Micah Stanley
Ang mga radish dato sa bitamina, adunay maayo nga bahin sa kainit, ug adunay usab antibiotic ug antioxidant nga epekto. Ang pagtagamtam niini - pananglitan sa usa ka salad - mapuslanon usab sa kahimsog, labi na sa kaso sa mga sakit sa respiratoryo.
Ang labanos: Magical nga adunay pula nga mga aping
Ang lingin ug hayag nga pula nga radish nindot tan-awon nga kini daw gikan sa laing kalibutan. Dili pa klaro kung diin kini gikan ug kung unsang tanum kini gikan.
Usa ka butang, bisan pa, dili malalis: ang radish usa ka himsog nga utanon nga makapadani sa mga bata ug tigulang tungod sa init ug halang nga lami niini. Dili sa walay rason nga ang buhi nga tan-awon nga mga bata nga adunay pula nga mga aping gitawag nga radishes sa pipila ka mga lugar.
Mga Dahon sa Radish: Makaon ug masustansya
Ang radish nakautang sa ngalan niini sa Latin nga pulong nga radix, nga nagpasabut nga gamut. Ang popular nga utanon motubo ilalom sa yuta. Bisan pa, kini dili tinuod nga usa ka gamut, apan usa ka gitawag nga storage tuber nga mga upat ka sentimetro ang gibag-on, nga gisundan lamang sa nipis nga gamut. Ikasubo, sama sa berde nga mga dahon, kini kasagarang ilabay, bisan kini makaon ug himsog usab.
Parehong ang radish (Raphanus sativus var. sativus) ug ang makaon nga mga radish sama sa puti nga beer radish iya sa henero sa mga radishes, kini mga lahi sa garden radish. Ang mga radish adunay daghan nga komon sa mga termino sa ilang lami ug sagol ug, sama sa broccoli, Brussels sprouts, ug uban pa, sila sakop sa cruciferous nga pamilya.
Himsog nga mga tanom: lainlain nga nadiskobrehan
Ang mga labanos gihisgotan libolibo ka tuig kanhi ingong pagkaon ug tambal nga tanom. Kini usahay adunay antibiotic, cholagogue, ug expectorant nga epekto ug gigamit gihapon sa tradisyonal nga tambal alang sa ubo, pagkawala sa gana, mga problema sa paghilis, ug mga sakit sa atay ug apdo.
Sumala sa mga tinubdan, ang radish nakahimo lamang sa pagtukod sa iyang kaugalingon sa Europe sa ika-16 nga siglo, sugod sa France. Ang gray ug yellow-brown nga mga kultibado kaniadto gitanom sa lain-laing mga porma, sa wala madugay gitabonan sa madanihon nga pula ug lingin nga radish.
Bisan oval, cylindrical, o stretched: sa kasamtangan, lainlain ang porma ug kolor nga mga radish popular kaayo. Gawas pa sa popular nga pula, adunay usab puti, pink, bayolet, dalag, ug kape, ug bisan ang duha ka tono nga mga lahi nga gitanyag. Ang mga espesyal nga bahin naglakip sa pormag-kono nga puti nga icicle nga lainlain, nga nagpahinumdom sa gagmay nga mga radish sa beer ug kanunay nga kan-on nga linuto, o ang cylindrical pula ug puti nga Duett nga lahi.
Ang mga sustansya sa presko nga radishes
Ang lab-as nga mga radish kay 94 porsyento nga tubig ug, nga adunay 15 kcal kada 100 gramos, usa ka gamay kaayo nga kaloriya nga meryenda. Ang crunchy nga mga utanon adunay usab:
- 1 g nga protina
- 0.1 gramo nga tambok
- 2 g carbohydrates (masuhop)
- 2 gramo nga dietary fiber
Kinahanglang hatagan og gibug-aton nga ang mga radishes halos wala'y bisan unsang carbohydrates ug ang katunga niini kay fiber. Kini adunay positibo nga epekto sa paghilis, pagsiguro sa usa ka taas nga pagbati sa pagkabusog, ug pagsumpo sa mga pangandoy. Busa ang crunchy nga mga radish katingad-an nga haum sa pag-spice sa usa ka nindot nga gabii sa TV imbes sa mga chips ug uban pa.
