Ablihi ang Porcini Mushroom Ravioli Au Gratin nga adunay Cottage Cheese

Iproseso ang harina, itlog, lana sa oliba ug usa ka pinch nga asin ngadto sa pasta dough. Himoa nga ang cling film mopahulay sulod sa 2 ka oras. Dayon i-roll out thinly ug putlon ngadto sa 12 x 16 cm plates. Magluto sa salted Nagabukal nga tubig sulod sa 2 ka minuto. Hugasi sa bugnaw nga tubig Pat-uga ug ibutang sunod sa usag usa sa usa ka floured nawong hangtud sa dugang nga pagproseso.

Fry ang zucchini ug uhong sa clarified butter. Idugang ang shallot, ahos ug ginger cubes. Fry hangtod mahuman. Timplahan og asin ug paminta.

Hugasi kadiyot ang uga nga porcini nga uhong ilalom sa nagaagay nga tubig. Dad-a ngadto sa hubag sa manok stock ug sa pagtabon alang sa 2 ka oras. Idugang ang cream ug pabukala kini. Timplahan og asin ug paminta. Pino nga puree sa usa ka mixer. Init sa dili pa i-serve ug gamit ang usa ka kutsara nga mantikilya Whip hangtud mabula.

Sagola ang cottage cheese, pecorino cheese, panko nga harina nga adunay itlog ug itlog yolks ug timplahan og asin ug paminta.

Ibutang ang mga plato sa pasta sa usa ka wavy plate. Tan-awa ang litrato. Pun-a ang sagol nga zucchini mushroom. Ipakatap ang cheese cream sa ibabaw. Sa usa ka preheated hudno sa 230 degrees ibabaw / ubos nga kainit, au gratin alang sa mga 4-5 ka minuto hangtud nga bulawan brown.

Nappet uban sa foamy porcini mushroom cream. Ang usa ka noodle igo na isip starter. Pag-alagad og tulo o upat ka noodles isip main course. Ang gidaghanon sa harina igo na alang sa mga 12-14 nga mga plato sa pasta.