Pastéis De Bacalhau – Portuguese Cod Pie

• Ang stockfish kinahanglan nga magbabad sa labing menos 24 ka oras ug ang tubig kinahanglan nga usbon labing menos 3 ka beses.

*Zubereitung*

• Ibutang sa usa ka taas nga kaldero nga adunay tubig. Panit ug tunga ang mga patatas. Ibutang ang natubigan nga stockfish nga adunay mga patatas sa kaldero ug pabukala sulod sa 20 minutos.
• Sa kasamtangan, panit ang mga clove sa ahos ug putlon kini ngadto sa dagkong mga piraso. Hugasi ang parsley, pat-a ang uga ug maayong pagkaputol.
• Panit ang stockfish ug kuhaa ang mga bukog. Ibutang ang mga patatas, stockfish ug ahos pinaagi sa gilingan sa karne, sagol nga maayo.
• Karon isagol ang maayo pag-usab sa usa ka panaksan nga panagsagol, idugang ang usa ka gamay nga paminta ug parsley ug isagol ang usa ka itlog matag higayon. Depende sa pagkamakanunayon, biyai ang usa ka itlog o dugangi ang laing itlog / yolk. Kinahanglan nga moresulta sa usa ka masa nga dili kaayo basa ug mahimo pa nga maporma nga maayo. Sulayi kung kinahanglan nimo ang usa ka pinch nga asin (nga dili ako ang nahitabo).
• Init ang mantika hangtod sa gibanabana. 130 ° C, mahimo usab nimo kini sulayan nga maayo sa usa ka kahoy nga kutsara ... sa diha nga imong gikuptan ang kahoy nga kutsara nga gunitanan nga limpyo ug kini nagporma og mga bula sa kuptanan, ang lana igo na nga init.
• Porma ang mga cams nga adunay duha ka kutsara ug idugang sa lana. Sa diha nga ang mga cams bulawan nga brown, kuhaa kini ug pasagdi sila nga mahubas sa papel sa kusina.
• Mahimo nimo nga pormahon ug i-deep-fry ang mga cams direkta, o pormahon kini daan, ibutang kini sa baking paper ug ibutang kini sa freezer sulod sa usa ka oras ug dayon i-deep-fry kini.
• Tungod kay ang resipe makahimo og mga 50 ka piraso, akong gi-frozen ang katunga niini. Una nga i-freeze ang tagsa-tagsa sa baking paper, sunod sa usag usa, dayon ibutang ug i-freeze sa usa ka lata o freezer bag. Mahimong kuhaon ug iprito nga presko kon gikinahanglan.
• Angayan kaayo alang sa mga kapistahan, mga party, mga buffet, mga piknik ug ingon usab usa ka gamay nga meryenda kung nagbiyahe. Mahimo nimong matagamtam ang mga pie nga init ug bugnaw! 😉
• Maayong gana!!! Bom Apetite!!!