John Myers
Kaundan
show
Sagol
Rack of Lamb:
- 600 g Rack sa Kordero
- Salt
- 2 tbsp Lana sa Sunflower
Tinapay:
- 65 g Mantikilya
- 50 g Panko nga harina
- 1 gidak-on Clove sa ahos
- 1 tsp dali ra. Thyme, uga nga marjoram, matag usa
- 1 tsp Salt
- pepper
Karnero nga Cream Keso:
- 100 g gatas sa karnero nga keso
- 50 g Doble nga cream cheese
- 50 ml cream
- 1 gidak-on Clove sa ahos
- Pepper, asin, pinch nga asukar
Panudlo
Crust (igo alang sa 2 - 3 ka mga kwadro o susama):
- Ibutang ang mantekilya, panko nga harina, mga utanon, paminta ug asin sa usa ka panaksan. Pindota o grate ang ahos. Isul-ob ang disposable gloves ug masahi ang tanan gamit ang imong mga kamot. Kini mas maayo sa kainit sa kamot kay sa gamit. Dayon ipakaylap ang 2 - 3 ka dagkong piraso sa cling film, ibutang ang igo nga crumbly mass sa usa ka katunga sa pelikula aron makahimo og rectangular nga mga plato nga adunay gibanabana nga gidak-on. 15 x 7 cm ug ang gibag-on nga 4 - 5 mm sa patag sa imong kamot mahimong pormahon. Dayon pil-a ang laing katunga sa ibabaw niini, ibutang ang tanan nga 3 sa ibabaw sa usag usa, itulod ang usa ka solidong base sa ilawom niini ug ibutang sa freezer sulod sa labing menos 30 minutos. Mahimo nimong ipahiangay ang mga solidified panel sa gikinahanglan nga porma. Kadtong wala kinahanglana mahimong tipigan sa frozen hangtod kini magamit pag-usab.
Karnero nga Cream Keso:
- Gub-a ang keso sa karnero sa usa ka panaksan, panitan ang ahos ug pugngi o grate niini. Idugang usab ang cream cheese ug cream ug puree ang tanan gamit ang hand blender hangtod nga mahimong cream. Unya panahon sa pagtilaw uban sa pepper, asukar ug pag-ayo asin (tungod sa asin nga sulod sa keso sa karnero). Tipigi sa usa ka mabugnaw nga dapit hangtod gamiton.
Rack of Lamb:
- Preheat ang oven ngadto sa 160 ° O / ubos nga kainit. Pag-slide sa grid sa 2 ka riles gikan sa ibabaw, ang tray sa ilawom. Andama ang thermometer sa karne.
- Kuhaa ang tambok ug bumps gikan sa square. Init ang 2 ka kutsara nga mantika sa usa ka pan. Asin ang kwadrado sa palibot ug iprito kini sa init nga mantika nga parehas sa tanang kilid - gibanabana. 3 ka minuto sa kinatibuk-an - init kaayo. Dayon tusok dayon ang sentro sa thermometer ug ibutang ang kuwadrado sa grid nga may kilid sa karne. Ang kinauyokan nga temperatura sa usa ka pink nga square (medium rare) kinahanglan nga 60 - 62 ° sa katapusan (maayong pagkabuhat 68 °). Ang kinauyokan nga temperatura adunay prayoridad sa panahon sa pagluto. Kung hapit na sa 50 °, kuhaa ang usa sa mga crust gikan sa freezer, kuhaa ang foil ug ibutang kini sa square. Kung naa, i-switch ang function sa grill o ang temperatura sa 220 - 240 ° top heat. Karon ang oras sa pagluto nagdepende lamang sa temperatura sa kinauyokan, apan ang crust kinahanglan usab nga makakuha og kolor sa panahon niini. Pero tama na nga......
- Ingon sa usa ka kiliran sa pinggan adunay usa ka fried patatas ug bean salad. Fried potato and bean salad lukewarm Ang oras sa pagpangandam nga gihatag dinhi magamit lamang sa karne ug sa cream. Palihug tugoti ang dugang nga oras alang sa bisan unsang mga enclosure.
