John Myers
Kaundan
show
Sagol
Pula nga pepper chutney
- 1 kg Pula nga sili
- 2 Dilaw nga sili
- 300 g Mga sibuyas
- 200 g Sugar
- 150 ml Apple Cider Vinegar
- 1 Bituon anise
- 1 tsp Mga liso sa mustasa
- 1 tsp Mga binhi sa coriander sa yuta
- 1 tsp Pepper
- 1 pinch Salt
Rice noodles nga adunay macadamia pesto
- 15 g ginger
- 1 Clove sa ahos
- 1 Green nga sili
- 70 g Giasal ug salted macadamia nuts
- 50 g Cashews
- 1 apog
- 1 pinch Salt
- 5 tbsp lana sa oliba
- 150 g Rice noodles
- 300 g Cucumber
- 1 hugpong Mga sibuyas nga presko
monkfish
- 1 kg Monkfish nga fillet
- 50 g ginger
- 3 tbsp lana sa oliba
- 40 g Mantikilya
- 1 pinch Baga ang asin sa dagat
- 1 pinch Mga hilo sa sili
Panudlo
chutney
- Alang sa chutney (mas maayo sa adlaw sa wala pa) quarter ug core ang mga sili. Isugba ang bell pepper quarters nga panit sa kilid sa ilawom sa preheated grill sulod sa 6-8 ka minuto hangtod ang panit maporma og itom nga bula. Tabuni ang mga bahin sa sili sa usa ka damp nga panapton sulod sa 10 ka minuto, dayon panit ug guntinga ang gibanabana. 5 cm ang gidak-on.
- Panit ang mga sibuyas ug putlon kini ngadto sa gibanabana nga mga piraso. 1.5 cm ang gidak-on. Sagola ang mga sibuyas ug kampanilya sa usa ka saucepan nga adunay asukar, suka, star anise, liso sa mustasa, coriander ug allspice.
- Dad-a ngadto sa hubag sa makausa, unya simmer walay tabon sa usa ka medium sa ubos nga kainit alang sa 60-70 minutos hangtud nga ang usa ka baga, gamay sinaw nga chutney naporma. Timplahan og asin ug pabugnawa.
pesto
- Alang sa pesto, panit ug maayong pagkahiwa sa luya. Panit ug guntinga ang ahos. Kuhaa ang tukog gikan sa sili, maayong pagkaputol sa mga pod nga adunay mga liso.
- Pino nga galinga ang macadamia nuts ug cashew nuts nga adunay ahos, sili ug luya sa usa ka lightning chopper. Guntinga ang limes ug idugang ang juice. Ibubo ang lana sa oliba ug isagol pag-usab. Timplahan og gamay nga asin.
Rice noodles
- Lutoa ang rice noodles sa salted water sumala sa mga instruksyon sa pakete, palong ug habwa ang tubig. Hinloi ang mga sibuyas sa tingpamulak, putlon ang puti ug kahayag nga berde ngadto sa pino kaayo nga mga gilis. Panit ang pepino sa mga gilis, dayon guntinga una ang mga hiwa sa mga hiwa ug dayon ngadto sa pig-ot, sama sa noodle nga mga gilis. Sagola ang mga piraso sa pepino nga gamay sa asin ug habwa ang usa ka colander.
- Sagola ang pasta sa nut pesto ug i-serve sa mga plato nga adunay usa ka gamay nga paprika chutney. Ibubo ang sagol nga cucumber ug spring onion sa ibabaw niini ug adornohan og mga hilo sa sili.
Mga fillet sa monkfish
- Guntinga ang mga fillet sa monkfish ngadto sa 16 ka gibanabana. Mga hiwa nga 2 cm ang gibag-on, panit ug maayong pagkaputol ang luya. Init ang mantika sa 2 nga adunay sapaw nga lapad nga mga kaldero, iprito ang mga hiwa sa isda niini sa taas nga kainit sulod sa 1.5 ka minuto matag kilid.
- Himoa nga brown ang mantekilya ug idugang ang tinadtad nga luya. Isablig ang monkfish nga adunay asin sa dagat, iapud-apod sa mga plato, ibubo ang ginger butter sa ibabaw ug isablig ang nahabilin nga mga sibuyas sa tingpamulak. Pag-alagad sa nahabilin nga chutney ug ang nahabilin nga pesto nga gilain
Nutrition
Pag-alagad: 100gKaloriya: 154kcalMga Carbohidrat: 12.2gProtein: 5.4gTambok: 9.2g
