John Myers
Kaundan
show
Sagol
Alang sa isda:
- 2 Pangasius fillet (frozen), gibanabana. 250 g
- 2 limes
- 2 Mga Pinches Salt
- 4 tbsp Dili sukaranan nga mantekilya
Alang sa sarsa:
- 2 Mga kamatis, pula, hingpit nga hinog
- 2 tbsp Pag-paste sa Tomato
- 4 tbsp Lana sa mani
- 4 Macadamia nuts
- 4 gamay nga Mga sibuyas, pula
- 2 medium-kadako Mga cloves sa ahos, presko
- 10 g Ginger, presko o frozen
- 100 g duga sa bayabas
- 100 g Gatas sa lubi, creamy (24% nga tambok)
- 2 tbsp Sambal Bangkok ala Siu
- 1 tsp Sabaw sa manok, Kraft bouillon
- 1 tbsp Asukal, puti, pino
Para makatilaw:
- Salt
- Gatas sa lubi, creamy
Sa pagdayandayan:
- Lime section nga walay mga lugas
- Gatas sa lubi, creamy
- Dill, mas presko
- Mga bulak ug dahon
Panudlo
- Lutoa ang mga fillet sa isda, uga kini, timplahan og asin ug isablig sa duga sa apog. Hugasi ang mga kamatis, putlon ang tunga, kuhaa ang berde nga puti nga lindog, putlon ang tunga sa gitas-on ug tunga sa tunga. Ibubo ngadto sa blender uban sa duga sa bayabas ug puree ngadto sa tomato juice mixture sa pinakataas nga setting.
- I-quarter ang macadamia nuts. Ibutang ang mga tumoy sa mga sibuyas ug ahos, panit ug putlon ngadto sa mga piraso. Pag-toast uban sa mga nuts sa peanut oil hangtud nga kini mahimong kolor. Deglaze uban sa juice gikan sa blender ug simmer alang sa mga 5 minutos.
- Kuhaa gikan sa kainit, pabugnawa. Hugasi, panit ug putlon ang lab-as nga luya nga crosswise ngadto sa nipis nga mga hiwa. Timbanga ang frozen nga mga butang ug tugoti nga matunaw. Idugang ang nahabilin nga mga sangkap alang sa sarsa (gawas sa gatas sa lubi), homogenize pag-usab sa blender sa labing taas nga setting sa usa ka minuto. Pil-a ang gata sa lubi pinaagi sa kamot ug timpla sa lami.
- Sa usa ka dako nga pan nga adunay taklob, iprito ang pangasius fillet sa usa ka kilid nga adunay mantekilya, ibalik kini pag-ayo ug ibubo ang sarsa sa ibabaw nila. Himoa kini nga linat-an nga adunay taklob sulod sa 10 minutos. Ibutang ang mga side dishes (bugas, parsley nga patatas, mga utanon) sa mga plato sa pag-alagad, idugang ang pangasius fillets nga adunay sarsa, garnish ug i-serve nga init.
Kasuod:
- Sambal Bangkok ala Siu: Sambal Bangkok ala Siu
