John Myers
Adunay mga lamian nga alternatibo sa mga utanon sa tingtugnaw sama sa kale o savoy cabbage, sama sa kale, palm cabbage, ug pak choi. Ug imbes nga patatas, daghan ang gusto sa karaang Jerusalem artichoke alang sa usa ka pagbag-o. Unsa ka himsog ang mga alternatibo sa patatas ug tradisyonal nga repolyo? Ug giunsa nimo sila pag-andam?
Jerusalem Artichoke: Ubos sa kaloriya, maayo alang sa mga diabetic
Ang gamut nga utanon nga Jerusalem artichoke orihinal nga gikan sa North America ug kaylap sa Europe. Ang mga tubers makatilaw og gamay nga tam-is, nutty, ug makapahinumdom sa artichokes. Apan tungod kay ang Jerusalem artichoke dili matipigan ug dugay, gipulihan kini sa patatas. Dili sama sa patatas, ang Jerusalem artichoke wala’y starch. Lakip sa ubang mga butang, kini naglangkob sa:
- Inulin: importante nga fiber alang sa intestinal flora
- Potassium: importante alang sa nerves ug muscles
- Magnesium: importante alang sa nerves ug muscles
- Calcium: importante alang sa bukog ug ngipon
Ang Jerusalem artichoke angay usab alang sa mga diabetic: ang inulin mohubag sa tiyan ug dali nga pun-on, apan ang lebel sa asukal sa dugo nagpabilin nga makanunayon.
Importante:
- Ang pagkonsumo sa hilaw nga Jerusalem artichoke mahimong hinungdan sa grabe nga gas ug bloat.
- Kung nag-antos ka sa fructose intolerance, kinahanglan nimo nga sulayan ang gamay nga kantidad sa Jerusalem artichoke sa una.
Kale ug palm kale: mga alternatibo sa kale
Ang mga klase sa repolyo nga pula nga kale ug Friesian palm cabbage mga himsog nga utanon sa tingtugnaw - ug usa ka alternatibo sa mga dili ganahan og kale. Tungod kay ang daan nga mga klase sa repolyo adunay labi ka labi nga lami ug wala’y mapait nga pagkahuman. Sila malumo kaayo nga mahimo nimo kini kan-on nga hilaw. Ug sila adunay daghang mga sustansya:
- Bitamina A: importante alang sa panit ug mata
- Bitamina C: nagpalig-on sa immune system
- Bitamina K: importante alang sa mga bukog ug mga ugat sa dugo
- Bitamina B: hinungdanon alang sa metabolismo
- Calcium: nagpalig-on sa mga bukog
Pak Choi: Ang repolyo nga adunay labing daghang bitamina
Si Pak Choi orihinal nga gikan sa China. Ang utanon gitawag usab nga mustard cabbage. Kini lami nga hait, apan tam-is usab ug gamay ra sama sa repolyo. Ang Pak Choi adunay mas daghang bitamina kay sa tanang matang sa repolyo, halos walay kaloriya, ug walay tambok. Usa ka overview sa labing hinungdanon nga sangkap:
- Bitamina A: importante alang sa panit ug mata
- Bitamina B: importante alang sa metabolismo ug nerbiyos
- Bitamina C: nagpalig-on sa immune system
- Bitamina E: importante alang sa metabolismo sa selula
- Bitamina K1: importante alang sa pag-clot sa dugo ug metabolismo sa bukog
- Beta carotene: importante alang sa mata
- Folic acid: importante alang sa utok
- Calcium: nagpalig-on sa mga bukog
- Potassium: importante alang sa nerves ug muscles
- Iron: importante sa pagporma sa selula
- Mga lana sa mustasa: makapatay sa mga kagaw ug bakterya
Ang mga dahon sa pak choi mahimong lutoon ug gamiton sa mga salad. Ang lapad nga puti nga mga punoan mahimong andamon sama sa asparagus.
Ang pak choi kinahanglan nga gamay ug maayo nga compact. Ang mga utanon kinahanglan nga magisi kung giputol. Kon mas dako ang dahon, mas fibrous ang pak choi ug dili kaayo grabe ang lami niini sama sa mustasa.