Ang mga bitamina ug mineral sa mga radish
Sa mga termino sa hinungdanon nga mga sangkap, ang radish nagdan-ag pinaagi sa pagkalainlain niini. Naglangkob kini sa kinatibuk-an nga labaw sa 20 nga mga bitamina ug mineral. Ang 100 ka gramo sa presko nga radish adunay u. ang mosunod nga mga kantidad, diin ang RDA (Recommended Daily Allowance) kanunay nagpakita sa proporsiyon sa inadlaw nga kinahanglanon:
- 50 mcg Vitamin K (71.4 porsyento sa RDA): Importante kini sa pagporma sa bukog, kahimsog sa kaugatan, ug pag-clot sa dugo.
- 30 mg bitamina C (30 porsyento sa RDA): Ang antioxidant nagpalig-on sa immune system ug adunay preventive nga epekto batok sa nagkalain-laing mga sakit sama sa. B. Kanser.
- 24 µg bitamina B9 (6 porsyento sa RDA): Nailhan usab nga folic acid, nalambigit kini sa paghimo sa maayo nga mga hormone nga serotonin, norepinephrine, ug dopamine, ingon man sa kahimsog sa mga ugat sa dugo ug pagsiguro sa himsog nga pagtubo sa embryo.
- 1.5 mg nga iron (12 porsyento sa RDA): Ang elemento sa pagsubay mao ang pagporma sa selula ug gikinahanglan alang sa transportasyon sa oksiheno pinaagi sa pula nga mga selula sa dugo.
- 255 mg nga potassium (6.4 porsyento sa RDA): Kini adunay importante nga papel sa balanse sa electrolyte sa mga selula ug nagpalig-on sa sistema sa nerbiyos, mga lanot sa kaunuran, ug kasingkasing.
- 53 µg copper (4.2 porsyento sa RDA): Nagsuporta sa pagsuyup sa iron, adunay anti-inflammatory nga epekto, ug gigamit sa pagtambal sa mga sakit nga rheumatic.
Ang mga lana sa mustasa adunay antibiotic ug detoxifying effect
Ingon sa giingon, kung unsa ang lami nga init mao ang himsog. Kining karaang panultihon magamit usab sa mga labanos. Ang mga lana sa mustasa maoy responsable sa lami nga pepper. Mahitabo kini kung ang mga utanon gipaak o giputol sa laing paagi. Tungod kay unya ang mustard oil glycosides nga anaa sa radish moabut ngadto sa kontak uban sa myrosinase enzyme, nga anaa usab didto. Karon pa lang nanginit ang labanos. Sa mga lana sa radish mustard, ang substansiya nga allyl isothiocyanate (AITC), nga naporma gikan sa mustard oil glycoside sinigrin, angay nga espesyal nga paghisgot.
Nagkalain-laing mga pagtuon sama sa mga tigdukiduki sama sa sa Roswell Park Cancer
Gipakita sa mga institute sa New York nga ang AITC adunay antibiotic nga epekto, nanalipod sa mga tawo gikan sa mga pathogen sama sa bakterya ug fungi, nanalipod batok sa panghubag, ug adunay preventive nga epekto sa mga tumor sama sa kanser sa pantog. Makapainteres usab nga ang bioavailability sa AITC labi ka taas kung itandi sa ubang mga lana sa mustasa ug usa ka talagsaon nga 90 porsyento.
