John Myers
Kaundan
show
Sagol
- 1,3 kg Ang abaga sa baboy nga walay bukog nga adunay panit
- 3 carrots
- 50 g Bulb sa kintsay
- 2 Mga sibuyas
- 75 g Bacon
- Salt
- pepper
- Ground caraway
- Giklaro nga mantekilya
- 500 ml Beer itom
- 500 ml Sabaw sa utanon
- 1 tsp Lasang dugos
- Pagkaon nga starch
Panudlo
- Pagpainit sa hudno hangtod sa 140 degree.
- Panit ang mga carrots, celery ug sibuyas ug putlon ngadto sa dagkong mga piraso. Guntinga ang bacon ngadto sa mga gilis.
- Guntinga ang panit sa abaga sa baboy ngadto sa porma nga diamante gamit ang hait nga kutsilyo. Dayon timplahan og maayo ang tibuok abaga sa baboy og asin, paminta ug gigaling nga liso sa caraway ug ihaplas og maayo.
- Init ang mantikilya nga mantekilya sa usa ka roaster ug lutoa ang abaga sa baboy nga maayo sa palibot. Dayon kuhaa ang karne, ibilin ang bacon sa litson nga pan ug dayon idugang ang mga utanon ug isugba kini.
- Deglaze uban sa gibanabana. 400 ml sa itom nga beer, ibalik ang baboy nga abaga sa litson pan (panit nga nag-atubang sa ubos) ug ibubo ang stock sa utanon sa tibuuk nga butang. Ibutang ang taklob ug ibutang sa oven sulod sa 2 ka oras.
- Dayon ipainit ang nahabilin nga beer ug i-dissolve ang dugos sa lasang niini. Kuhaa ang litson gikan sa hurnohan, ipainit ang hurnohan sa 220 degrees. Karon ibalik ang litson aron ang panit mag-atubang.
- Ibubo ang honey beer sa panit ug iduso ang litson kutob sa mahimo ngadto sa hudno sulod sa mga 20-25 ka minuto aron ang panit mahimong crispy. Sa tunga-tunga, ibubo ang honey beer matag karon ug unya.
- Kung ang litson adunay nindot nga tinapay, kuhaa kini gikan sa roaster ug painit kini. Ibubo ang sarsa pinaagi sa usa ka sieve o isda ang mga utanon gamit ang skimmer. Dad-a ang sarsa ngadto sa hubag ug thicken uban sa usa ka gamay nga starch dissolved sa bugnaw nga tubig.
- Guntinga ang sinugba ug i-serve uban ang daghang sarsa. 🙂 Adunay usab mga dumplings ug usa ka berde nga salad.
Nutrition
Pag-alagad: 100gKaloriya: 38kcalMga Carbohidrat: 2.2gProtein: 1.7gTambok: 1.3g
