Puffy Potato Gratin, Sweet Carrots ug Beef Fillet nga adunay Herb Crust

Hugasi ang mga patatas alang sa gratin, apan ayaw kini panit. Mahimong putlon ngadto sa maayong mga hiwa o hiwa. Kung dili kini magamit direkta, paliguan kini sa tubig aron malikayan ang pagka-abuhon sa kolor. Sagola ang cream, sour cream ug gamay nga gatas nga adunay nutmeg, asin ug paminta ug ibutang sa usa ka saucepan. Idugang ang mga hiwa sa patatas ug simmer sa medium nga kainit sulod sa mga 20 minutos ubos sa pagdumala ug samtang nagkutaw. Dayon pun-a ang bisan hain sa usa ka dako nga linuto sa kalaha o ngadto sa 5 ka gagmay nga mga hulmahan.

Ibutang ang casserole dish sa preheated oven sa 180 degrees (convection) sulod sa 20 minutos. Human sa 20 minutos, ibubo ang keso sa ibabaw sa mga patatas ug pagluto alang sa laing 10 ka minutos hangtud nga ang panit sa keso mahimong golden brown.

Guntinga ang mga carrot sa tunga ug dayon i-quarter ang matag usa. Init ang 2 ka kutsarita nga mantika sa usa ka kaldero ug idugang ang mga carrot uban ang usa ka tinadtad nga sibuyas ug 5 ka kutsara nga dugos. Bawasan ang kainit ngadto sa tunga ug simmer sulod sa mga 10-15 ka minuto (depende sa gusto nga kalig-on). Pagpalihok sa taliwala.

Init ang mantekilya alang sa herb crust, maayong pagkaputol sa mga utanon ug isagol ang duha sa Parmesan - panahon nga adunay asin ug paminta. Putli ang tanan kung dili kini maayo. I-press sa cling film o usa ka bag sa freezer sa gusto nga gibag-on ug ibutang sa refrigerator.

Hugasi ang karne ug uga. Init ang tambok sa usa ka kaldero ug lutoa ang mga medalyon sa karne sa duha ka kilid. Dayon brush uban sa asin ug pepper ug dayon ibutang sa hudno uban sa herb crust sa ibabaw. Alang niini, tabuni ang usa ka linuto sa kalaha nga adunay papel nga parchment ug ibutang ang karne niini. Biyai sa hudno sulod sa 5 ngadto sa 15 ka minuto, depende kung unsa ka maayo ang pagkaluto niini.