Ang mustard oil sulforaphane - nga makita usab sa broccoli, cauliflower, ug uban pa - adunay kusog nga antioxidant nga epekto ug makahimo sa gastric ulcer nga hinungdan sa Helicobacter pylori nga dili makadaot. Dugang pa, kini nga lana sa mustasa makahimo sa pagpatay sa mga selula sa kanser ug pagpanalipod sa lawas gikan sa mga hilo. Sumala sa usa ka pagtuon sa Unibersidad sa Arkansas alang sa Medical Sciences, ang sulforaphane makahimo pa gani sa pag-neutralize sa mga hilo nga makita sa doxorubicin nga tambal sa kanser, nga moatake sa kaunoran sa kasingkasing.
Ang mga pula nga pigment sa mga radish nagpasiugda sa kahimsog
Sama sa uban nga tanum nga cruciferous, ang mga radishes dili lamang adunay pipila nga mga glycoside sa mustard oil apan daghang lainlain ug daghang uban pang mga sekondaryang sangkap sa tanum. Silang tanan nagtinabangay nga mas kusgan kay sa mahimo sa ilang kaugalingon. Naglakip kini sa espesyal kaayo nga natural nga mga tina nga naghatag sa pula nga radish sa talagsaon nga kolor niini.
Gisusi pag-ayo sa mga tigdukiduki gikan sa Universiti Putra Malaysia kining gitawag nga mga anthocyanin sa 2017 ug nakit-an nga kini adunay antioxidant ug antimicrobial nga kabtangan, makabenepisyo sa mga mata, makapauswag sa kahimsog sa neurological, makapugong sa panghubag ug ingon usa ka sangputanan mapanalipdan batok sa daghang mga sakit sama sa katambok, Diabetes. , sakit sa kasingkasing, ug kanser mahimong makapanalipod. Among girekomendar ang artikulo: Ang mga anthocyanin nanalipod batok sa kanser.
Ang mga radish makapamenos sa risgo sa diabetes
Ang mga diabetes nakabenepisyo usab gikan sa dugang nga pagkonsumo sa radish. Busa gipugngan z. Sumala sa pinakabag-o nga mga nahibal-an, ang sulforaphane, pananglitan, nagpataas sa produksiyon sa asukal sa mga selula sa atay ug nagpauswag sa pagtugot sa glucose, nga nagpasabut nga ang lawas dili na kusog nga reaksyon sa pagkonsumo sa carbohydrate nga adunay pag-usab-usab sa asukal sa dugo ug mas maayo nga maproseso ang asukal.
Sumala sa usa ka overview nga pagtuon sa Jordan University of Science and Technology, ang antidiabetic nga epekto sa mga labanos mahimong ipasangil sa lain-laing mga mekanismo sa aksyon: Una sa tanan, ang mga antioxidant nga anaa sa pagdugang sa kaugalingon nga mekanismo sa depensa sa lawas ug pagpakunhod sa oxidative stress. Ang duha ka epekto makapamenos sa risgo sa diabetes.
Dugang pa, ang lebel sa asukal sa dugo gi-regulate pinaagi sa pagpasiugda sa pagsuyup sa glucose sa selyula samtang gipaubos ang pagsuyup sa glucose sa tinai.
Siyempre, dili ang kaso nga ang mga diabetes makawagtang sa ilang pag-antos pinaagi lang sa pagkaon sa mga labanos. Bisan pa niana, ang siyensiya dugay nang miuyon nga ang sakit mahimong malikayan ug mamaayo pa sa kadaghanan niadtong apektado sa igong ehersisyo, pagpugong sa timbang, ug balanseng pagkaon. Ang mga tanum nga cruciferous sama sa mga labanos giingon nga adunay usa ka espesyal kaayo nga potensyal sa pagpugong, nga gipamatud-an usab sa usa ka pagtuon sa The Affiliated Hospital sa Qingdao University kaniadtong 2016.
Ang mga labanos gibaligya sa tibuok kalibotan ug anaa sa tibuok tuig sa mga nasod nga nagsultig German. Ang mga radish gikan sa lokal nga mga umahan magamit gikan sa Marso hangtod Oktubre. Samtang ang mga radishes naggikan sa pagpananom sa gawas sa tingpamulak ug ting-init, kini gitikad sa mga greenhouse sa tingdagdag ug tingtugnaw. Ang sulod sa mustard oil glycosides kanunay nga mas taas sa gawas nga mga radishes mao nga kini kasagaran mas hait ang lami.
