Parmesan Mould: Ilabay Kini o Kaonon?

Sa diha nga makita nimo ang agup-op sa imong parmesan, susiha ang tanan nga gahi nga keso. Kung grabe ang impeksyon, kinahanglan nimo kini ilabay. Ang pagtangtang sa agup-op sa Parmesan dili na igo, tungod kay ang fungi dili na lamang sa ibabaw, apan nakasulod na sa sulod. Kung kini gamay ra nga lugar sa ibabaw, mahimo nimong putlon ang agup-op sa parmesan. Bisan pa, hinumdomi nga ang gahi nga keso sa batakan dili hulmahan nga keso. Subay niini, dili nimo kinahanglan ipugos ang bisan unsang butang. Ang agup-op sa Parmesan mahimong delikado kung ut-uton kaayo. Busa, labing maayo nga mapugngan kini pinaagi sa kanunay nga pagpabugnaw sa gahi nga keso, sa papel gikan sa counter sa keso, sa usa ka tipiganan nga lata, o lino o gapas nga panapton. Niining paagiha dili siya magsugod sa singot, nga mahimong mosangpot sa pagtubo sa agup-op. Usab, hinumdomi nga ang petsa sa pag-expire sa packaging kanunay nga nagtumong sa wala maablihan nga produkto. Ang among eksperto nga si Birthe Wulf nahibal-an kung unsaon pagtipig sa keso aron malikayan ang agup-op.

Parmesan agup-op: ang panagway

Kung makit-an nimo ang puti nga mga spots sa parmesan, kasagaran dili kini agup-op. Kini mga kristal nga asin, nga mahimo nimong kan-on nga wala’y pagduha-duha. Ang agup-op sa Parmesan nagsidlak nga berde-asul ug busa klaro nga lahi sa mga kristal. Kung gusto nimo nga naa sa luwas nga bahin, mahimo usab nimo hugasan ang gahi nga keso. Ang mga kristal sa asin mobulag gikan sa nawong, ang agup-op dili. Kung nakakaon ka ug parmesan ug nahibal-an ra nimo pagkahuman sa pipila ka mga pinaakan nga kini gisudlan sa fungus, ayaw kabalaka. Gikonsumo sa gamay nga kantidad, halos wala’y bisan unsang seryoso nga mahitabo kanimo. Mahimong mahitabo ang kasukaon, sa pinakagrabe nga kaso ikaw magsuka. Alang sa mas daghang kantidad, mahimo’g makatarunganon ang pagkontak sa usa ka doktor. Pinaagi sa dalan: Ang among eksperto nga si Birthe Wulf mopasabut kung kanus-a ka makakaon sa panit sa keso - bisan sa usa ka Parmesan nga wala’y agup-op. Gipadayag usab sa among mga eksperto sa pagluto ang kalainan tali sa Parmesan ug Grana Padano.