John Myers
Kaundan
show
Sagol
Gibira nga pork rub
- 2 kg Baboy nga abaga
- 200 g Salt
- 100 g Brown nga asukal
- 50 g Pinauga nga sibuyas
- 15 g Ang pulbos nga ahos
- 20 g Paprika powder
Mga pinggan sa kilid
- 1 kg Bag-o nga patatas
- 500 g Mga gisantes sa niyebe
- 500 g carrots
- 500 g Mga tip sa asparagus
- 100 g Mantikilya
- Asin sa dagat
- Sugar
- Salt ug pepper
Para sa sarsa sa BBQ
- 400 g Pag-paste sa Tomato
- 4 tbsp Mustard tam-is
- 1 litro cola
- 2 tbsp Apple Cider Vinegar
- 2 tbsp Salsahan sa Worcestershire
- 2 tbsp Balsamic nga suka
- 1 pc lemon
- 25 g Sili nga sili
- 25 g Paprika powder
- 25 g Cayenne nga paminta
- 25 g Gamay nga curry powder
- 75 g Itom nga ahos
- 35 ml Giaso nga lana sa oliba
Panudlo
- Una ihaplas ang abaga sa baboy nga parehas sa tanan nga kilid sa mga panakot. Dayon ibutang ang abaga sa usa ka linuto sa kalaha ug ibubo ang mga 150 ml nga tubig ngadto sa panid. Dayon ibutang kini sa hudno sa 85 degrees ug simmer sulod sa mga 16-18 ka oras. Sa tunga-tunga, ibubo ang mga 150 ml nga tubig sa baking tray. Andam na ang abaga sa baboy kung mahimo nimong ibira ang karne gamit ang 2 ka kutsara nga walay daghang pressure.
Sarsa sa BBQ
- Init ang cola sa usa ka saucepan ug ipaubos sa 1/8 l. Dayon pabugnawa ang cola. Dayon isagol ang tomato paste, mustard, Worcestershire sauce, apple cider vinegar, balsamic vinegar, itom nga ahos, lemon ug ang mga panakot sa usag usa sa usa ka blender o sa usa ka hand blender. Dayon pukawa ang gipabugnaw nga cola syrup ngadto sa tomato-spice mixture. Sa kataposan ibubo ang Ahumado oil.
Mga patatas nga fan
- Guntinga ang mga patatas sa gilay-on nga gibanabana. 0.5 cm. Importante nga ang mga hiwa konektado gihapon sa "ubos" sa tuber. Mahimo nimong ibutang ang patatas taliwala sa mga lindog sa duha ka kahoy nga kutsara ug dayon himoa ang mga pagtibhang. Kini naggarantiya nga dili nimo putlon ang patatas hangtod sa hangtod. Ang mga patatas nga giandam sa ingon niini nga paagi gibutang karon sa usa ka linuto sa kalaha o sa usa ka linuto sa kalaha, unya kini gitabonan sa mga tipik sa mantikilya ug asin sa dagat. Dayon kini moadto sa preheated oven sa tunga nga riles.
mga utanon sa tingpamulak
- Una panitan ang mga carrot ug putlon ngadto sa nipis nga mga hiwa. Dayon ibutang ang asparagus sa init nga pan. Sauté sulod sa mga 4 ka minuto, deglazing sa usa ka dash sa tubig sa taliwala. Dayon idugang ang mga gisantes sa niyebe ug iprito kini sulod sa laing 5 ka minuto ug i-deglaze usab sa tubig matag karon ug unya. Human sa kinatibuk-an nga mga 9-10 ka minuto, idugang ang mga carrot sa ubang mga utanon sa tingpamulak ug iprito ang tanan sulod sa laing 5 ka minuto. Sa katapusan, idugang ang pipila ka mantekilya ug asukar ngadto sa kalaha ug ilabay sa makadiyot kausa. Nahuman na!
Nutrition
Pag-alagad: 100gKaloriya: 131kcalMga Carbohidrat: 8.2gProtein: 6.4gTambok: 8g
