Pork Fillet sa Puff Pastry, Gisilbi nga Potato Biscuits ug Stuffed Onion

Alang sa pork tenderloin, hugasi ang karne ug kuhaa ang mga ugat. Dayon iprito ang karne sa duha ka kilid sa mantika sa usa ka pan hangtod kini adunay brown nga crust. Kuhaa gikan sa kalaha, pabugnawa sa usa ka plato ug dayon timplahan og maayo sa asin ug paminta. Paligira ang puff pastry sa gibag-on nga gibanabana. 3 mm ug wrap sa cooled karne. I-brush ang mga tinahi gamit ang puti nga itlog ug ang ibabaw gamit ang yolk sa itlog (kini makapanindot sa puff pastry ug brown ug crispy). Magluto alang sa gibanabana. 20 minutos sa 200 ° C fan oven. Guntinga ang mga kilid gamit ang usa ka mahait nga kutsilyo ug mag-alagad sa gagmay nga mga hiwa.

Lutoa ang gipanitan nga mga sibuyas sa usa ka kaligoanan sa tubig sulod sa mga 25 minutos. Dayon habwa ang sulod nga mga lut-od sa usa ka gamay nga tinidor, pun-a ang presko nga keso sa kanding ug ibutang kini sa hudno sa mga 200 ° C.

Panit ang mga patatas ug lutoa kini sa usa ka saucepan nga adunay gibanabana. 3 ka litro nga nagbukal nga salted water alang sa gibanabana. 30 minutos. Ibutang ang mga patatas sa usa ka dako nga sudlanan, idugang ang 2 ka itlog ug usa ka maayong pagkabuhat nga tinadtad nga sibuyas. Karon mash ang sagol hangtud nga kini mahimong usa ka pulp ug timplahan og asin, paminta ug gamay nga nutmeg. Dayon pormaha ang gagmay nga mga biskwit gamit ang gamay nga agup-op (pananglitan usa ka gamay nga tasa) ug himoa kini nga mga breadcrumb sa duha ka kilid. Dayon iprito una sa mga 10 ka minuto sa taas nga kainit hangtud nga ang crust nindot ug crispy, dayon ipadayon ang pagprito sa ubos nga lebel. Ang sulod kinahanglan magpabilin nga fluffy.

Alang sa sarsa, dad-a ang stock sa karne nga adunay cream ngadto sa hubag. Dayon timplahan og gamay nga bino, asin ug paminta. Pagsagol og gamay nga harina ug tubig sa usa ka panaksan nga adunay usa ka whisk ug hinay-hinay nga pagpalihok sa sarsa hangtud nga ang gitinguha nga paglangan makab-ot. Simmer sulod sa mga 5 minutos sa ubos nga kainit.