Bisan pa, ang domestic cultivation dili igo aron matubag ang panginahanglan. Ang imported nga mga radish, busa, nag-una gikan sa Netherlands, apan usab gikan sa France, Italy, Hungary, Israel, ug bisan sa Florida. Kung nagsalig ka sa mga labanos sa rehiyon, gisuportahan nimo ang mga mag-uuma sa imong rehiyon ug naghimo usa ka hinungdanon nga kontribusyon sa natad sa balanse sa ekolohiya.
Sa pagpalit, kinahanglan nimo nga sigurohon nga ang mga radishes lig-on sa paghikap, adunay usa ka mahayag nga kolor, ug dili makita. Ang mga dahon kinahanglan nga berde (dili dalag) ug dili malaya. Dugang pa, kinahanglan ka nga mopusta sa mga organikong radish, tungod kay kini adunay daghang mga bioactive nga sangkap ug nagtanyag daghang uban pang mga benepisyo:
Ang mga organikong radish mas himsog
Bisan tuod ang gamut nga mga utanon kasagaran mas ubos sa residues kay sa dahon ug prutas nga mga utanon, tungod kay ang makaon nga bahin sa ubos sa yuta dili kaayo direkta nga naladlad sa mga pestisidyo, ang mga residu gisukod gihapon dinhi ug balik. Kinahanglan nimo nga pilion ang mga organikong radishes, labi na kung gusto nimo usab nga malingaw sa mga dahon. Sumala sa Federal Office for Consumer Protection, ang naandan nga gipatubo nga mga labanos usa sa mga produkto nga adunay daghang mga reklamo sa 2015.
Sa 2016, ang mga pag-analisar sa Chemical and Veterinary Investigation Office sa Stuttgart nagpakita nga 13 sa 14 nga mga sample sa radish gikan sa conventional cultivation sa Germany ug sa gawas sa nasud nahugawan sa mga residues, diin 11 nga mga sample nagpakita sa daghang mga residues. Ang labing kadaghan nga kantidad nalapas bisan sa 3 nga mga sample. Nadiskobrehan ang mga chlorate, nga mahimong motultol sa pagsumpo sa pag-inom sa iodine sa paglabay sa panahon, ug ang lagmit nga carcinogenic herbicide nga chloral-dimethyl, nga wala na gitugot sa mga nasud nga nagsultig Aleman).
Dugang pa, ang mga organikong radish adunay labi ka gamay nga nitrates, nga natural nga mahitabo sa yuta ug gigamit sa mga tanum ingon mga sustansya. Ang problema, bisan pa, mao nga ang yuta sa naandan nga agrikultura sobra nga na-abono ug ang sulud sa nitrate kanunay nga taas kaayo nga sangputanan. Mahimo kini nga hinungdan sa mga problema sa kahimsog, labi na sa mga bata, tungod kay ang mga nitrate nakabig sa lawas nga makahilo nga nitrite ug sa katapusan sa mga nitrosamines, nga sa baylo giisip nga carcinogenic.
Pag-ani sa mga radish ug radish sprouts sa imong kaugalingon
Kung ikaw adunay tanaman o balkonahe, mahimo nimong kan-on ang imong kaugalingon nga mga labanos gikan sa Mayo hangtod Oktubre. Ang mga tanum mahimong motubo nga wala’y daghang paningkamot, usa ka mahayag, partially shaded nga lokasyon ug usa ka kanunay nga lebel sa kaumog hinungdanon. Ang usa ka kahon sa balkonahe nga may sukod nga mga 100 x 20 sentimetros igo na nga makaani ug mga 40 ka mga labanos.
