Gibira nga Pork Smoked in Grill nga adunay Homemade Rolls, Coleslaw ug Barbecue Sauce

• Ibutang ang juniper berries, liso sa mustasa ug pipila ka mga utanon nga imong gusto sa usa ka dako nga mortar aron galingon kini. Ingon nga alternatibo, ang usa ka mixer mahimo usab nga gamiton. Dayon putlon og maayo ang ahos o grate kini gamit ang garlic grater (ang pulbos sa ahos mahimo usab nga gamiton isip alternatibo). Karon isagol ang tanan nga mga sangkap.
• Hugasi pag-ayo ang karne nga adunay lana sa oliba ug ang nahuman nga sagol nga panakot ug hugot nga giputos sa cling film. Ang karne kinahanglan nga tipigan sa refrigerator sulod sa duha ka adlaw aron ang sagol nga panakot mahimong epektibo.
• Sa adlaw sa pagpangandam, preheat ang hurnohan ngadto sa 110 degrees (convection). Ibutang ang karne sa hudno uban sa usa ka thermometer alang sa gibanabana. 8 hangtod 9 ka oras hangtod ang kinauyokan nga temperatura moabot sa 95 degrees. Dayon ibutang ang karne sa aluminum foil. Ibubo ang nagbukal nga tubig ngadto sa usa ka magtiayon nga sa mga botelya sa tubig ug ibutang uban sa karne aron kini magpabilin nga nindot ug init. Human maandam ang mga rolyo sa hamburger, mahimo nimong kuhaon ang karne gikan sa foil ug gamiton ang duha ka mga tinidor aron maputol ang karne ngadto sa gagmay nga mga piraso.

Sarsa sa Barbecue

• Bawasan ang cola pinaagi sa pagpainit niini ngadto sa mga 0.25 ka litro. Dayon kuhaa ang saucepan gikan sa hob, idugang ang ketchup ug ang nahabilin nga mga sangkap ug pukawon ang tanan nga maayo. Dad-a ang sarsa sa pagpabukal pag-usab sa makadiyot. Kung ang pagkamakanunayon hilabihan ka baga, mahimo ka magdugang og gamay nga cola. Sa katapusan, ibubo ang init nga sarsa sa mga botelya nga bildo ug ibutang sa taklob sulod sa tulo ka adlaw. Kung gitipigan sa usa ka bugnaw ug uga nga lugar, ang sarsa magpabilin hangtod sa usa ka tuig.

Mga rolyo sa hamburger

• Alang sa minasa, ibutang ang tubig ug gatas sa usa ka panaksan. Sagola ang asukar ug idugang ang tinadtad nga yeast cube. Himoa nga ang tibuok nga butang mobarog sulod sa mga 5 minutos. Dayon idugang ang nahabilin nga mga sangkap alang sa minasa: harina, asin, usa ka itlog ug ang humok (o likido) nga mantekilya. Karon pagmasa sa mga sangkap ngadto sa usa ka hapsay nga minasa. Tabuni ang nahuman nga minasa ug ibilin kini sa usa ka mainit nga dapit sulod sa mga usa ka oras.
• Human sa oras sa paghulat, ang mga rolyo mahimong maporma. Aron mahimo kini, pormaha ang minasa nga parehas, lingin nga bola sa mga palad sa imong mga kamot. Dayon i-press sila sa usa ka linuto sa kalaha nga gilinyahan og baking paper aron maporma ang usa ka flat disc approx. 9 cm ang diyametro ug gibanabana. 2.5 cm ang gitas-on. Karon ang mga piraso sa minasa kinahanglan nga mobangon pag-usab nga gitabonan sulod sa usa ka oras aron kini mahimong nindot ug humok. Sa kasamtangan, whisk ang usa ka itlog nga adunay 1 ka kutsara nga tubig ug 1 ka kutsara nga gatas ug, pagkahuman sa usa ka oras, ipakaylap ang sagol nga itlog sa mga rolyo. Karon ang mga rolyo mahimong itulod sa hudno nga preheated sa 200 degrees (ibabaw / ubos nga kainit) sulod sa mga 16 ngadto sa 20 ka minuto hangtud nga kini mahimong bulawan nga brown.

coleslaw

• Alang sa coleslaw, putlon ang repolyo, sibuyas ug karot ngadto sa pino kaayong mga piraso. Dayon isagol ang nahabilin nga mga sangkap alang sa pagsinina ug ibutang sa usa ka dako nga panaksan. Sagola ang tinadtad nga mga utanon sa pagsinina ug pasagdi ang salad nga mobarug sa mga duha ka oras. Sa katapusan, ibutang ang tanan nga mga sangkap sa pinggan sa usa ka plato ug i-serve.