Pide, Turkish Flatbread

Pag-ayag sa harina sa usa ka dako nga panaksan. Paghimo og atabay sa tunga, dugmokon ang lebadura niini, isablig ang asukar sa ibabaw niini ug idugang ang pipila ka dagaang tubig. Sagola ang tanan sa usa ka pulp (dili igsapayan kung imong idugang ang harina gikan sa ngilit). Tabuni ang panaksan ug pasagdi ang tanan nga mopahulay sa gibanabana. 15 minutos. Ang pre-dough kinahanglan nga doble sa labing menos.

Dayon idugang ang 1 ka tibuok nga itlog ug sa ika-2 lang ang puti nga itlog (ang yolk sa itlog gitipigan alang sa pagsipilyo) sa pre-dough. Ingon usab ang asin, ang nangatunaw nga mantekilya ug ang lana sa oliba. Karon ang tanan gisagol - pag-ayo nga gidugang ang nahabilin, dagaang tubig - ug dayon gimasa nga kusog. Ayaw ibubo dayon ang tanan nga tubig, mahimo usab nga dili nimo kinahanglan ang tibuuk nga 1/2 l. Adunay kanunay nga nagdepende sa texture sa harina. Ang minasa kinahanglang humok ug pagkamaunat-unat ug kinahanglang dili mopilit sa mga tudlo o sa ibabaw. Tingali kinahanglan nimo nga abogon ang imong mga kamot sa harina matag karon ug unya samtang nagmasa.

Kung ang minasa adunay pagkamakanunayon nga bag-o lang gihulagway, kini mobalik sa panaksan ug kinahanglan nga mopahulay nga takpan sulod sa 60 ka minuto. Kini kinahanglan nga labing menos doble pag-usab.

Preheat ang oven ngadto sa 200 °.

Kung nahuman na ang oras, kuhaa ang minasa gikan sa panaksan ug bahina kini sa 3 ka bahin. Ang naa sa ibabaw nga "katapok" nagtumong sa 3 ka pan nga adunay diyametro nga 26 cm.

Ibutang ang mga bahin sa matag usa sa usa ka tray nga gilinyahan og papel nga linuto sa kalaha, kuhaa kini ug pug-a kini nga patag aron ang flatbread hapit. 1 - 1.2 cm ang gibag-on. Dayon pug-a ang lawom nga mga buho sa tibuok nawong gamit ang imong index ug tunga nga mga tudlo, i-brush ang nawong gamit ang yolk sa itlog (kung gusto nimo, butangi og gamay nga lana sa oliba ang itlog yolk) ug isablig ang tanan nga parehas sa itom ug puti nga liso sa linga.

Karon i-load ang 15 minuto sa tunga nga riles sa oven. Kung golden brown, kuhaa dayon. Mahimong molungtad og 2-3 ka minuto, depende sa oven.

Mahimong moabot ang panahon sa barbecue ...............