Quince Sauce

Hugasi ang mga habol ug hugasi og maayo ang fluff. I-quarter ug panitan ang prutas ug kuhaa ang kinauyokan. Ibutang ang mga prutas sa usa ka panaksan ug tabuni ang usa ka taklob o panapton. Ibutang ang mga kabhang ug kinauyokan sa usa ka saucepan, pagsiguro nga wala'y daghan kaayo nga giputol nga mga lugas (ang nadaot nga mga lugas makapagawas sa hydrogen cyanide). Ibubo ang tubig sa ibabaw ug dad-a ang tanan sa usa ka hubag, kanunay nga pagpalihok. Human sa simmering sulod sa 30 minutos, kuhaa ang kaldero sa usa ka kilid ug pasagdi nga mopahulay sulod sa labing menos 4-5 ka oras.

Ibutang ang usa ka sieve sa usa ka panaksan, idugang ang mga panaksan ug ang likido ug palabihan kini. Ibutang ang sinala nga stock sa usa ka saucepan ug idugang ang mga ginunting nga quinces, simmer hangtud nga ang mga prutas medyo humok, dayon isagol nga maayo sa usa ka hand blender.

Karon ang lemon juice ug ang pagpreserbar sa asukar gidugang ug ang tibuok nga butang gilat-an sa gibanabana. 4 ka minuto sumala sa mga instruksyon sa pakete, kanunay nga pagpalihok aron walay mopilit. Pagkahuman sa oras, ibutang ang pipila nga puree sa usa ka gamay nga plato alang sa pagsulay sa gel.

Sa diha nga ang puree mahimong lig-on, ibubo ngadto sa andam, ie init-rinsed baso. Ibutang ang taklob ug ibalik kini sulod sa 5 minutos. Dayon ibalik kini, ibutang ang label ug usa ka lamian nga sarsa sa quince andam na.