ilimnon - unsa nga plant-based nga kapuli sa gatas ang labing maayo sumala sa mga eksperto sa nutrisyon?
Do-it-yourself nga plant-based milk substitute
Daghang asukal ang kanunay nga idugang sa andam na nga mga variant sa almond milk, soy milk, ug Co. sa supermarket. Ang mga substitute sa gatas nga gibase sa tanom sayon nga andamon: ang susama nga proseso kanunay nga magamit sa kadaghanang matang: 10 g sa plant-based nga gatas, sama sa pinaugang soybeans, cereals, o nuts (almond o cashews), ngadto sa 100 ml nga tubig, puree maayo ug dayon salain pinaagi sa usa ka pinong Sieve o kitchen towel (adunay espesyal nga nut milk bags nga anaa sa mga tindahan). Ang mga pag-andam managlahi depende sa matang sa gatas: Ang soybeans kinahanglan nga matumog sa tibuok gabii ug dayon pabukala sulod sa 20 minutos. Ibabad ang tanang klase sa nuts sa tibuok gabii ug panitan kini kung gusto nimo. Ang mga oats wala magkinahanglan og espesyal nga pagpangandam. Kung gusto nimo nga maghimo sa imong kaugalingon nga gatas sa bugas, kinahanglan nimo nga lutoon ang bugas daan. Kon gikinahanglan, ang matag ilimnon mahimong tam-is sa agave syrup, lunsay nga petsa, dugos, o asukar.
Gatas sa baka batok sa kapuli sa gatas? Unsa ang mas himsog?
Sa bahin sa protina, ang gatas sa baka mao gihapon ang labing maayo – ang oat, bugas, ug almond nga ilimnon dili makasunod. Ang soy nga ilimnon ra ang ikatandi sa sulud sa protina. Sa laing bahin, ang bugas ug oats mas ubos sa tambok ug ang almond drinks adunay daghang maayong unsaturated fatty acids. Katapusan apan dili labing gamay, ang gatas sa baka adunay hinungdanon nga mga mineral ug bitamina sama sa calcium, bitamina B2, ug B12. Kini kadaghanan wala sa mga alternatibo sa gatas. Busa ang bisan kinsa nga motugot sa gatas giatiman pag-ayo.
Ang mga nag-antos sa alerdyi sa gatas nga protina kinahanglan nga mopalit sa mga produkto nga gipalig-on sa calcium ug ang mga vegan kinahanglan nga mopalit pa sa B12 ug siguroha nga wala kini daghang gidugang nga asukal ug mga additives.
Unsang kapuli sa gatas ang angay gamiton sa mga tawo nga adunay lactose ug gluten intolerance?
Ang mga tawo nga adunay lactose intolerance mahimong mogamit sa tanan nga mga alternatibo sa gatas nga nakabase sa tanum, depende sa ilang pagkatunaw. Bisan kinsa nga dili makaagwanta sa mga soy nga ilimnon tungod sa ilang gamay nga flatulent nga epekto mahimong mogamit sa almond milk - kini giisip nga usa ka maagwanta nga alternatibo. Sa kaso sa gluten intolerance, sa laing bahin, ang mga alternatibo sa lugas sama sa oat o spelling nga mga ilimnon wala magamit. Sa tanan nga mga alternatibo sa gatas, kinahanglan nimo nga tan-awon sa kasagaran ang lista sa mga sangkap, tungod kay gidugang ang pipila nga mga sweetener o thickener. Atensyon: Ang mga tawo nga adunay mga intolerance sa pagkaon kasagaran dili motugot sa carob o guar gum!
Pila ka gatas kada adlaw ang himsog?
Ang gatas dili isipon nga ilimnon kondili pagkaon tungod kay kini adunay daghang sustansya. Ang German Society for Nutrition nagrekomendar og 200 – 250 ml nga gatas ug duha ka hiwa sa keso kada adlaw alang sa mga hamtong aron matabonan ang gikinahanglan nga calcium. Siyempre, mahimo kana nga labi pa, labi na kung gusto nimo mokaon ug daghang protina. Apan tagda ang medyo taas nga kaloriya nga sulud sa gatas! Dugang pa, ang produksiyon sa enzyme lactase sa lawas mikunhod uban ang pagtaas sa edad ug daghang mga hamtong ang dali nga nagpalambo sa mga problema sa digestive gikan sa pag-inom og daghang gatas.
Unsa nga matang sa gatas ang labi nga angay alang sa pagtukod sa kaunoran?
Dinhi usab, ang gatas sa baka ang nanguna! Ang whey protein mao ang tambal nga gipili sa mga atleta, gisundan sa soy protein. Bisan pa, ang protina sa abaka, nga bag-o lang nga labi nga gitanyag alang niini nga katuyoan, makapaikag usab ingon usa ka alternatibo nga nakabase sa tanum. Bisan pa, ang labing maayo nga alternatibo sa gatas walay kapuslanan kung walay pisikal nga kalihokan. Ug ang mga atleta sa paglingaw-lingaw kasagaran wala magkinahanglan og bisan unsang dugang nga pag-inom sa protina, apan makatabon sa ilang mga panginahanglan pinaagi sa normal nga nutrisyon!
Unsa man ang bahin sa mga tumotumo bahin sa mga soy nga ilimnon?
Ang soy nga ilimnon gikonsiderar nga THE cow's milk alternative, tungod kay kini ra ang adunay parehas nga sulud sa protina. Sa samang higayon, kini adunay dili kaayo tambok kay sa gatas sa baka. Ikasubo, ang soy karon gipatubo sa US isip usa ka genetically modified crop, mao nga ang conventional nga mga produkto mahimong adunay genetically modified organisms. Ang soy usab adunay taas nga allergenic nga potensyal ug kanunay nga hinungdan sa utot ug uban pang mga problema sa paghilis tungod sa sulud sa fiber niini.
