Mga pastry: Gamay nga Swedish Cinnamon Rolls

Ang kantidad naghimo sa eksakto nga usa ka linuto sa kalaha niining talagsaon nga humot nga gagmay nga mga partikulo 🙂 Kung gusto nimo gamiton ang tibuok nga yeast cube, mahimo ka usab mag-andam sa doble nga kantidad ug i-freeze ang nahabilin. Human sa pag-defrost, ibutang lang kini sa init nga hurnohan ug lami sila nga bag-ong lutoon.

Alang sa yeast dough, una nga matunaw ang mantekilya sa usa ka gamay nga kaldero sa ubos nga kainit. Idugang ang gatas ug pukawa hangtod ang duha lukewart. Kuhaa ang kaldero gikan sa stove ug dugmokon ang lebadura. Pagpalihok hangtud nga kini hingpit nga matunaw. Idugang ang asukar, asin ug cardamom.

Ibutang ang harina sa usa ka dako nga panaksan ug idugang ang liquid yeast mixture. Gamita ang dough hook sa hand mixer sa pagmasa ngadto sa usa ka hamis nga minasa sulod sa pipila ka minuto hangtud nga kini mahubas gikan sa ngilit sa panaksan. Tabuni ang panaksan sa usa ka panapton ug pasagdi kini nga mobangon sa usa ka mainit nga dapit o sa usa ka 40 degrees nga hurnohan sa gibanabana. 30 - 45 ka minuto hangtod ang minasa modoble ang gidaghanon niini.

Mahimo nimong andamon ang pagpuno. Matunaw ang mantekilya sa usa ka gamay nga saucepan. Sagola ang asukar ug cinnamon sa usa ka gamay nga panaksan.

Paligira ang minasa sa usa ka floured work surface ngadto sa dako nga rectangle (gibana-bana nga 30 x 40 cm). I-brush ang natunaw nga mantekilya ug isablig ang sagol nga asukal-cinnamon. Paligira ang minasa gikan sa taas nga kilid. Guntinga gibanabana. Mga hiwa nga 3 cm ang gibag-on ug ibutang sa linuto sa kalaha nga gilinyasan sa papel nga linuto sa kalaha. Tugoti nga mobangon pag-usab sulod sa mga 30 minutos.

Preheat ang oven ngadto sa 225 degrees ibabaw / ubos nga kainit. I-brush ang mga rolyo sa pinikpik nga itlog ug isablig sa asukar. Magaluto sa oven sa tunga nga rack sulod sa mga 7 ka minuto hangtud nga bulawan. Dayon kuhaa gikan sa linuto sa kalaha nga adunay baking paper ngadto sa wire rack aron mobugnaw.

Ang lebadura nga minasa maayo usab sa pag-andam. Pagmasa lang sa minasa sa gabii ug pasagdi kini sa tibuok gabii sa refrigerator. Dayon magpadayon sama sa gihulagway sa ibabaw.

Mahimo usab nimo nga palami ang minasa, pananglitan sa 1 ka kutsarita nga gingerbread spice. O mahimo nimong idugang ang tinadtad nga panit sa lemon, panit sa orange, pasas, ug uban pa. Mahimo usab nimo isablig ang giligid nga minasa nga adunay mga tinulo nga tsokolate nga wala’y mahimo sa pagluto. Ug uban pa.... 🙂