Porcini Mushroom Soup nga adunay balsamic Foam Topping

Limpyohi sa makadiyot ang mga uga nga porcini nga uhong, ibutang kini sa usa ka panaksan ug butangan og igong init nga tubig aron lang matabonan kini, dayon ituslob sulod sa 15 minutos. Balika ang mga uhong matag karon ug unya. Unya squeeze sa mga uhong pag-ayo ug ibubo sa tubig pinaagi sa usa ka lino nga fino nga sieve uban sa crepe ug sa pagkolekta. Dayon putlon ang mga uhong nga maayo kaayo.

Sa kasamtangan, maayong pagkaputol ang mga dagom sa thyme. Panit ug maayong pagkahiwa sa sibuyas ug ahos. Grate ang apog.

Alang sa balsamic cream nagkuha kami usa ka botelya sa quince ug pear nga suka, 750 ml, ug pakunhuran kini sa gibanabana. 100 ml sa usa ka saucepan. (Mahimo nimong gamiton ang cream alang sa daghang uban pang lamian nga mga butang, labing maayo nga pun-on kini sa usa ka botelya nga spray ug isablig kini sa salad)

Init ang 1 ka kutsara nga mantekilya ug hinayhinay nga singot ang mga uhong uban ang mga sibuyas, mga cubes sa ahos ug mga dagom sa tymian. Ipahid ang pipila ka lime zest sa ibabaw niini ug dayon deglaze uban sa Madeira.

Karon idugang ang stock ug ang cream ug himoa nga ang tanan hinayhinay nga simmer sulod sa mga 10 minutos, usahay magkutaw. Dayon putli ang tanan nga maayo kaayo. Sa katapusan, pagtrabaho sa pipila ka ice-cold butter gamit ang hand blender ug timplahan og asin ug paminta.

Sa kasamtangan, init ang gatas gamit ang balsamic cream ug bula nga maayo gamit ang hand blender.

Karon pun-a ang init nga sabaw ngadto sa usa ka tasa sa sabaw ug ibubo ang "milk foam" ..... enjoy sa imong pagkaon .....

Malipayon kaayo ko kung ang tanan magbilin usa ka nindot nga komento sa resipe. Ang mga kritikal o mga sugyot gidawat usab. Ang connoisseur sa sabaw nagpasalamat kanimo daan.

Sa unsa nga paagi ang teknolohiya wala magdula uban kanako karon, sa walay palad ang pipila ka mga litrato anaa sa kilid, bisan unsa pa ang akong buhaton .... Pasayloa ko.