John Myers
Kaundan
show
Sagol
Mousse o Chocolat
- 3 itlog
- 150 g Chocolate 85%
- 2 tbsp Hilaw nga asukal sa tubo
- 2 tbsp Straw mga 80%
- 100 ml gatas
- 1 tsp Arabiko nga panakot sa kape
- 200 ml cream
- 1 pinch Salt
Poppy seed nga sarsa
- 2 tbsp Asul nga poppy
- 3 Mga yolks sa itlog
- 4 tbsp Hilaw nga asukal sa tubo
- 1 Vanilla pod, ang pulp
- 1 tbsp Pagkaon nga starch
- 350 ml gatas
Panudlo
Mousse o Chocolat
- Bahina ang 3 ka itlog. Pukpok ang 3 ka yolks sa itlog nga adunay asukar ug ang rum sa usa ka init nga tubig nga kaligoanan ngadto sa usa ka baga nga cream, kung ang cream nindot ug baga, kuhaa gikan sa kaligoanan sa tubig ug ipadayon ang pagbunal hangtud nga ang sagol nga mobugnaw.
- Guntinga ang tsokolate ug ibutang sa usa ka panaksan. Dad-a ang gatas ug ang mga panakot sa kape ngadto sa hubag ug ibubo sa ibabaw sa tsokolate, paghulat 2 minutos ug dayon dissolve sa chocolate samtang stirring.
- Whip ang cream, pagsiguro nga ang cream dili hingpit nga matig-a. Ang cream nakaabot sa labing kadaghan nga gidaghanon sa wala pa kini mahimong matig-a. SO mahimo kini nga maproseso nga talagsaon, ug dili kini lami kaayo nga mantekilya ug ang mousse nindot kaayo ug humok. Pukpok ang mga puti nga itlog nga adunay usa ka pinch nga asin hangtod nga matig-a.
- Karon pagpalihok una ang tsokolate ngadto sa egg cream. Kanunay nga pukawon ang tsokolate ngadto sa egg cream, dili sa laing paagi, dili kini molihok. Mix ang tanan hangtud nga homogenous. Karon pag-ayo pil-a ang cream ngadto sa chocolate. Aron mahimo kini, idugang una ang ikatulo nga bahin sa cream sa mousse ug pukawon kini nga kusog ug dayon maampingon nga pil-on ang nahabilin.
- Sa katapusan, buhata ang sama sa mga puti nga itlog. Dayon ibubo ang mousse ngadto sa mga baso ug ibutang kini sa refrigerator, gitabonan - sulod sa labing menos 2 ka oras.
Poppy seed nga sarsa
- Una gigaling ang mga liso sa poppy, gitipigan nako ang usa ka daan nga gilingan sa kape alang niini. Maayo kini sa paggaling sa mga panakot. Dayon ibutang ang yuta nga mga liso sa poppy sa usa ka mortar ug mortar nga maayo pag-usab.
- Ibutang ang mga itlog yolks uban sa asukar, vanilla pulp ug starch sa usa ka saucepan ug pagpalihok hangtud nga hapsay. Dayon anam-anam nga pukawon ang bugnaw nga gatas. Karon ibutang ang kaldero sa stove, ibutang ang kalayo sa medium nga lebel ug init, kanunay nga pagpalihok, hangtud nga kini adunay usa ka creamy consistency.
- Dayon kuhaa ang kaldero gikan sa stove ug isagol ang yuta nga mga liso sa poppy ug dayon isulod sa usa ka pitsel o botelya ug pabugnawa kini.
- Sa pag-alagad, ibubo ang poppy seed sauce sa chocolate mousse.
Nutrition
Pag-alagad: 100gKaloriya: 183kcalMga Carbohidrat: 23.9gProtein: 2.4gTambok: 8.5g