Mahimo ka usab nga motubo labi ka himsog nga radish sprouts sa balay. Ang uban niini gihulagway sa usa ka mas taas nga sulud sa sustansya kaysa sa pagtipig sa tuber mismo. B. 3 ka pilo ang gidaghanon sa protina ug mga doble ang gidaghanon sa bitamina C ug iron. Sa pagpalit sa mga liso, kinahanglan nimo nga sigurohon nga kini angay usab alang sa pagtubo.
Ihumol ang mga liso sa bugnaw nga tubig sulod sa mga 12 ka oras. Ang namutot nga mga seedling ibutang dayon sa usa ka germinator ug tubigan ug hugasan labing menos kaduha sa usa ka adlaw. Importante nga maayo ang pag-agas sa tubig tungod kay ang mga liso kinahanglan dili ibutang sa tubig. Mahimo nimong matagamtam ang imong mga sprouts pagkahuman sa tulo hangtod lima ka adlaw - pagkahuman sa hingpit nga paghugas.
Sa unang pipila ka mga adlaw sa pagtubo, ang mga radish makaugmad ug pinong fibrous nga mga gamot nga mahimong masaypan nga agup-op tungod sa ilang balhiboon, humok nga panagway. Nakatabang ang pagsulay sa baho: Kung ang mga semilya baho nga presko ug dili abono, maayo ang tanan. Ang dugang nga impormasyon makita ubos sa Draw rungs sa imong kaugalingon.
Tungod kay ang mga radish dili gitipigan nga mga utanon, kini adunay limitado nga estante sa kinabuhi. Bisan pa, mahimo nimong luwas nga tipigan kini sa usa ka plastik nga bag sa crisper sa imong refrigerator sulod sa labing menos usa ka semana. O mahimo nimo ibutang ang mga radish sa usa ka basa nga panapton ug ibutang kini sa usa ka gitabonan nga garapon nga bildo. Tungod kay ang mga dahon nagtangtang sa kaumog gikan sa radish ug hinungdan nga kini mangunot, kinahanglan nimo nga tangtangon una kini gamit ang usa ka mahait nga kutsilyo ug iproseso dayon kini o itago kini nga gilain (dili molapas sa 1-2 ka adlaw).
Labing maayo nga gamiton ang mga radish sa labing dali nga panahon, tungod kay ang mga lana sa mustasa nga naghatag kanila sa ilang lami nabuak samtang kini gitipigan ug ang lami sa utanon labi ka hinay.
Radishes: Maanghang nga kainit sa kusina
Kung itandi sa ubang mga tanum nga cruciferous, ang mga labanos adunay bentaha nga mas gusto sa kadaghanan nga kan-on kini nga hilaw. Niining paagiha, ang mga bililhon nga sangkap mahimong makuha gikan sa tibuuk. Ang hilaw nga mga radish usa ka sulundon nga sangkap sa salad tungod sa ilang peppery note, apan lami usab kini sa usa ka hiwa sa wholemeal nga tinapay.
Ang tinadtad nga mga radish, sibuyas, ug chives nga gisagol sa linuto nga bata nga patatas naghimo sa usa ka kaayo nga gaan ug lamian nga pagkaon sa ting-init. Ang gamut nga mga utanon mahimo usab nga iproseso nga humot nga mga sabaw o halang nga pesto.
Nindot usab ang lami sa mga radish kung gigisa kadiyot sa usa ka wok nga adunay gamay nga lana sa oliba. Nahiuyon kaayo sila sa mga tam-is nga prutas sama sa mansanas, mangga, o ubas. Sa lutuing Asyano, ilabina, kasagaran nga hanas nga magkombinar sa mga halang ug tam-is nga mga pagkaon.
Mahimo nimong gamiton ang presko, halang nga dahon sa radish sa mga salad o ubang mga pinggan sama sa mga utanon. Lami kaayo ang ilang lami kung giandam sama sa spinach o ingon usa ka sangkap sa berde nga smoothies, sabaw, ug sarsa.
