Pikeperch Fillet Cucumber Salad Fried Potatoes

Himoa nga ang frozen nga isda hinay-hinay nga matunaw (dili kinahanglan alang sa presko nga isda). Hugasi ang mga patatas, lutoa kini sa asin ug mga liso sa caraway hangtod maluto. Hugasi, i-evaporate ug pabugnawa. Guntinga ang pepino, isagol sa usa ka maayo nga pinch sa asin ug asukar, himoa nga ang likido nga titip, unya ibutang sa usa ka sieve ug habwa, limas.

Pag-andam sa usa ka marinade uban sa cream, lana, dill, asin ug pepper ug mix uban sa cucumber. Pasagdi nga adunay moagi. Panit sa mga patatas, guntinga kini ngadto sa mga hiwa, fry kanila sa duha ka kilid sa usa ka gamay nga tambok sa usa ka medium kainit hangtud nga crispy. Sa katapusan sa oras sa pag-ihaw, isagol ang maayong pagkabuhat nga tinadtad nga shallot, lutoon kadiyot, dayon timplahan og asin ug marjoram.

Hugasi ang fillet sa isda, uga. Ipilit ang panit sa kilid sa usa ka gamay nga harina, dayon ituktok pag-ayo. Iprito ang panit nga bahin sa giklaro nga mantekilya alang sa gibanabana. 10 ka minuto sa medium nga kainit, pagdugang asin ug paminta sa kilid sa karne. Sa makadiyot ihagis ang kilid sa karne sa tunga. Pag-itsa og pipila ka lemon juice ngadto sa kalaha, dayon pipila ka mantikilya. Ibubo ang lemon butter sa ibabaw sa isda.

Paghan-ay sa mga sangkap sa klasiko nga paagi (panguna nga sangkap sa atubangan, mga utanon sa taas nga tuo, ubang mga pinggan sa ibabaw sa wala) ug i-serve.