John Myers
Kaundan
show
Sagol
Tahong:
- 2 kg Mga amahong
- 1 pc Salot
- 1 pc Clove sa ahos
- 1 hugpong Lab-as nga hamis nga parsley
- 200 ml Puti nga bino uga
- 300 ml Sabaw sa utanon
- 500 g Samphire
- 350 g Grana Padano grated
- Salt
- pepper
Saffron nga sarsa:
- 100 ml vermouth
- 500 ml White wine
- 200 ml cream
- 2 tbsp lana sa oliba
- 15 pc Mga hilo sa safron
- 0,5 pc Organic nga lemon, lakip ang juice
- 2 pc Mga salot
- 3 pc Mga ahos nga ahos
- 1 pc Dahon sa bay
- Salt
- pepper
Panudlo
Tahong:
- Hugasi ang mga amahong, ang shallot ug ang clove sa ahos uban sa puti nga bino ug utanon stock sa usa ka dako nga saucepan alang sa 10 minutos. alisngaw. Dayon kuhaa ang mga amahong ug ibulag ang amahong gikan sa kabhang. Kuhaa ang mga amahong nga nagpabiling sirado kay dili na kini makaon. Blanch ang samphire.
Saffron nga sarsa:
- Guntinga ang mga shallots ug ahos ngadto sa gagmay nga mga cubes ug igisa sa usa ka saucepan nga adunay lana sa oliba hangtud nga translucent. Idugang ang bay leaf ug lemon. Unya deglaze uban sa puti nga bino ug vermouth ug pagpakunhod sa katunga. Karon ipasa ang likido pinaagi sa usa ka maayong sieve ug ibubo ang gipasa nga likido nga adunay mga hilo sa cream ug saffron.
Sa gratinate mussels:
- Karon pagkuha og usa ka linuto sa kalaha ug ibutang ang 42 ka walay sulod nga kabhang sa amahong niini. Pun-a kini sa 3-4 ka stick sa samphire, ibutang ang amahong sa ibabaw ug ibubo ang mainit nga saffron sauce sa ibabaw niini. Dayon isablig ang mga amahong sa grated Grana Pardano, ibutang ang linuto sa kalaha sa hudno ug ihaw sa mga 6-7 ka minuto.
Nutrition
Pag-alagad: 100gKaloriya: 122kcalMga Carbohidrat: 1.8gProtein: 8.7gTambok: 7.1g
