Mini Talong – Ang Gamay nga Bersyon Sa Talong

Ang mini nga aubergine (gitawag usab nga talong) 5-7 cm lamang ang gidak-on ug mao ang manghod nga babaye sa aubergine. Kini oblong porma ug hamis kaayo, sinaw, itom-purpura nga panit. Sa ilawom sa panit adunay puti nga unod nga adunay gagmay, makaon nga mga liso. Ang hustong ang-ang sa pagkahinog maabot kon ang bunga mobunga sa gaan nga presyur sa tudlo ug ang panit hamis, sinaw, ug walay buling.

Sinugdanan

South Africa.

Paggamit

Ang aubergines dili mahimong kan-on nga hilaw tungod sa solanine nga anaa niini. Bisan pa, ang mga pamaagi sa pagluto lainlain: pag-ihaw, au gratin, pag-ihaw, pagluto. Ang aubergine z. B. hugasi, kuhaa ang berde nga dahon nga wreath ug putlon ngadto sa gusto nga mga hiwa o mga piraso. Ang aubergine z. B. Guntinga ngadto sa mga hiwa, asin sa duha ka kilid, ug pabarug sa mga 15 minutos. Ang asin mokuha ug tubig ug mapait nga mga substansiya gikan sa talong. Alang sa sunod nga pagproseso, dab ang mga hiwa sa papel sa kusina.

Pagtipig

Ang talong mahimo lamang tipigan sulod sa pipila ka adlaw. Kinahanglan nga dili kini tipigan sa refrigerator.