Minestrone - Espesyal nga Buffet

Tungod kay ang sobra nga pagkaluto nga mga sangkap nagpalala sa matag putahe, nakakita ako usa ka bag-ong sistema alang sa akong minestrone. Ang tanan nga mga sagol pre-cooked ug seasoned, mao nga sila usab angay alang sa usa ka party. Gikuha nimo ang imong gusto ug pun-a ang bouillon. Makita nimo ang resipe alang sa pag-andam sa usa ka maayo nga boillon uban kanako.

Ang pag-andam sa usa ka tin-aw nga boullion gikan sa hiwa sa paa gipatin-aw sa ubang dapit. Dinhi akong gigamit ang produkto gikan sa usa ka hiwa sa paa alang sa usa ka pinggan alang sa 4 ka tawo. Ang tanan nga mga utanon kinahanglan putlon ngadto sa 6mm cubes. Carrots, May turnips, gipanitan sili, kohlrabi, cauliflower florets, patatas, celery.

Alang sa pagpaputi, gigamit nako ang bahin sa boullion, gamay nga sobra sa asin. Ang matag sagol nga blanched sa tinagsa: May turnips, kohlrabi, kale, patatas. Ang tanan mubo ra ug lig-on sa pagpaak! Tungod kay walay makuha nga berde nga kolor, ayaw kini pabugnawa sa tubig nga yelo kondili ibuklad kini.

Alang sa mga diced carrots, matunaw ang 1 ka kutsara nga brown cane sugar sa 125g butter. I-steam ang mga ginunting nga mga carrot sa sulod niini, timplahan og asin, paminta ug pasagdi nga matumog sa usa ka sprig sa rosemary.

Matunaw ang 125g nga mantekilya ug idugang ang tinadtad nga dahon sa sage. Inihaw ang blanched potato cubes sa frothy sage butter, timplahan og asin, pepper ug mayoran.

Mas gusto nako ang "Mini's" isip sangkap sa pansit. z. B. Mini Conchiglie Rigata (clam pasta). Gawas sa asin, naggamit usab ako og duha ka stock cubes aron makakuha og halang nga tubig sa pagluto. Lutoa ang pasta hangtod nga al dente, habwa ang tubig ug isagol sa gamay nga olive oil (timplahan sab, depende sa imong lami).

Para sa blanched May turnips, caramelize butter ug cane sugar, pukawa ang chilli rings ug turnips niini. Deglaze nga adunay gamay nga boullion. Dinhi ang unang katunga sa sili natapos kanako. Kung gusto nimo kini nga spicier, kinahanglan nimo nga kuhaon ang labi pa.

White celery o celery sticks - usa ka daghan nga wala masabtan nga utanon. Importante nga putlon ang mga gamot ug tumoy sa mga dahon nga madagayaon. Dayon kuhaa ang sama sa hilo, kahoy nga mga sangkap gikan sa duha ka tumoy. Guntinga ang mga lindog ngadto sa mga hiwa ug ibutang kini sa boillon. Karon idugang ang pipila ka nut butter ug sa makadiyot ilabay ang mga utanon nga adunay dahon sa bay ug duha ka lugas sa allspice. Ang mga utanon gipabugnaw sa usa ka mantekilya nga adunay dahon sa bay ug 2 nga mga lugas sa allspice nga gilabay.

Core, panit ug putlon ang mga sili. Pag-andam og drizzled nga adunay gamay nga duga sa apog.

Para sa blanched cabbage florets, singot ang laing katunga sa sili sa pinong strips sa 100g butter, idugang ang coarse sea salt (para sa pinaakan). Isalibay ang cauliflower niini.

Isabwag ang blanched kohlrabi sa gamay nga lana sa oliba - nahuman na.

Matunaw pag-usab ang mga 125g nga mantekilya. 4 cloves sa ahos sa lino nga fino nga mga hiwa ug 3 sibuyas, katunga ug fry sa singsing hangtud nga translucent. Timplahan og asin ug paminta. Pipila ka coarse nga asin sa dagat alang sa "paak".

Init ang karne sa hiwa sa paa ug andama kini. Init ang boullion. Pag-andam og apog o lemon wedges. Pag-andam og lain-laing paprika o tomato paste nga i-timpla sa imong kaugalingon.

Pag-andam sa tanan nga mga sagol nga tagsa-tagsa ug init. Hupti nga init ang bouillon sa kettle. Dayon ang matag bisita makahimo sa paghiusa sa ilang kaugalingong sabaw sumala sa ilang kaugalingong lami.

Idugang ang mga utanon, bulak ug mga panakot depende sa anaa. Depende sa season. Sa pagkakaron adunay mga cress blossoms. Apan kana mahimong lain nga hilisgutan ...