John Myers
Kaundan
show
Sagol
Lami nga sarsa:
- 990 g 1370 g asparagus / gipanitan
- 1 tsp Salt
- 1 tsp Sugar
- 1 Sting Mantikilya
- 1 Piraso lemon
- 300 ml 1 ka pakete nga hollandaise sauce
- 20 g Pino nga tinadtad nga parsley
- 1 tsp Sa yuta turmeric
- 1 tsp Gamay nga curry powder
- 1 tsp Liquid nga dugos
- 1 kusog nga splash Lemon juice
- 1 tbsp Asparagus nga tubig sa pagluto
- 0,25 tsp Lana sa sili
Triplets:
- 460 g Patatas (triplets) gipanitan / 16 ka piraso
- 1 tsp Salt
- 1 tsp Sa yuta turmeric
- 1 tsp Tibuok nga mga liso sa caraway
Pag-alagad:
- 4 * ½ mini nga kamatis alang sa garnish
- 4 dagkong mga kurot Coarse nga asin sa dagat gikan sa galingan
Panudlo
Prague ham nga adunay asparagus:
- Paligira ang mga hiwa sa Prague ham nga pangdekorasyon. Panit sa asparagus, magluto sa salted water (1 teaspoon asin) uban sa asukar (1 teaspoon), mantikilya (1 stick) ug lemon (1 ka piraso) alang sa mga 8 - 10 minutos hangtud al dente ug kuhaon.
Lami nga sarsa:
- Hugasi ang parsley, uyog nga uga ug maayong pagkabuhat nga chop (20 g). Ibubo ang sarsa sa Hollandai-se legere (285 g) sa usa ka gamay nga kaldero. Idugang ang tinadtad nga parsley (20 g), ground turmeric (1 kutsarita), malumo nga curry powder (1 kutsarita), likido nga dugos (1 kutsarita), lemon juice (1 kusog nga splash) ug chili oil (¼ kutsarita) ug isagol pag-ayo ang tanan nga init. samtang nagkutaw.
Triplets:
- Panit ug hugasi ang mga triplets (gamay, waxy nga patatas), galinga kini sa salted water (1 teaspoon nga asin) uban sa turmeric (1 teaspoon) ug tibuok caraway seeds (1 teaspoon) alang sa gibanabana. 20 ka minuto ug habwa kini pinaagi sa usa ka sieve sa kusina.
Pag-alagad:
- Pag-alagad sa asparagus ug kinasingkasing nga sarsa uban sa giligid nga Prague ham (2 ka hiwa matag usa) ug ang triplets ug garnish sa tunga sa mini nga kamatis matag usa. Sa pagsilbi, timpla ang matag plato og coarse sea salt gikan sa galingan (1 ka dako nga pinch kada plato).
